永登县二阴地区娃娃菜高产栽培技术

彭秀玉，王鸿哲

（甘肃省永登县农业技术推广中心，甘肃 永登 730300）

1 品种选择

娃娃菜是永登外销高原夏菜的排头品牌，在外销市场上有一定的知名度，以棵报价，单价高，经济效益显著。其株形小巧玲珑，口感清香脆嫩的特点深受大众喜爱，同时也在助力农民脱贫致富的道路上发挥了非常积极的示范带动作用。近年来，永登县筛选出的优良品种一种是春玉黄，主要特性是外叶深绿，内叶嫩黄，单株重1.3 kg 左右，叶球饱满且抗病性强；另一种是杂交品种金福娃，内叶深黄，生长力顽强，抗病性强，适合密植，单株重0.8 kg 左右。

2 播种时间

永登县苦水镇可在4月中旬直播，随着海拔的升高，播期推迟。永登县武胜驿镇可在5月中旬开始播种，也可在保护地进行育苗定植，3月中旬即可开始育苗。

3 直播

3.1 时间

直播从4月15日前后开始，播种时间不宜过早，当地的日平均气温稳定在11 ℃以上方能播种，温度过低容易引起低温冻害或抽薹。随着海拔的升高播种时间依次推迟，如火家台、坪城等二阴地区播期大致从5月中、下旬开始。根据市场价格推算播种期，近几年娃娃菜的价格规律是刚开始采收上市时高，中间集中拥堵上市时低，到后期娃娃菜的货源少时价格又高，如金嘴、坪城二阴地区早种迟种只能播种一茬，可根据上市时间合理地进行分期播种，按照市场需求梯次上市，但播期最迟在6月20日前，如果播期再迟到娃娃菜生长后期二阴地区气候冷凉，致使包心松垮，生长缓慢。

3.2 整地施肥

如果地比较干，在施肥整地前先浇1次水，等地稍干时再施肥整地；如果地不太干、土壤比较细绵，可先起垄覆膜，之后浇1次水，浇水根据情况灵活掌握，选用没有使用过甲磺隆等除草剂的地块，施充分腐熟的农家肥 60 000～75 000 kg/hm2、45%复合肥（15-15-15）600 kg/hm2作基肥，均匀撒入地块，然后翻耕入土，使肥土充分混匀、土壤绵细、土质疏松。

3.3 直播方法及播种量

采用起垄覆膜，起垄前先在整个地块内均匀喷雾辛硫磷防治地下害虫，之后随即起垄、覆膜。起垄规格：垄面宽50 cm、沟宽 30 cm、垄高 15～20 cm，垄面平整、压实。为防止水分大量蒸发，起1 垄覆1垄。种植方法：每垄种2 行，株距18～20 cm，呈“丁”字形播种，保苗120 000～150 000 株/hm2。先按株距定点，划破地膜，在播种穴内用水壶浇水，等水下渗后，用湿润的细土将播种穴与垄面填平，然后插入深度0.5 cm 的小孔放入种子，播种深度要掌握好，播深了娃娃菜幼苗很细弱，会影响出土，每穴播2～3粒种子，播后覆 0.5 ～1 cm 湿润细土，用种量1 050～1 200 g/hm2。

3.4 田间管理

3.4.1 查苗、补种 出苗后要及时查苗，发现缺苗及时补苗。

3.4.2 间苗、定苗 在4～5 片真叶时结合松土除草进行间苗、定苗，每穴留1 株壮苗，间苗后用手轻轻将土缝压实，防止“吊苗”。

3.4.3 浇水 出苗后幼苗期需肥量小，若土壤湿润一般不浇水，促进根系向土壤深层生长；若高温干旱幼苗缺水萎蔫时可用水壶在播种穴适量补水。2次关键水一定要浇，在间苗定苗后浇1次提苗水，在莲座初期要适当控水蹲苗5～7 d，蹲苗结束后土壤比较干旱缺水，要及时浇1次水，其他时间根据土壤干湿和天气降雨情况进行浇水，特别是结球期是需水量最多的时期，要满足水分供应，小水勤浇，慢水缓灌，切忌大水漫灌水漫到垄上。根部湿度大容易造成褐根、烂根或病菌随水扩散传播，要做到垄不见水，根系不缺水，采收前7～10 d 停止浇水，娃娃菜浇水应在早晚冷凉时进行，不能在中午气温高时进行。

3.4.4 追肥 娃娃菜追肥以尿素为主，追肥要结合浇水进行，追肥后随即浇水。一般追2～3次肥，在定苗后根据底肥情况，结合浇提苗水追1次提苗肥，这次肥如果底肥充足可不追，如果底肥少追尿素最多75 kg/hm2，莲座期追施撒可富复合肥225 kg/hm2。结球期是需肥最多的时期，一般追尿素225 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。采收前20 d 停止追肥。追肥方法：在沟里撒施后随即浇水，更精细的做法是挖穴追肥，在垄侧离开植株根部10 cm，不要离植株太近，防止烧根。如果娃娃菜株距20 cm，也可以在两株中间挖穴施肥。除了土壤追肥，也可喷施叶面肥，生长前期可用1%尿素，盛水15 kg 的喷雾器加75～150 g，苗水时用量少些，菜大时用量大些；生长后期用0.3%磷酸二氢钾和0.1%钼酸铵、硼酸。

4 病虫害防治

4.1 病害防治

4.1.1 娃娃菜软腐病 又叫腐烂病、烂疙瘩、酱桶、脱帮等，其发病部位是从伤口处开始腐烂，是一种细菌性病害，是娃娃菜的首要病害，对娃娃菜造成的损失最大。

防治方法：一是轮作倒茬。娃娃菜软腐病病菌存在于土壤中，可以存活4～5年，连茬种植病菌在土壤中越积越多，发病就严重，因此轮作倒茬是从根本上解决娃娃菜软腐病危害最有效的途径之一。娃娃菜、甘蓝、花椰菜都属于十字花科作物，许多病害可以相互传染，倒茬要和番瓜、芹菜、马铃薯等其他科类作物进行。二是土壤消毒。娃娃菜经济效益好，受利益驱动，连茬种植不可避免，要从土壤消毒等其他环节上取得突破。娃娃菜收获后对空闲地块用石灰氮进行整块地土壤消毒，石灰氮其化学名称氰胺化钙（CaCN2），按 1 200 kg/hm2用量在整个地块内均匀撒施，再将土壤深翻，并浇透水，对土壤中各种病菌和害虫都有很强的杀灭效果，如果再在地面洒上碎草，覆上地膜，效果更好，比多菌灵等消毒剂更便宜实用。石灰氮既是一种氮肥又是一种农药，毒性很强，必须在起垄播种前1个月完成使用，以防毒性大影响出苗和幼苗生长。三是及时防治害虫。发现有黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾等害虫危害时，应立即喷药防治。四是提早喷药预防。从幼苗期开始叶面喷农用链霉素、新植霉素、中生菌素等药剂进行防治，特别是在连续低温阴雨天气、害虫发生严重的情况下更应喷药预防。五是发病后拔除病株和进行药液灌根。将发病严重、已失去商品价值的病株提早拔除，带到较远的地方深埋，减少传染源，防止交叉传染，最好将病株穴内挖去一部分被病菌污染的土壤。发病后用72%农用链霉素4 000 倍液、氢氧化铜（77%可杀得）400 倍液、20%叶枯唑（直击）叶面喷雾，菜大封垄后要将喷雾器头插到菜空里，对着菜帮或根颈部喷药，每隔 7～10 天防治 1次，连喷 2～3次。

4.1.2 娃娃菜细菌性叶斑病 主要在苗期发病，细菌性病害的病菌多是从叶片的边缘、水孔、气孔、叶面上的伤口等薄弱环节侵入。发病初期病叶呈黄绿色不规则水浸状的小斑点，扩大后变成黄褐色的病斑，叶片干枯坏死。病叶变薄变脆，把病叶拿起来对着光看病叶透明，病斑处容易穿孔。

防治方法：一是提早喷药预防。从幼苗期开始叶面喷雾农用链霉素、新植霉素等药剂进行预防，特别是在连续低温阴雨天气害虫发生严重的情况下更应喷药预防。二是发病后用72%农用链霉素或亲植霉素4 000 倍液、铜制剂叶面喷雾防治。只要是细菌性的病害都可以用铜制剂防治。

4.1.3 娃娃菜霜霉病 是一种真菌性病害，发病初期在叶面出现淡绿色或黄绿色水浸状病斑，早晨尤其明显。

防治方法：一是选用抗病品种。二是种子消毒。三是合理轮作，与十字花科的作物进行轮作倒茬。四是加强栽培管理，施足基肥，合理追肥，增施磷肥、钾肥，收获后及时进行深翻。五是发病初期用68%金雷（有效成分是甲霜灵锰锌）600～800 倍液、70%安泰生（丙森锌）600 倍液防治，每隔 7～10 天 1次，连防2～3次。

4.1.4 娃娃菜病毒病 在病毒病的判定上需要注意以下几点：一是2-4D 药害症状与蕨叶型病毒病十分相似，要先问清或了解；二是喷雾器是否是蔬菜地专用，是否先前打过除草剂；三是邻近的大田是否打过杂草剂；四是邻近的菜地是否2-4D 点过花，确定没有上述因素再考虑是不是病毒病。

病毒病发生条件：病毒病在高温干旱、温差小的条件下易发生，阳光充足、高温干旱有利于蚜虫活动。传播途径：病毒病是一种系统性的病害，有病毒病的植株根、茎、叶、花、果实、种子都有病毒。病毒病的主要传播途径：种子带毒、昆虫传毒以及人为农事操作造成的接触传染，如育苗、定植、间苗、除草等农事操作，都会造成病毒在植株间的相互传染。

防治方法：一是化学药剂防治。在病毒病的防治上，单一的用某一种药物防治效果比较差，要几种药物联合配伍用药。二是及时防治小菜蛾，减少传播媒介，防病先防虫、治虫防病。发生病毒病时如果菜地里的小菜蛾发生严重，病毒传播就严重，要及时杀灭小菜蛾。三是减少农事操作造成的接触传染，在有病毒植株上操作后，要先洗手，再在其他植株上操作，尽量减少在人行道来回走动时手腿摩擦植株。四是加强植株营养，喷施植物动力2003 或其他叶面肥，加强营养，提高植株抗性。

4.1.5 娃娃菜干烧心 是一种由土壤中的盐分增加等原因引起的植株生理机能失调。

防治方法：一是选用抗病品种，如春玉黄。二是增施有机肥料。选用优质腐熟的有机肥，合理施用化肥，避免N 肥过多，增施磷肥、钾肥和复合肥，如选用撒可富。三是改良盐碱地土壤和水质含盐量降低0.3%以下。四是在莲座期喷微量元素，如0.08%硫酸锰、0.1%钼酸铵、0.5%氧化钙、0.5%硫酸钾或 0.7%氧化钙等，均有一定的防治效果。

4.2 虫害防治

4.2.1 小菜蛾 其幼虫是绿颜色、很细小的虫子，且两头是尖的，又叫“两头尖”，有时用细丝吊在茎叶上，又叫“吊丝虫”。其成虫是像灯蝇一样的灰褐色飞虫，成虫不吃菜，主要是将卵产在菜叶上，幼虫为害菜。幼虫2 龄前用苏去金杆菌（BT 乳剂）500～1 000倍液防治效果好，以后可用2%阿维菌素乳油3 000～4 000 倍液、4.8%高效氯氰菊酯 2 000 倍液、甲维盐（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油）3 000～4 000 倍液、48%毒死蜱乳油（毒死蜱又名乐斯本、氯蜱硫磷）1 000～1 500 倍液等药剂防治。防治小菜蛾：一是早上或傍晚喷药，小菜蛾每天有2次取食高峰，早上9 时前后或下午4 时前后，此时幼虫活跃在叶表，喷雾药剂极易触杀；二是连续防治2～3次，小菜蛾传宗接代速度快，一年要发生7～8 代，成虫和幼虫交替并存，如果只防治1次，防了幼虫，过几天虫卵又蛹化出幼虫；三是在喷雾器内加少量洗衣粉防治效果好，虫体表面有一层蜡质，药液不易渗透到虫体里面，因此防治时加一些洗衣粉，溶解虫体表面的蜡质，增强药效；四是防治时要交替用药，防止产生耐药性，特别是菊酯类药物，同一种药物连续使用3次虫体就会产生耐药性；五是联合用药，单独用某一种农药防治效果不太显著，有时为了提高防效，及时地防治小菜蛾为害，要几种防治小菜蛾的农药联合用药，经验方是：2%阿维菌素3 000 倍液+少量洗衣粉；在虫害发生严重时可以是：2%阿维菌素3 000倍液+4.8%高效氯氰菊酯2 000 倍液+ 甲维盐3 000～4 000 倍液+少量洗衣粉；六是统防统治，要统一防治、同时防治；七是在喷药防治幼虫的同时挂置黄板诱杀成虫，黄板诱杀是利用小菜蛾趋黄性、趋嫩性的特点，黄板挂置在略微高于植株顶端的位置。

4.2.2 跳甲 是十字花科苗期一类重要害虫，交尾将卵产在菜根部四周土壤中，孵化出的幼虫生活在土中危害根茎，成虫在地上啃食叶部。此类害虫成虫体表坚硬，用药防治非常困难，以药剂灌根防治幼虫效果好，可选用50%辛硫磷乳油1 000 倍液，或2.5%敌杀死乳油1 000 倍液、48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液灌根；也可结合叶面喷雾，但这里需要强调和菜农特别注意的是：上述药剂中的辛硫磷只能灌根，绝对不能进行叶面喷雾，辛硫磷残留严重，且会使叶片产生发紫发红的药害症状。

5 采收

娃娃菜在叶球紧实度达八成时即可采收，采收时剔除外叶和部分心叶，收购时以棵计价。另外，娃娃菜也可继续生长，以小型大白菜进行销售。