常态化疫情防控背景下的临潼石榴产业发展之路

文/ 张圣杰，王星翰，金喜喜，鲁育汐

【导读】 疫情改变了经济，也改变了我们的生活。在常态化疫情防控背景下，我国果品生产、销售面临着不少新问题。本文是4 位“00 后”在校大学生对陕西临潼石榴产业的思考，新莺初啼，也是可贵。

临潼区为陕西第一石榴产区，也是全国六大石榴主产基地县之一。临潼石榴以其果色艳丽、果味独特，居我国五大石榴之冠，被列为果中珍品，在国内享有盛誉。先后荣获全国优质石榴奖、第七届中国国际农产品展销会金奖，2006年获国家地理标志保护产品认证。

一、临潼石榴产业现状分析

目前，全区有千吨以上贮藏库1 座，百吨以上贮藏库30 余座，年贮藏能力6 000 余t。种植面积约0.80 万hm2，其中无公害种植面积0.20万hm2，绿色石榴生产面积0.13 万hm2，精品石榴观光示范园0.067 万hm2。全区有上千个产地，涉及10个街办2 万余农户。临潼年产优质石榴8万t 余，直接产值6.4 亿元，综合产值15 亿元。石榴的加工产业发展较早，产品主要有石榴酒、石榴茶等[1]，其次为石榴汁和石榴醋，但是在石榴化妆品、营养品、药品等深加工方面仍有欠缺。

二、临潼石榴产业化发展中存在的问题

一是宣传力度欠佳、缺乏品牌化建设。石榴虽然作为临潼区的国家地理标志产品，但是宣传力度不大[2]。消费者对于临潼石榴及其加工品了解较少，在一定程度上制约了石榴及其加工品的销售。有专家学者对临潼区石榴销售通路展开相关研究，并重点提出临潼石榴龙头企业不够突出，产品知名度较小，品牌化建设迫在眉睫等观点[3]。临潼石榴想要在市场中占据优势，就必须创建并打响独有品牌，或者说，品牌化是临潼石榴产业发展的必由之路。

二是销售产品单一，标准化程度低。临潼石榴以鲜销为主，石榴保健品、石榴酒等加工产品销售较少。石榴生产的标准化程度较低，导致临潼石榴质量参差不齐，有损于临潼石榴一直以来良好的市场形象，对扩大石榴销售市场也产生了消极的影响。对此，当地农业、市场管理部门一直在探讨统一的监督和管理办法[4]。

三是种植方式有待改进，土地分配不合理。目前，临潼区石榴产业大多以一家一户分散经营的传统“小生产”的方式为主，对于石榴专业化生产较为陌生。临潼区有着得天独厚的土地资源条件，但土地规划不够合理，没有发挥合作社统一协调的优势，石榴种植区域内存在混种、随意搭配大类品种等情况。

四是“老龄化”严重。在常态化疫情防控背景下，石榴产业发展将更多依靠互联网。根据“十四五规划”政策引导，科技创新将是未来发展的核心位置和战略支撑，学习、掌握科技创新的能力尤为重要。目前临潼石榴生产从业人员呈现“老龄化”趋势，老年人学习能力难以适应产业化发展需要，而年轻人不愿意从事石榴相关产业，临潼石榴产业面临“后继无人”的窘境。

五是互联网新兴技术利用较少，消费市场单一。临潼石榴种植大多以人力为主，互联网工业化操作普及率较低[5]，销售方式简单，对于“直播带货”、线上销售等新销售模式应用程度不深。目标市场较为单一，主要以本地市场为主，市场范围较窄，消费人群少，在一定程度上制约了石榴的产业化做大做强。

三、临潼石榴产业化发展建议

一是培养品牌意识、拓展品牌宣传途径。利用临潼地区独特的优质石榴生产条件，确保石榴产品质量，这是宣传临潼石榴品牌的前提。结合国家“十四五”文旅发展规划，临潼石榴产业应与当地旅游业发展密切结合，拓展可靠的推广宣传渠道，有效提高临潼石榴的知名度。实施临潼石榴产品的差异化宣传策略，包装设计上，要别具一格，具有艺术感，起到吸引眼球的效果，要突出当地人文景观特色；创立具有当地特色的宣传口号，创造专属自己的吉祥物，给人以独特的感受，强化印象；品牌名称要便于记忆与传播，编写产品故事，使产品更具内涵。正确的广告促销可以起到事半功倍的效果，是促进销售、增加销量的有效策略，可以利用报纸、传单、电视台、广播等媒体进行广泛宣传，可以邀请明星、网红进行代言，可以开展一些促销活动来打响名气，赢得市场先机。

二是延展石榴产业链发展。石榴除了直接食用外，还有更为广泛的用途，比如作为石榴酒、石榴汁的加工原料。石榴的营养价值十分丰富，药用价值也很突出，具有很强的保健效果，是被广泛应用的一味药材，可以治疗多种疾病[6]。在疫情防控常态化背景下，延展石榴相关产业链已经迫在眉睫。在规划的不同区域内，进行不同种类石榴的专门化种植，可以满足食用药用等各种用途的需求；促进石榴深加工产业发展，不断延长产业链，加快石榴酒、果汁、果醋等产品研发升级[7]；以市场需求为主导，扩大招商引资，鼓励相关企业来办厂，让农户以提供石榴这一原材料作为要素参与入股，企业进行深度加工，深入挖掘石榴的各种价值，促进石榴产业链的延伸与发展；坚持以市场、消费者的需求为导向，生产出适销对路的产品；从田间到加工厂，建立一套实现产品全程质量控制的标准体系，并认真贯彻执行，对于质量不合格的产品坚决不允许流向市场。

三是改进种植方式，合理配置资源。临潼石榴种植应当始终立足于临潼地区自然资源，不断改良石榴品种，在促进石榴产量稳步提升的同时，满足市场对更多优质产品的需求。要结合供给侧改革，满足对药理效果的追求，在种植甜石榴的同时，开辟部分区域种植酸石榴[8]。随着社会的发展，人们在追求物质享受的同时，也要追求精神上的享受，市场上观赏石榴的需求量不断上升，符合我国人民日益增长的物质文化需求，而不是简单停留在食用方面。只有合理的种植规划，才能使得临潼石榴产品满足市场更多层面需求。此外，要紧跟当前科学技术的发展，以现代科技指导石榴种植，进行病虫害绿色防治，预防冻害减产的发生。

四是促进产业“年轻化”。年轻人拥有更强的接触、学习新事物的能力和较强的创新意识。“十四五规划”中提出要加快现代化产业体系建立，临潼石榴产业的现代化建设当中，年轻人起着至关重要的作用。通过“科学助农”“科技兴农”来促进石榴产业化发展，从深加工技术到品牌化建设，都需要年轻人参与并融入其中，助力石榴产业发展。

五是利用互联网技术、全面拓宽消费市场。在常态化疫情防控背景下，运用互联网新兴技术来解决生产、销售中的问题，可以有效减少人员接触，防止疫情进一步扩散，也能提高生产销售效率，促进石榴产业化发展。“直播带货”是目前比较热门的一种销售策略，利用网络直播平台进行宣传，比如利用抖音和快手等视频软件发布短视频进行宣传，吸引眼球，博得大众关注；在微博、微信等平台进行宣传，创建属于自身的公众号，定期更新、推送产品情况，拓展销售渠道[9]。通过互联网技术控制生产，减少人力的投入，提高生产效率；转变原有的农产品销售模式后，利用好互联网在全国各地设立门店，及时提供销售信息，转变销售策略。