北方地区设施黄瓜越冬栽培技术要点

董耀虹

（介休市行政审批服务管理局，山西 介休 032000）

黄瓜是我国北方地区冬季重要的蔬菜品种，市场需求巨大，而我国北方大部分地区冬季气温较低、光照不足，经常伴随出现降雪、冰冻等恶劣天气，显然不利于黄瓜的生长。因此，在冬季我国北方地区种植户采用设施栽培技术种植黄瓜并向周边地区提供产品，获得较高的经济收入。但是，利用设施栽培技术在日光温室中栽培越冬黄瓜相比于夏季来说，难度更大、对科学管理的要求也更高，由于培育和管护问题和失误，可能造成品质次、产量低等问题，给农户带来经济损失。针对这一问题，通过总结我国北方地区设施黄瓜越冬栽培技术要点，为种植户提供借鉴，帮助其在设施黄瓜越冬栽培中实现丰产丰收、提高经济收益。

1 选种及育苗要点

1.1 选择高产高抗品种

为实现高产目标，首先要选择适合设施栽培技术的种子品种。越冬种植应选择耐低温、耐弱光、长势强、结实能力强、抗病性强的品种。

1.2 种子处理与催芽

播前晒种。晒种结束后，将种子浸入55℃左右的水中做烫种处理，时间约为15 min[1]。完成上述操作后，将种子浸入30℃的水中，浸泡6～7 h后取出，裹上潮湿的细纱布，置于28℃条件下，等待出芽。。

2 育苗与嫁接要点

2.1 育苗

设施培育越冬黄瓜应当采取嫁接育苗方式进行，嫁接后作物植株长势较好、抗逆性较强，在一定程度上可预防枯萎病的发生。推荐选取南瓜砧木，其性能优良，植株成活率高。播种时砧木应当使用50孔穴盘，接穗应当使用128孔穴盘，砧木和接穗均选择在晴天播种，每穴播1粒并覆土、覆膜，土壤要求湿润、养分充足，当大部分种子出苗时应当撤去地膜。

2.2 嫁接方式

综合考虑节约劳动力和简化嫁接步骤等因素，嫁接方式可采用顶芽斜插法和贴接法。

2.2.1 顶芽斜插法步骤

第一，去除砧木生长点和真叶；第二，竹签刀小斜面朝下，沿砧木一片子叶中脉，从子叶交接处斜插到另一子叶下方0.2 cm处，其深度以手指感触到竹签尖端为佳，插成后竹签暂时留在砧木上；第三，在子叶下0.5～1 cm处斜向下削成0.4～0.5 cm长的斜面；第四，从砧木中拔出竹签，将接穗斜面向下，斜插进竹签插孔，嫁接后接穗与砧木子叶平行，并斜靠在砧木的一片子叶上。

2.2.2 贴接法步骤

第一，从砧木苗顶部紧靠一片子叶基部，用刀片呈30°～45°角由上向下斜切，将另一片叶子连同生长点及腋芽一起切除；第二，在子叶下方1～1.5 cm处使刀片平行于子叶自上而下斜切，角度为30°～45°；第三，将接穗苗和砧木苗切面对齐，用嫁接夹固定即完成[2]。

2.3 嫁接后管理

嫁接后的苗床应当立即覆膜、遮阳，湿度应当保持在90%以上，白昼温度保持在25℃～30℃，夜晚温度保持在18℃～20℃，保障嫁接苗生长所必要的水热条件。嫁接苗在经过前3 d的遮光保温后，可以逐渐在清晨和傍晚阳光不强烈的时候接受适量光照，并同时通风以降低湿度，但应当注意避免嫁接苗萎蔫情况的发生。为防止病害发生，可以选用百菌清等药剂对嫁接苗进行喷雾，频率为每天1～2次。至第7 d，嫁接苗伤口基本愈合，可以适当增加光照时间并在嫁接苗正常生长后揭膜，开始正常管理。

3 定植要点

3.1 土壤准备

基于实践经验可知，设施菜田土壤往往存在高氮低碳、病害繁多及微生物遗传多样性低等问题，因此土壤基质配比就显得尤为关键。栽植土壤应当选择土层深厚、土质肥沃并具有较好通透性的壤土、沙壤土，土壤中应当搅拌足量的有机肥，可选择腐熟过的鸭粪、牛粪及稻壳、碎草等，提高土壤碳氮比；并在土壤中按照1～1.5 kg/m3的施用量，加入氮、磷、钾肥料以满足黄瓜生长需求。此外，土壤中还应当拌入浓度60%的金雷水分散剂和2.5%的适乐时悬浮剂，1 m3基质中施用量分别按照100 g和100 mL安排。土壤施足肥料后，应进行整地操作。地面深翻深度应达到20 cm以上，起垄按照垄宽80 cm、沟宽40 cm、垄高15 cm标准执行。垄上双行种植，垄间布置滴灌管路，垄上覆膜。

3.2 定植时间及密度

嫁接苗苗龄到30 d左右、真叶数达四五片时安排定植，定植要选择晴朗天气的傍晚进行。定植的密度每0.067 hm2控制在3 000～3 500株。定植过晚，黄瓜的生长期不足，导致产量降低；定制过密，则可能导致通风较差、病害增加等问题，进而造成减产[3]。定植前一周炼苗，白昼温度大致控制在18℃左右，夜间温度控制在11℃左右。

4 田间管护要点

4.1 温度及光照管理

缓苗期棚内日间温度应保持在25℃～30℃，夜间温度保持在18℃～20℃为最佳，缓苗期过后棚内温度可以适当降低，但夜间最低温度不应低于15℃，日间温度保持在23℃上下。

结瓜期应当适当提高棚内温度，日间温度保持在30℃上下，夜间温度保持在15℃～18℃，不得低于15℃。结瓜期通过揭苫回苫操作控制日照时间，日照时间应保持在4～5 h，阴天及雨雪天气同样需要揭苫，保证植株能接受到散射光照射。但要注意揭苫对棚内温度的影响，避免温度骤降现象。

4.2 水肥管理

越冬黄瓜在定植后可浇1次缓苗水，浇透后控水直至根系稳固。冬季植株吸收水分较少，浇水频率不应过高，冬季设施黄瓜浇水频率应保持在每10～15 d浇1次水。浇水时尽量选择在晴朗天气的上午进行，采取缓流洇浇的方式浇水；不在阴天浇水，避免出现地温降低导致病害发生的情况。如遇到低温天气，应选择浇温水。

黄瓜植株根系较浅，喜肥但不耐肥，每次追肥量不应太多，要根据黄瓜生长情况具体实施。追肥可按照1 000～1 500 kg/0.067 hm2的用量追加腐熟粪肥，或直接冲施全营养水溶肥3～5 kg/0.067 hm2。浇水与追肥应当保持间隔浇水一次施肥一次的频率。北方冬季1月前后棚内缺水缺肥，可采取施叶面肥方式追肥，可以达到补水追肥的目的，频率应保持在15 d左右施1次叶面肥。当瓜胎长到9 cm左右且瓜柄颜色变深时表明坐果成功，此时应当加大水、肥施用量，注意补充磷肥和钾肥。

4.3 植株管理

在定植缓苗后，要及时用尼龙绳吊蔓。而在植株生长较高时，上半部植株已不便管理，此时要及时落架。落架前要打去植株下部老叶，每次高度应保持在40～50 cm。

为保证商品瓜的品相良好，应当及时掐须，防止须与瓜抢夺养分；管护中还要注意及时剪除老叶、病叶，减少对阳光的遮挡。掐须和摘叶都应选择在晴天的上午进行以保证植株伤口能够较快愈合。

4.4 收获管理

为防止坠秧，根瓜采收要尽早；如果出现植株矮小、瓜果生长较慢的情况，可以不要根瓜，直接掐掉。黄瓜采收及时与否对其产量大小和品质高低影响很大，一般在瓜长达到15～18 cm、瓜直径达到2～3cm时候就可采收，采收时后花冠尚鲜艳为最佳。一般来说，黄瓜进入结瓜期后，每2～3 d可采收1次；到结瓜盛期可1～1.5 d采收1次。若采收不及时容易出现大肚形态，影响销售价格。

5 常见病害及防治

5.1 病害种类

病害种类包括真菌性病害和细菌性病害两大类，常见的真菌性病害有猝倒病、根腐病、霜霉病和疫病4种，常见的细菌性病害主要有细菌性角斑病、细菌性叶枯病和细菌性缘枯病3种。

真菌性病害的发病率较高、危害十分严重，一旦发生真菌性病害往往导致植株坏死、腐烂现象。其中，猝倒病一般出现在苗期，危害幼茎基部并逐渐造成植株干枯、倒伏。根腐病可发生在苗期和成株期，发病时植株根部出现腐烂。霜霉病发病于叶部，会导致叶面出现黄褐色病斑。疫病对植株的叶部、根部和果实均造成影响，一旦感染会导致黄瓜减产。

细菌性病害会导致植株组织腐烂、坏死及细菌溢脓现象。其中，细菌性角斑病危害植株叶部、果实及茎蔓，会导致叶面病斑和果实干裂、腐烂，严重时会侵入果实导致种子带菌。细菌性叶枯病主要导致叶部干枯、坏死。细菌性缘枯病同样可发生在植株叶部、果实及茎蔓，一旦发生后叶面将出现褐色病斑，根部会形成乳白色分泌物，严重时会导致植株枯萎。一般来说，细菌性病害易发生于低温高湿的环境中，而真菌性病害多发于中温高湿环境中。因此，对棚内温度、湿度的控制十分关键。如遇到土壤理化条件较差且携带大量病原菌的情况，则病害的发生风险就会显著提高。此外，不及时剪除老叶、植株过密、水肥施用量不当等因素也会造成或加剧黄瓜病害发生。

5.2 防治要点

5.2.1 农业防治

按照季候特点和设施条件选择适宜品种种植；育苗工具应当做好消毒处理工作；定植时不可过于密集，及时调节水肥比例，勤剪老叶和枯叶；保证棚内正常通风，棚内温湿度始终保持在合理区间。

5.2.2 物理防治

主要利用光、电效应对病害及其生存环境进行破坏，从而达到防治的目的。如利用高温杀灭黄瓜种子上的病菌，利用微波技术对棚内进行消毒等。

5.2.3 生物防治

通过生物代谢产物和对有益生物的应用，达到对有害生物的抑制和灭杀作用，从而实现绿色防治。目前，应用较广泛的有拮抗微生物和抗生素两种防治手段。例如，芽孢杆菌作为拮抗微生物防治手段，能够有效地防治黄瓜霜霉病、枯萎病。而农用链霉素是对抗黄瓜细菌性病害的有效抗生素药剂。

5.2.4 化学防治

化学防治见效快、操作简便，是应用最为广泛的防治方式。但因其存在污染环境、损害人体的问题，必须科学、有限度地使用化学药剂，尽量选择低毒低浓药剂品种，降低整体的化学药剂施用量。在采用化学药剂时，还要注意药剂品种的轮换以保证防治效果。

6 结语

综上所述，设施黄瓜越冬栽培具有一定的技术门槛，光照、温度、湿度和水肥条件都是黄瓜生长的关键影响因素。种植户应当根据所处地区季候特点及设施条件，科学选种、合理密植、精细管护并及时做好病害防治工作，提升黄瓜品质和产量，取得较好的经济效益。