稻米、小麦及玉米全球产量情况

根据农业组织和联合国发布的一份报告，世界上大约3/4的食物来源于12种植物和5种动物。其中稻米、小麦和玉米占每人每日卡路里摄入量的51%。估计，全球谷物平均产量将大幅增加，达到28亿t，比上年度增加1 210万t。小麦总产量增加到7.767亿t；水稻产量预计为5.19亿t，比上年增加60万t；玉米产量预计为11.92亿t，比上年增加3%。根据这些统计数据，估计玉米占全球谷物产量的42.6%，小麦占27.7%，水稻占谷物总产量的18.5%，3种作物约占总产量的88.8%。根据美国农业部（USDA）的数据，欧盟占全球小麦总产量的18%，中国占17%，印度占14%。另一方面，市场研究公司Export Genius的数据显示，俄罗斯拥有世界上最大的小麦出口产业，在2018—2019年出口了3 250万t。根据美国农业部的数据，中国（24%）的稻米产量居世界首位，其次是印度（19%）、孟加拉国（7%）、印度尼西亚（6%）和越南（5%）。印度是全球最大的大米出口国，2020年出口的总价值为79亿美元。美国、中国和巴西玉米产量分别占全球玉米产量的32%、10%和22%。