山东枣庄石榴采后管理关键技术*

冯海波，王庆军，朱 薇，姬文婷，徐媛婧，王洛彩，徐宝龙，李 雪

(1 枣庄市农业农村事业发展中心，山东 277000)(2 枣庄市农业农机技术推广中心)

山东省枣庄地区石榴采收后管理关键技术主要分为石榴果实的贮藏和石榴园清园、秋施基肥、病虫害防治、深翻、防寒处理等关键技术环节，现总结如下。

1 贮藏

枣庄地区石榴采收一般在9月底10月初，大多属于中晚熟品种，而石榴销售旺季主要分为中秋节前至国庆节后，元旦至春节前两个时期。对于采收后的石榴在国庆节前后未销售完或者需要错开收获高峰期销售提高价值，可以通过贮藏管理进行延长销售，而石榴贮藏品质高低与贮藏温度、空气相对湿度、气体成分和环境条件密切相关。在枣庄地区，石榴贮藏适宜的温度为5～6℃，适宜的空气相对湿度为90%～92%，适宜的气体成分氧气浓度为2%～4%、二氧化碳浓度为1%～3%，一定要保持石榴果实和贮藏环境干净。石榴贮藏方法较多，如室内堆藏、冷库贮藏、气调贮藏等贮藏方法。

2 清园

石榴园进行清园有利于降低病虫隐患，抑制病虫害发生源头，降低用药次数，提高石榴抗性，提高产量和改善品质。石榴树落叶后老皮、翘皮为病虫害提供了一个良好的越冬场所。为很好地消灭这些越冬虫卵，可以通过高压水枪喷石榴主干，喷掉石榴树干上的老皮、翘皮。修剪枯枝、竞争枝、过密枝、重叠枝、徒长枝、内膛枝、直立枝、细弱枝、萌蘖枝。针对病虫枝(石榴落叶后可以很清晰地通过虫孔或者粪孔判断枝条是否被石榴茎窗蛾危害)，要及时从最后一个虫孔或者粪孔下方剪掉，直到未发现隧道为止；在石榴枝干上发现的黄刺蛾越冬虫茧要及时摘除；在石榴枝干发生的石榴绒蚧要及时剪掉。针对修剪过密、健壮的1年生枝条，要蜡封保存或者埋沙土中备翌年春季育苗等使用。及时把摘拾的病虫果、裂果、僵果及清理的枯枝落叶、老翘树皮、地面杂草和修剪的枝条等，带出果园焚烧或者深埋集中销毁。

3 秋施基肥

秋季石榴树新梢已经停止生长发育，石榴树根系和干径开始进入生长高峰期，秋施基肥(又称“月子肥”)有利于刺激产生更多的新生毛细根，提升根系活力，加速根系附近水分养分的吸收，提高肥料的分解、转化和利用率，增加养分积累，促进石榴花芽分化，提高果实产量和品质。石榴园秋施基肥应该在10月中旬至11月中旬前完成。秋施基肥方法有环状沟施、穴施、条状沟施、放射沟施、行间开沟施肥等，施肥需要在树冠外缘以内30～40厘米进行为宜，施肥时间越晚，施肥的位置越要往外推，施肥的深度通常以40～50厘米为宜。秋施基肥种类以经过腐熟的食草类动物粪肥为宜，如兔粪、羊粪等，通常以腐熟好的有机肥为主，施入15～30吨/公顷，再配施硫酸钾复合肥300～450千克/公顷。施完基肥根据土壤墒情适当浇水，加速石榴基肥的利用率，改善根系生长环境，促进新根发生和有效吸收根群的更新。

4 病虫害防治

石榴采后的病虫害主要有石榴干腐病、石榴疮痂病、石榴茎窗蛾、介壳虫、石榴绒蚧、石榴巾夜蛾、黄刺蛾等。在石榴清园后全园喷布1遍3～5波美度石硫合剂，可有效降低石榴病虫害的越冬基数。石硫合剂可以自己熬制也可以买成品，若自己熬制石硫合剂用铁锅按照生石灰(白色、质轻、无杂质的块状灰)∶硫磺粉(细质性高粉)∶水为1∶2∶10的比例，熬制2.5小时左右。石硫合剂原液用完剩的残渣可涂抹树干，能杀死树皮裂缝处的病菌，涂抹伤口可减少有害病菌的侵染。

5 深翻

在土壤封冻(枣庄地区正常年份一般在12月底前后封冻)前，活土层浅的丘陵山地石榴园要进行深翻晒垡，从而提高活土层厚度，改良石榴园土壤结构，提高石榴园生产能力。

6 防冻处理

石榴属于暖温带、亚热带果树，温度对栽培区域影响较大，冬季休眠期能耐-16℃以上的低温，在-17℃时会出现冻害，在-20℃时大部分已冻死。枣庄地区石榴生产基本上位于石榴栽培区的北端，该地石榴多为露地粗放式栽培，然而近几年由于气候异常、倒春寒等自然现象多发，每1～2年一小冻，每4～5年一大冻，如2015年11月至2016年1月发生的世纪寒流造成石榴冻害，2021年1月7—9日发生的持续低温出现的冻害，这2次冻害都严重损害了果农的经济效益。可采用以下方法防冻。

(1)喷施植物生长调节剂。在石榴采收后至落叶前全树喷施植物生长调节剂如多效唑，有利于提高石榴含水量和可溶性糖含量，控制树势，提高石榴的抗逆性能，提高石榴抗冻性。

(2)浇灌封冻水。封冻前浇1次透水，形成良好的土壤墒情，保证安全越冬。

(3)树干涂白。石榴树干涂白具有杀菌、杀虫、防寒、防咬等作用，树干涂白要在10月下旬至12月上旬完成，使用涂白专用喷雾喷头在晴天的9：00—16：00对树干、主枝进行涂白，涂白时间过晚气温太低，涂白起不到预防效果。涂白剂可以自己配制(石硫合剂∶生石灰∶食盐∶豆油∶水分别为1∶6∶1∶0.25∶18)，也可以去农资店买成品(国光、戴侬、绿衡等树干涂白剂)。

(4)根颈处培土。在土壤封冻前，结合中耕对根颈部培土30～50厘米，踩实，在翌年春季天气回暖后，及时撤土，露出根颈部。

(5)包裹树干。使用草苫、棉毡、草把、塑料膜等防寒物对地面以上1米范围内的树干或大枝进行包裹。

(6)覆盖塑料膜。对于用冷棚进行防冻的石榴园，要密切关注天气变化，在天气降温前及时覆盖塑料膜，正常年份在立冬前先扣冷棚顶膜，立冬时再扣侧膜。