宁夏川区设施羊肚菌优质高产栽培技术

马雪莲

摘   要   羊肚菌营养丰富、价格高、效益好，近年来在宁夏试种成功。通过“科研单位+合作社+农户”模式，摸索出适宜当地种植的羊肚菌品种和高产栽培技术，每亩产量最高可达600 kg，收益最高达6万元。

关键词   羊肚菌;高产栽培技术

设施化栽培方式大大提高了农村土地利用率，满足了人们对优质特色农产品的需求。羊肚菌因营养丰富、价格高、效益好，近3年引入宁夏且试种成功，根据当区的气候、土壤、设施条件，探索、形成了优质高产羊肚菌栽培技术，总结如下。

1   茬口安排

1.1   种植时间   结合宁夏银川市兴庆区气温变化，地温在18 ℃以下播种，日光温室分批于10月20日、11月20日播种，大拱棚于12月14日播种。

1.2   种植规格   播种前设计畦床，畦床宽    1.2 m，畦沟宽25～35 cm。

2   栽培技术要点

2.1   品种选择   选择适合宁夏种植的羊肚菌品种六妹3-2和六妹4-2，由宁夏众义源农业科技发展有限公司提供。

2.2   土壤处理

2.2.1   土壤选择   羊肚菌适合土壤疏松、肥沃、有机质含量高的沙壤土或混合土， pH值6.5～8为宜。

2.2.2   土壤处理   高温闷棚后，均匀撒施辛硫磷颗粒剂（含量3%）6～8 kg/亩，旋耕，然后闷棚1周。撒施生石灰100～150 kg/亩，大水浇灌，水层至2 cm深，立即施用长效高钾肥10～15 kg/亩。待土壤稍干后（手握成团，松开即散），喷洒羊肚菌专用杀虫剂组合套装防虫灵（防虫灵+菇城堡），立即旋耕，深15～20 cm，整平。

2.3   播种   每亩地用菌种200～300 kg。畦床开沟，深15～20 cm，均匀撒播菌种，利用开沟土覆盖菌种，覆土厚度为2～3 cm。播种结束后，再把打好孔的透气地膜（宽1.2 m或1.4 m）覆盖，保湿透气。

2.4   扣袋

2.4.1   营养袋的配制   营养袋的主要原料为麦粒、棉籽壳、麦麸、玉米芯、豆粕、稻壳、木屑、专用防虫剂、石膏、石灰等，按比例配制，装袋灭菌消毒后备用。营养袋湿重0.75～1 kg。

2.4.2   摆放营养袋的时间   播种后7天左右，土壤表面菌丝体开始变白，出现大量霜一样的白色分生孢子，此时即可摆放营养袋。

2.4.3   营养袋的摆放方式   在营养袋的侧面划口，2道，长10 cm左右，将划口面朝下按压，按4～5袋/m2均匀整齐摆放在畦床上。

2.5   温湿度调控   在日光温室和大拱棚里配置遮阳网、增温设施和微喷或喷带加湿系统。土壤温度控制在6～20 ℃，最佳12～18 ℃;土壤含水量控制在20%～28%;空气相对湿度保持在60%～80%。

2.6   出菇期管理要点

2.6.1   催蕾期   保持畦床湿润，采取雾化加湿喷1次重水，保持土壤完全湿透而不积水，灌水刺激后，立即通风换气4小时，之后盖好棚膜。

2.6.2   子实体形成期   浇催菇水后的前3天不需光照，之后每天有散射光照10小时左右，忌阳光直射。

2.6.3   温湿度调控   出菇期棚内土壤和地表面温度控制在6～15 ℃，空气温度在20 ℃以下，空气相对湿度保持在65%～85%，土壤含水量达到28%～33%。

2.7   适时采收   待子实体脊和凹坑明显展开，颜色变成褐黄色采收。采收时右手执刀，左手轻轻捏住菌盖，右手用刀在菌柄与地表交界处成45°，两面向下斜切，呈“V”字形切口，将子实体摘下，避免菌柄携带泥土。

3   产量和效益

3.1   产量   10月20日日光温室种植的，每亩可产鲜羊肚菌260 kg左右;11月20日日光温室种植的，每亩可产鲜羊肚菌500～600 kg;12月14日大拱棚种植的，每畝可产鲜羊肚菌100～150 kg。

3.2   经济效益   羊肚菌4月中旬采收结束，全生育期5个月左右，每亩经济效益最高可达6万元左右。

参考文献

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[2] 刘月苹.日光温室羊肚菌种植关键技术[J].《蔬菜》，2021（10）：61-63.

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[4] 浦移秋.羊肚菌绿色高效栽培技术[J].

《农技服务》，2022，39（1）：46-48.