家庭式奶牛养殖牧场探究

萨仁高娃，好毕斯哈拉图

（1.内蒙古赤峰市克什克腾旗巴彦查干苏木综合保障和技术推广中心，内蒙古 赤峰 025372；2.内蒙古赤峰市克什克腾旗巴彦查干苏木总合行政执法局，内蒙古 赤峰 025372）

0 引言

家庭是奶牛养殖牧场的发展途径，不仅能集中提升我国养殖行业的集约化发展质量，也能为促进区域内的经济效益提升起到促进作用。为加大家庭式奶牛养殖牧场的开发效果和速率，相关技术人员应进一步优化工作思路，针对本地区的相关发展特点进行有效优化和调整，形成具有地方特色的家庭式奶牛养殖牧场新体系，为提升未来奶牛养殖的发展质量起到积极的促进作用。

1 家庭牧场相关概念和奶牛养殖业发展历程

1.1 我国家庭牧场的相关概念分析

我国的家庭牧场整体仍然处在发展和转型阶段，主要以家庭成员作为牧场的主要劳动力，进行较为规模化集约化的商品生产经营，并将整体牧场的经营收入作为主要来源。在1996年，我国学者第1次提出了家庭牧场的相关概念，并通过以草场和畜牧作为整体牧场经营的经济基础[1]。

1.2 我国奶牛养殖业的发展历程

我国的奶牛养殖业发展过程主要伴随着国家发展的不同历史阶段和特定地区的相关政策进行不断地变化，在新中国成立初期物质极为匮乏的关键阶段，随着政府对于私人养牛政策的进一步开放，我国开始了由个人进行奶牛养殖的发展模式。但是由于奶牛养殖的相关工作开展，需要配合相应的技术和设备因此整体的发展去主要在大城市的郊区。发展模式虽然在整体行业初期起到了较好的经济效益，但是由于整体的生产条件和管理环境相对较为落后，并且饲料的供给也没有形成较为系统的供应链条，使整体的养殖单产水平始终不能得到大幅提升，造成整体养殖规模的扩大过程中受到一定程度的抑制。随着步入计划经济的相关时代，国家开始对于经济建设和发展的相关行业进行有效转型和调整，在这样的时代背景下，奶牛养殖业逐步由国营和集体经营模式转化为私营和公私合营的相关形式[2]。这样的发展变化过程不仅进一步促进奶牛养殖的规模化发展，同时，为增加产品利润，企业管理人员对于生产加工和销售的一体化管理模式进行了全面优化和改进。这不仅提升我国奶牛养殖业的专业化发展，同时也为提升社会消费品的供应质量起到深远的推动作用。但是由于当时我国国民的饮食结构仍然没有得到全方位的调整，因此整体的奶牛消费市场并没有进行全面扩张。在改革开放后，伴随着越来越宽松的市场经济政策不断落实，整体经济的发展规模和市场也在逐渐扩大。这不仅促进了我国奶牛养殖行业的全面深化发展，同时奶牛养殖的经营主体也在逐步从集体和企业进一步扩张到农户和合作社。

随着经济全球化相关趋势的进一步发展，国外的相关企业和资金也进一步涌入到奶牛养殖的行业中来。这样的实际情况不仅使得我国的奶源基地和牧场总量进一步扩张，同时也促使行业得到了更加多元化的发展。但是这阶段的野蛮生长也造成了行业发展过程中对于质量控制的不断疏忽，最终在大量质检问题发生之后，国家对于奶牛养殖和上游的奶制品生产行业进行了更加全面深入的质量监督体系构建。这样的实际情况促使着中国的整体养殖和奶业朝向变革的方向发展，同时小规模散养奶牛的相关生产模式也开始面临升级和调整的实际局面[3]。

2 家庭式奶牛养殖牧场发展特点

2.1 以农户家庭为经营主体

在我国家庭式奶牛养殖牧场的发展过程中，逐渐形成以农户家庭为经营主体的发展特点。并且在未来的较长时间段内，农户家庭作为主体的经营方式，也将占据整体家庭式奶牛养殖牧场的绝大多数。这不仅由于我国目前已经开展了对于大型农业畜牧业经营主体的扶持政策，同时也与我国农村家庭始终享有集体土地的承包权有关。随着我国近年农村经济发展的基本思路进一步得到了发展和变化，农户家庭经营的模式基本面仍然不能够动摇，同时也是未来农村经济发展的重要支柱之一。

2.2 以家庭成员为主要劳动力

由于目前家庭是奶牛养殖牧场，在发展过程中主要依靠农户家庭为经营主体，在实际进行经营活动过程中并不能依靠对外雇佣工人的方式，这样不仅会造成整体养殖成本的进一步提升，同时整体的经营运行循环稳定性也会受到负面影响作用。在实际发展过程中，家庭式奶牛养殖牧场开始逐步依靠家庭内部的成员来充当主要劳动力，并且通过更加稳定的亲缘关系来进行相关养殖知识和技能的有效传播[4]。这样的模式发展特点不仅能更好地维持家庭牧场的正常运转，同时也能更好地适合畜牧养殖行业间隔期相对较短的实际情况。如在进行奶牛的养殖过程中，与其他的农作物种植相比并不存在劳动的间断期，家庭成员之间的互相配合不仅能更好地满足每天思想工作的实际需求，同时也能进一步降低整体工作开展的实际难度。为了更好地拓展和优化家庭式奶牛养殖牧场的进一步发展，相关家庭成员还需要进一步拓展更加多元化的人力资源种类，更好地为扩大家庭农场的规模和养殖技术的专业化起到深远的影响意义。

2.3 集约化生产

家庭是奶牛养殖牧场的实际运营过程往往与传统的农户饲养具有较大区别，由于自身的奶牛数量和整体饲养规模相对较大，通过应用相应的专业化设备和饲养技术进行更加高质量的操作[5]。此外，家庭牧场还呈现出较为明显的集约化生产特点，不仅需要引入更加多元的土地流转和劳动资本，同时也需要构建更加标准的养殖场所和相关专业设备，并通过构建更加标准化的管理和生产环节进一步提升整体畜牧养殖效率。这样的模式不仅能比传统的分散饲养进一步节约成本和人员投入，同时整体的运营规模和产量也得到较大提升[6]。如在澳大利亚和新西兰等国家的发展过程中，由于草场资源和设备技术的供应较为丰富，在通过资本和技术的有效应用最终形成现代家庭式奶牛养殖牧场的创新模式。由于我国目前资金供应和技术仍然存在较大的提升空间，通过家庭中劳动力的广泛投入进一步促进整体规模的维持和提升，同时整体的养殖模式也更加传统。

2.4 商品化经营

在我国经济建设的发展中，由于政府和农户对于农业生产的重视程度相对更高，在较长一段时间内畜牧业常常被划归到农作物的生产副业中。这样的实际情况不仅造成家庭畜牧业的发展往往只是为供应家庭生活的实际需求，对于市场需求的供应规模相对有限。但是伴随着农业生产效率的不断提升，同时国家对于畜牧业产品和产量提出更多要求，家庭畜牧业得到了全面的深化发展和规模扩张[7]。在这样的发展背景影响下，家庭式奶牛养殖牧场的整体发展模式也开始伴随着我国城镇化和市场化的发展脚步，进一步呈现出商品经营的相关特点。在这一发展阶段中，畜牧养殖的家庭开始以利润为经营目标，在提升自身家庭收入的基础上，增大周边地区相关产品的规模，特别是以乳品生产和相应的衍生产品开始越来越受到城市居民的接受。

3 家庭牧场与其他奶牛养殖模式比较

3.1 散户养殖

家庭牧场的整体畜牧养殖规模始终被控制在较为合理的出量范围内，以一个正常家庭为生产单位计算得出家庭牧场的整体奶牛数量一般被控制在20头以内。这样的实际情况不仅使家庭牧场的相关运营养殖和生产过程能完全被家庭成员的劳动能力覆盖，同时通过自家承包的土地种植物还能够有效提供奶牛的饲料作物，整体的家庭牧场运营成本能够得到全面有效的资金控制，并在进行市场化过程中呈现出更好的核心竞争力。而在散户饲养的运营模式中，虽然自身的固定投资和奶牛种类具有更高的精细化程度，但是由于自身的相关运营成本和饲料成本会进一步增大，不仅会造成整体的养殖周期内散户的资金流动性进一步降低，同时更小的饲养数量也不能够形成规模效应[8]。此外，由于散户的整体生产经营过程并不能够更好的通过先进技术和设备进行产品升级，在进行奶制品供应和转化过程中并没有技术和规模上的优势，最终不仅会造成相关奶站和加工企业对于自身奶源的排挤，同时自身的经济收益稳定性也会受到巨大影响。

3.2 奶牛养殖小区

与家庭式奶牛养殖牧场模式不同的是，奶牛养殖小区的整体发展规模相对更大，同时针对散户养殖的劣势和发展问题进行全面的优化和处理，最终形成以聚集散户养殖规模来提升整体奶牛养殖技术专业化的相关途径。这样的整体模式虽然能够在一定程度上削减了散户的相关养殖劣势，同时技术和生产流程也得到全面提升，并且合作制的相关模式也能够在共同承担利益和风险基础上进一步加大了散户个人的风险抵御能力。但是由于缺乏统一的管理和相关环节执行，并且在实际进行经营细节和价格等敏感问题的讨论中并没有构建更加合理的管理系统。这样的实际情况也造成了整体奶牛养殖小区的发展方向和经营效率长期处在较低水平，并且一旦出现相应的质量问题也会破坏散户之间构建的合作模式和关系。

3.3 规模化养殖

为能更好地满足市场内对于奶牛养殖和相关奶制品的广泛需求，越来越多的奶牛标准化规模养殖模式开始逐步出现在我国各个地区，由于这样的模式能具有设备完善的生产和管理系统，同时相应的人力资源素养和设备也相对较为先进，因此在实际的市场竞争过程中体现出较大的竞争优势。但是与家庭式奶牛养殖牧场相比，规模化养殖模式的前期开展资金需求相对较大，以每头奶牛的前期固定资产投资为2.6万元为主，成规模的养殖模式运行至少需要上百万元的启动资金。这样的实际情况不仅造成普通农户并不适合这样的养殖模式，同时前期的经营风险也不能确保后期的利益保障。这样的经营模式更多的适用于资本引进和国家的相关扶持，在一定程度上制约了规模化养殖模式的发展脚步。

4 结束语

在对于未来养殖牧场行业进一步深化发展的核心要求指导下，相关技术人员应进一步挖掘家庭式奶牛养殖牧场的开发核心，并通过地方的相关政策和自然环境因素的有效配合，最终创新和发展能适应我国国情和养殖发展战略的新型牧场养殖模式。不仅能有效应用我国大面积的牧场资源优势，也能为相关养殖人员带来更为丰厚的经济收益。