苹果霉心病的侵染及防治技术

苏前普

(山东省临沭县农业农村局，山东 临沂 276700)

在我国，苹果霉心病(Alternariaspp.)发生普遍，元帅系苹果采收期的霉心病发病率在40%以上[1]，红富士苹果采收期不套袋的发病率21%～33%，套袋的发病率达43%～79%[2]。作为苹果生产主要产区之一的沂蒙山区，常年种植面积苹果2.53 hm2，年产量约72万t[3]。苹果霉心病在沂蒙山区也有不同程度发生，严重影响了当地苹果产业的正常发展，成为困扰果农、消费者的一种重要的苹果病害。

1 苹果霉心病的症状

苹果霉心病的症状主要表现在果实上。解剖病果发现：初染病的果实心室有分散的褐色点状或条形小斑，随着病情发展连成褐色斑块，病情加重会出现橘红等霉状物，靠近心室的果肉发苦；病情蔓延扩散、突破心室，引发果肉腐烂。发病果实外部表现：果实变形、落果，或果实提前着色、变色。贮藏期病情仍可蔓延，果实外部呈现成片的水渍状病斑。不同的学者把该病的症状归属不同的类型。陈策[4]等将症状归纳为霉心(心室霉变)和果心腐烂两种类型；陈延熙[5]等将苹果霉心病症状分为4种情况：1)整果腐烂型，多发生在生长前期；2)心室腐烂型，果树生产后期发生较多；3)局部病斑型，多半在贮藏期表现症状；4)小病斑型，局限在萼筒、心室内，遇适宜条件产生果腐症状。

2 苹果霉心病的侵染

苹果霉心病是由多种弱寄生菌复合侵染所致[6]。我国的苹果霉心病侵染真菌主要为粉红聚端孢和链格孢。

2.1 侵入时期

苹果花期是苹果霉心病侵染的主要时期。不同的学者有不同的认知，有学者认为苹果霉心病可在苹果整个生育期进行侵染，没有明显的主要侵染期[5]；也有学者认为暴芽期的芽鳞片内部最先感染苹果霉心病病原菌，暴芽期至盛花期主要侵染期[7]。芽鳞片、雌蕊、雄蕊及萼桶等组织是苹果霉心病的初侵染目标，继而进入果心。

2.2 侵染途径

苹果霉心病病原菌侵染苹果花器后，迅速向心室蔓延，落花后约20 d，果实内部一半以上已经感染[8]；病菌经花柱侵入，然后通过开放的萼心间陆续侵入进入心室，采后在常温常湿条件下，还能快速向心室蔓延[9]。

2.3 传播方式

苹果霉心病菌能够产生大量气传分生孢子，借助风、雨水、昆虫、农事操作等进行传播[4]。

2.4 病原菌的越冬

苹果芽是霉心病病原菌越冬的重要场所，主要以菌丝在苹果芽鳞、落叶和分生孢子在苹果芽内越冬并完成初侵染[7]。

3 苹果霉心病的发病影响因素

环境温湿度、苹果品种和田间管理等是苹果霉心病的发病重要影响因素。

3.1 环境温湿度

苹果花期适逢低温、频繁降雨天气，这种天气会延长苹果花期、推迟萼片闭合时间，利于苹果霉心病病原菌传播，加重苹果霉心病的侵染。坐果期，萼片尚未完全闭合，如恰逢高温高湿天气，提高病菌的活性和繁殖速度，加重苹果霉心病的蔓延。贮藏期适逢温度天气，病菌会大量繁殖加重侵染[10]。不同年份间气候因素的差异，苹果霉心病发病率不同[11]。

3.2 苹果品种

苹果霉心病的发生与果实结构关系密切，心室开放品种的苹果霉心病发生更为严重。例如红星、元帅等心室开放的苹果品种易感苹果霉心病；而秦冠、国光品种不易感病。苹果品种决定了其心室的开放，但人为因素也能通过控制萼窦开放率进而影响苹果霉心病的发生率。一般人为：果实越大萼窦越宽、 发病率也越高[12]；畸形果、扁型果的萼窦开放率高，发病率也高；套袋能提高富士、金冠等品种果实萼窦的开放率和苹果霉心病的发病率[13]。

3.3 田间管理

田间管理决定了苹果树势。管理粗放、树势弱、枝条杂乱，果园通风透光效果差，这样的果园易感各类病害、尤其是霉心病。果园内部不及时清除残枝败叶、病残果等病原菌寄主，极易形成初侵染源。另外，园内机械损伤和农事操作造成的芽、果等损伤，也增加了霉心病的感染几率。

4 苹果霉心病的防治

苹果霉心病的防治应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，推广农业防治。

4.1 农业防治

4.1.1 清洁果园

及时清除园内病原菌寄主残体，刮除病皮，消除侵染源。及时剔除病果，将寄主残体、病果、落果带至园外统一集中深埋或焚烧。

4.1.2 加强管理

一是配方施肥，增施腐熟粪肥，增强树势，提高果树抗病性。二是控制园内湿度，合理灌溉，及时做到旱浇涝排，防止地面长期渍水。三是合理修剪，通过疏花疏果等措施，调节结果果数及果实大小，防止挂果过多、个头过大。保持科学的树体结构，做到产量和树体相结合，保持园内良好的通风透光效果，做到树势旺，挂果好，抗病强，少发病。四是合理控温贮藏。发病较重的果园内的果实要单独贮藏，贮藏环境温度保持1～2℃，不要高于10℃。

4.2 药剂防治

霉心病的发生及侵染途径决定了苹果花前和谢花后10 d内是化学防治的关键时期，常用方法为喷雾防治。

4.2.1 芽前用药

花芽萌动前，喷施5波美度的石硫合剂，铲除越冬菌源。

4.2.2 花前用药

苹果花露红期，喷施保湿剂加入多菌灵，防治霉心病效果明显[5]。

4.2.3 花期用药

以富士苹果为例，选择无雨天气，在盛花初期和末期各喷1次1.5%多抗霉素可湿性粉剂1 000倍液，对霉心病防治有良好的防治效果。另外，3%克菌康可湿性粉剂对苹果霉心病的防治效果良好。

4.2.4 花后用药

发病严重的果园，可在谢花后再喷施1次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液。