水蛭的生理特性及养殖前景

乔 丹，秦 华，李嘉滢，关 静，马英淇，王晓玲

（白城师范学院，吉林 白城 137000）

水蛭俗称蚂蟥、蚂鳖、肉钻子等，属于环节动物门、蛭纲、颚蛭目、水蛭科[1]。水蛭绝大多数生活在水中，也有水陆两栖的。多数种类噬血为生，少数水蛭以无脊椎动物为食，耐饥力特别强。水蛭体上没有刚毛，体内肌肉发达，一般背腹扁平，前端较窄，前、后端都有吸盘，且前端吸盘有麻醉作用，整个身体呈蠕虫状或者叶片状。体形随着摄取食物的量和伸缩的程度而发生改变，体分节。

水蛭经干制可入药，性平味咸苦,有毒，体内含有多种药用成分，经常用于治疗闭经、血瘀腹部疼痛、跌打损伤等症状[2]。而且水蛭分泌的组织胺样物质,可以扩展毛细血管,在临床单用或配伍其他药物治疗脑出血、颅内水肿、脑梗塞、冠心病、肺心病、高脂血症等方面都取得了明显的疗效。

1 常见药用水蛭种类简介

1.1 日本医蛭

日本医蛭也叫作医用蛭，体形狭长略呈圆柱形，体长3～5 cm，宽4～6 mm，背面绿中带黑，有黄色纵线，腹面暗灰色，无斑纹。体环103 个；5 对眼，排列成马蹄形。前吸盘较大，腹面中央有口，口内有3个鄂，鄂脊上有一列细齿。后吸盘成碗状，朝向腹面，背面为肛门。日本医蛭的咽部有6 条内纵褶，背中及腹侧各1对；阴道囊狭长，阴茎露出时呈细线状。

1.2 宽体金线蛭

宽体金线蛭扁平，稍呈纺锤形，长6～13 cm，宽8～20 mm。背面暗绿色，有5条细密的黄色斑点组成的纵线，背中线一条较深。腹面淡黄色，杂有许多不规则的茶绿色斑点。体环107 个，环带明显，占15 环。雌生殖孔在38～39 环沟间，雄生殖孔在33～34环沟间。前吸盘小，颚齿不发达，眼与日本医蛭相同。宽体金线蛭产卵率高、生长快、适于高密度人工养殖[3]。

1.3 茶色蛭

茶色蛭比宽体金线蛭略小，呈柳叶型，扁平。腹面淡黄色平坦，零星散布着暗绿色斑点。分布范围较广，在全国大部地区均可见。

1.4 菲牛蛭

菲牛蛭俗称金边蚂蟥，作为一种药用动物，其抗凝血功能优于其他几种水蛭,在经济效益上优于其他水蛭[4]。菲牛蛭适合在高温地区养殖，在寒冷地区进行养殖时要解决冬季休眠问题。

2 水蛭生物学特性

2.1 生长发育特性

水蛭属于卵生动物，在适宜的温度和湿度环境下，卵茧在15～35 d 即可孵出幼蛭，幼蛭孵出后就能独立生活，4～6 个月后可以达到性成熟。一般8 g 以上就可加工出售。但是在营养不足或者野生的状态下，需要1～2 年才能长成。人工养殖的水蛭生长周期在一年以上的，体质量可达20 g 以上，生长两年后的水蛭个别可长至50 g 左右，成品率高，肉质肥厚，干品外观漂亮，属于上乘药。

2.2 生活习性

通常情况下，水蛭生活在淡水性沟渠、水田和湖泊中，全国各地均有分布。在水域中，岩石底部最多，其次是石头底、含泥沙碎石的沙底，较少出现在水较深的淤泥中。水蛭的活动与分布受水的深度、性质的影响，在酸性水域或水流较急的江河中很少发现。水蛭冬季在泥土中蛰伏，3月—4月出蛰活动，温度低时常躲在沟边由枯草和淤泥缠结成的泥团里，天气转暖时即在田边活动。有时也伸展身体，静伏于水沟中，头端迎着水的方向，以波浪式在水中游泳，离开水后常以尺蠖式向前爬动。在进行养殖的过程中，可根据具体情况投放适合的食物。水蛭体表的触觉感受器非常灵敏，可感知微小的水流、水压和气压的变化。在有水蛭的水域中，即使用细小的东西轻划一下水面，也会引来医蛭。风雨来临之前，水蛭可感知气压微弱的变化，迅速爬上岸中草丛或土壤中躲避，因此，水蛭具有预报天气的本领。多数种类的水蛭具有强烈的趋触性。雨水较大时它们甚至爬出池岸逃得很远，养殖时尤需注意防逃离，以免造成经济损失。

2.3 繁殖特性

2.3.1 性发育

水蛭的性发育与个体生长基本上是同步的，当个体生长基本完成的时候，性发育也达到成熟。水蛭雌雄同体，异体受精。雌性成熟比较晚。在自然界当中如果水蛭的生长发育不受其他干扰因素的影响，一般在6个月达到性成熟。

2.3.2 交配

交配时间为每年的5 月—9 月，水蛭交配行为与蚯蚓相似，常选择躲在水边土块或杂物的下面交配，有时也可在10～25 mm 的浅水石块或杂物下交配。交配时互相反方向进行，各自的雄性生殖孔正好对着对方的雌性生殖孔完成受精。交配的持续时间大致为2 h。

2.3.3 产卵

在交配后经一个月开始产卵茧，水蛭在产卵茧前，先从水里钻入岸边泥土中，大多在田埂边或水塘边，产卵茧床大多选择比较松软、含水量为30%～40%的土壤中。卵茧产在泥土中数小时后，茧壁逐渐硬化，壁外的许多泡沫渐渐风干，泡沫之间原先的壁破裂，只剩下一些连接成五角或六角的短柱所组成的蜂窝状或海绵状保护层[5]。产出的卵茧一般呈椭圆形，海绵状或蜂窝状，土黄色，其大小和形状如煮熟的蚕豆，每次产茧2～3 个。卵茧在15℃～28℃水温下经16～25 d 就可以孵化出幼蛭，在第10～13 日可透过茧壁看到内部已形成幼蛭。孵化时除温度外，还要特别注意控制湿度，水分蒸发过多，会造成干胚而死亡。应经常在盖卵布的表面喷水，保持潮湿，其相对湿度以70%～80%为宜。水蛭在不同的营养和环境下繁殖数量也不同。刚孵出的幼蛭能吸血、独立生活。一个月内能长到3 cm 以上，4～6 个月成熟。因此，人工恒温养殖6～9个月，即可捕捉留种或加工成药。

2.4 冬眠特质

研究发现，水蛭冬眠一般从11 月开始，持续到来年4 月，当环境温度上升到一定高度时就会自然苏醒，但冬眠时期的体质量下降和长时间的持续冬眠严重影响水蛭的养殖生产效率。冬眠是动物为了在低温下长期生存产生的节能策略的自适应机制。在恒温和变温动物中都存在，其特征是低体温下抑制代谢节省能量。与恒温动物冬眠相比，变温动物冬眠不存在间歇觉醒,在此期间动物会产热几个小时内来维持正常体温[6]。在野生状态下水蛭一般蛰伏在20～30 cm以下的潮湿土壤中过冬。因此，人工养殖必须采取保暖措施，帮助水蛭顺利越冬。

3 水蛭及水蛭素的药用功能

水蛭是一种贵重的中药材，主治蓄血、症瘕、积聚、妇女经闭、跌打损伤、干血成痨、目赤肿痛、睛生翳膜等。早在公元前2世纪的《尔雅》中就有记载水蛭有凝血作用。明朝李时珍著的《本草纲目》，也对水蛭的药效做了详细说明。古籍上曾有记载，用水蛭吸血，可以治疗赤白丹肿。近年来试验用水蛭与纯蜂蜜加工制成外用药水和注射液，用于治疗角膜斑翳、老年白内障的初发期和膨胀期，能使混浊体逐渐透明[7]。而从水蛭虫体提取的水蛭素，对治疗心血管疾病有显著疗效，近年来用水蛭配制生产的治心脑血管疾病的中成药逐渐增多[8]。

瞿新艳（2010）研究认为，水蛭提取物对小鼠凝血时间、出血时间和家兔离体血浆复钙有延缓作用，游离氨基酸测定结果表明，水蛭提取物中含有丰富的氨基酸[9]。

周世清（1984）等人的实验证明对小鼠各个时期妊娠,包括着床和妊娠的早、中、晚期都有终止妊娠的作用[10]。水蛭粉可以降低食饵性高脂血症大鼠的甘油三酯和胆固醇，生水蛭可以减轻小鼠的腹腔毛细胞血管通透性。水蛭有破积聚的功能，可以用来治疗肾病综合征、肝硬化引起的腹水等，还可以用来治疗消化道肿瘤，对消肿止痛有显著的作用。

水蛭素是水蛭的提取物，是一种小分子蛋白质（多肽），活性显著，抗凝血，能够减少血栓的形成，可用于治疗各种血栓疾病，还能够促进伤口愈合，阻止癌细胞转移扩散。静注、皮下注射水蛭素，人体均无不良反应，证明其无毒害作用。

4 水蛭的人工养殖技术

4.1 水蛭的养殖方式

人工养殖水蛭，可以进行集约化养殖，也可进行粗放式的野外养殖。进行集约化养殖，必须修建养殖池、繁殖池。专人进行饲养管理此种养殖方式规模比较大，放养密度比较高，投资比较多，但水蛭的产出量高，经济效益非常客观。野外粗放式的养殖是利用自然条件进行养殖水蛭的一种方式，可以将现有的水库、废弃的鱼塘及湖泊、沼泽地、洼地、水田地稍加改造用来养殖水蛭。此种养殖方式投资少，省时省力，也会有一定的经济收入。无论何种养殖方式，饲养技术是否娴熟、防逃措施有无是取得经济效益的关键。

4.2 养殖池的建造

建造水蛭的养殖池时，要选择避风向阳、排水方便的地方。如果进行小规模养殖，可以在小土坑里进行养殖。如果进行大规模水蛭的养殖，必须修建养殖池。池埂高1.8 m 左右，水深1 m，根据饲养量来决定面积大小。池对角设进水口和排水口，池底可放些树枝或者石块供水蛭栖息、产卵。养殖池建好后利用漂白粉消毒法、生石灰消毒法对其进行消毒，并在使用前进行脱碱处理。

4.3 繁殖池的建造

水蛭繁殖池的面积为20～30 m2，在靠繁殖池壁1.5 m 左右，处用含有腐殖质、有利于水蛭活动的土壤筑设平台，水面低于平台2 cm左右。在齐平台面处须设溢水口，保证下雨时雨水不会淹没平台影响繁殖。

4.4 种蛭的选择与放养

水蛭常见于池塘、溪流、稻田、丛林中，捕捉后可作为苗种。捕捉方法：将竹筒剖成两半，除去中间疤节，将动物血涂于竹内，再按原来形状捆好，插在水田角上，让水淹没，然后用树枝搅动田水，使血的腥味四处扩散，水蛭闻腥味后即到筒内吮血，次日早晨取出竹筒即可捕到水蛭。也可用一竹筛，上面捆上用纱布包裹的动物血或内脏，将筛绑在竹竿末端，手拿竹竿另一端使竹筛在水田中慢慢移动，当水蛭嗅到腥味时进入筛内，再把竹筛提起即捕到水蛭。或者可以从其他养殖场引进水蛭，引进的水蛭年龄应该至少2年，体质量达30 g左右，体质健壮，反应灵敏，活泼好动，用手接触立刻缩成一团的，这样的水蛭产卵量多，孵化率高。

在种蛭还没有被放进养殖池时，要用0.1%的高锰酸钾溶液浸洗消毒，不可以将从池塘、溪流或者是外场带回的水直接倒入建造的养殖池中。养殖池的水质要干净，水温宜在15℃～30℃。投放的密度要适宜，幼、成蛭混养时，以800 条/m3左右为宜。2 月龄以下1 500 条/m3左右，2～4 月龄1 000 条/m3左右，4个月龄以上500条/m3左右为宜。

5 水蛭的加工及经济效益

将成熟的水蛭用水烫法、酒闷法、烧碱法、热炒法、生晒法、盐渍法等方法进行加工，加工的时候要选择晴天，阴天加工无法进行晾晒容易导致水蛭腐臭变质。干品水蛭的质量决定着出售价格的高低。如若按0.067 hm2养殖水蛭3 000条，成熟后水蛭每只约45 g，成熟后共135 kg，晾干后约20 kg；售价1 200～1 400 元/kg，优质品种可达到1 800 元/kg 及以上；若按1 200 元/kg 出售，晾干后可收入24 000 元；除去成本费用，一个养殖周期可收益约20 000元左右。

6 结语

水蛭体内含有多种药用成分，水蛭分泌的组织胺样物质能够扩展毛细血管，与其他药物作用可以治疗脑出血、脑梗塞等，水蛭的提取物水蛭素也能够减少血栓的形成。水蛭具有极小的毒性，虚症、有出血倾向患者、孕妇及月经过多者慎用。而国际上对于水蛭的药用价值研究较为深入，比如德国医生麦可森经过对水蛭研究后发现，用吸血水蛭治疗关节炎非常有效，它分泌的唾液里含有消炎的成分，能减轻疼痛，被称为“蚂蝗疗法”。今后，在对水蛭的研究中，不但要在水蛭精细养殖上进行探索，还将继续在水蛭的药用价值方面进行深入研究。