冬季修剪时间对鲜食葡萄生长和淀粉含量的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111385），来自意大利巴里奥尔多莫罗大学土壤、植物和食品科学系的研究人员研究了不同冬季修剪时间对4 个鲜食葡萄品种生长的影响。在葡萄落叶到萌芽期间的不同时间进行修剪，研究了葡萄藤和枝的物候期、果实组成和淀粉含量的变化。

结果表明，葡萄藤和枝中的淀粉分布十分相似，主要位于新形成的木质部，即淀粉体所在的薄壁组织中，而在其他组织（韧皮部、皮质）中仅可见少量淀粉。葡萄藤中淀粉含量较低，平均值为13%，并且在萌芽时会显著减少从而为初始营养生长释放可溶性糖。晚修剪处理会导致早熟品种枝条较短和物候阶段延迟，但不同修剪时间处理下4 个葡萄品种的产量和果实品质没有明显差异，因此建议考虑在萌芽前进行修剪，尤其是在当今全球气候变暖的背景下，晚修剪处理更有利于避免晚春霜冻风险。