有机玉米生产要点

王九明，钟 颖，胡正奎，王波深，邹伶俐

（1.云南芸岭鲜生农业发展有限公司，云南 昆明 650000；2.昆明市农业广播电视学校，云南 昆明 650032）

1 基地建设

1.1 基地选择原则

在有机农业生产健康、生态、公正、谨慎原则指导下，结合玉米自身特点，适应玉米消费多样化和优质化要求，因地制宜选择生态环境良好、符合有机农业生产条件、通过有机认证及完成有机认证转换期的地块作种植地。

1.2 基地选择

基地选择要求离最近集镇≤10 km，周边5 km范围内无重大工业区、矿区及垃圾处理场；进出交通方便，主要道路基本硬化；无台风天气，风力≤8级，年降雨量≤1 000 mm，年均气温≥12 ℃，年日照时数≥2 000 h；每天亩供水量≥3 m3；无石头、无大量生土的沙壤、偏沙壤、壤土或熟地，地块平整，排灌方便。基地满足上述标准的同时，应该处于上风上水处，避免常规农药、化肥污染，周边要建立缓冲带；土壤要适合种植适销品种，尽可能靠近销售目的地，降低运输成本，保持玉米新鲜度，便于目标客户的体验与监督。

1.3 基地规划

生产经营者要制定基地运营销售等整体规划。包括基地周边缓冲隔离带、与外界的隔离措施、基地田间道路、基地水源和灌溉设备、堆肥场地、设施大棚、育苗设施、基地办公室、基地接待设施、农资仓库、蔬菜分拣加工场地、耕地运输设备、工作人员厕所、农业废弃物堆放点等。

2 技术规程

2.1 购种选种

可直接购买经认证的有机玉米种子，也可自繁，按每年生产计划选择合适的有机地块繁育有机种子。应选用适合本地环境，经筛选后纯度达95%以上、发芽率达90%以上的优良品种种子，剔除病粒、瘪粒。

2.2 种子管理

有机玉米种子专库存放、专人管理，种子出入库详细填写《种苗出入库单》，按照年度种植计划发放种子。收到种子时需填写一式两联的《种苗出库单》，播种时需详细填写《播种记录表》，表明种子播种时间及数量。种子入库、出库需具备表明种子来源或去向的证明。自繁种子要有种子采收记录和种苗入库单；外买种子要有购买发票、有机证书、销售证、种苗入库单和种子证明。

2.3 育苗移栽

有机玉米种植应避免连作，前作以有机大豆、马铃薯、小麦为好，要求耕层深度30～35 cm，亩开沟深施腐熟有机肥2 000 kg后作墒。移栽前及时检查小苗生长情况，及时掰掉玉米分蘗叉，避免浪费营养，不要伤到主茎，低温炼苗可缩短缓苗期，增强抵抗力。大田使用地膜高温杀菌消毒，人工拔除杂草，3～4叶时高墒移栽，并备好补种预备苗。苗期严格控制灌水施肥，防止徒长。

2.4 种植规格

秋冬季一般株行距为120 cm（垄距含沟），株距25～28 cm，行距45 cm，每垄双行定植；春夏季一般株行距为130 cm（垄距含沟），株距32～35 cm。

2.5 田间管理

（1）追肥。除亩施腐熟农家肥2 000 kg外，追施1～2次腐熟发酵氨基酸水溶肥或海藻肥作穗肥。

（2）除草。以人工铲地除草为主，严禁化学除草。玉米收获后及时深耕土地，清理杂草和农作物残留物，减少杂草种源。

（3）病虫害防治。根腐病、锈病、大斑病、小斑病、纹枯病、病毒病等病害用氨基寡糖、蛇床子素、哈茨木霉菌等产品预防。蚜虫、玉米螟、草地贪夜蛾、黏虫等，一般用除虫菊素、苦参碱、鱼藤酮、印楝素、苏云金杆菌等防治。禁止使用化学农药，可以使用铜盐、波尔多液、动植物制剂、微生物制剂及矿物来源制剂等植保产品。利用光、温度、引诱剂（杀虫灯）、防虫网（禁止使用聚氯类产品）以及机械和人工等措施防治，发病玉米连同周边土壤及时清除出地块。积极利用天敌防治病虫害。如玉米上投放蠋蝽防控草地贪夜蛾，投放蚜茧蜂防控蚜虫。

2.6 收获储藏

有机玉米春夏季节生育期75～90 d，秋冬季节100～130 d；亩产鲜玉米600～1 000 kg。应做到及时分批采收，确保果粒饱满品质优良。应严格遵守GB/T 19630相关要求，注意免受常规产品的污染，保证有机玉米生产的完整性。产品采收前根据地块、品种对产品编号，划分好采收范围以免混杂。