绿色无公害大棚茄子高产栽培技术

扶沟县农技推广区域总站 沈红丽

扶沟县农业技术推广中心 梁伟华

茄子适应性强、营养丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素等多种营养，是深受人们喜欢的蔬菜之一。栽培茄子技术简单、成本低、用工又少，因此，大棚茄子近几年在扶沟县栽培面积逐步扩大。

一、品种选择

主要选择抗寒、早熟、耐病、丰产的品种。

二、培育壮苗

温室育苗苗龄一般在90～115 d，有7～8片真叶，小花蕾90%以上时为定植最佳时期。如果前茬是蔬菜或覆单膜的大棚，一般在3月中旬定植。

（一）浸种催芽

用55 ℃温水浸种8～12 d，浸种时让水自然降温。因茄子种皮厚，吸水困难，需要在30～32 ℃温度下催芽3 d，每5～8 h换1次水。当有80%种子露芽时，温度应保持在25 ℃。为保证氧气和水分供给，催芽期间要勤翻动种子，5 天就可出齐芽。

（二）播种

首先在疏松的苗床土做畦，浇3 cm深水，待水全部渗入后，将苗床土撒0.2 cm厚做底层土，将种子均匀撒在底土上后，在种子上面再撒0.4 cm厚的土，对底土和覆土进行掺农药消毒，每12 m2苗畦可撒100 g种子。撒种后最适棚温是：白天30～35 ℃，夜间20～24 ℃。当有80%种子拱土后，室温白天25～28 ℃，夜间18～20 ℃，5 天后可出齐。苗出齐后棚温白天20～25 ℃，夜间15～19 ℃，同时要保持苗床湿润。当幼苗长出1心2叶时即播种后35～40 d时，在适温天气进行分苗、缓苗，注意防止因高温导致烧苗。

三、整地施肥

选择无污染源，不易积水，灌溉条件好，交通便利，土壤肥沃的地块建棚。栽培地的水、土、气环境需符合绿色食品生产要求。茄子根系再生能力弱，土壤应做到深翻整细。在定植前15 d，每667 m2可施腐熟鸡粪2 t、生物有机菌肥38 kg、氮磷钾含量45%的复合肥35 kg，然后将土地深翻20～30 cm，一定要混匀耙细、耙平，无坷垃。

四、定植及密度

茄子定植可采用先浅栽后培土，即先开沟17～20 cm深，将茄苗放沟中封少许土，浇粪水后及时将沟封至畦面平。定植水浇完后要及时做畦，覆膜提高地温，促使茄苗快速生长发育。为更好地保持棚温，可在棚的北侧围草苫或玉米秆，其他三面围一层草帘或采用临时炉火加温等防寒保温措施。

一般每年11月10号左右开始移栽，收获时间一般在3月后开始。应选择无病虫害为害的壮苗，4～5片叶，株高18 cm左右，根系发达的大苗晴天定植，定植后要及时浇定根水，以促进发根。根据品种确定定植密度，一般分摘心和不摘心两种，摘心茄子行距45 cm，株距30 cm，每667 m2定植4 200株左右；不摘心茄子行距45 cm，株距40 cm，每667 m2定植3 000株左右。

五、定植后管理

（一）温度调控

茄子苗期抗寒能力差，特别是在花期比番茄、黄瓜对气温要求高，整个生长期的适宜温度为25～30 ℃。定植7 天内基本不放风，棚温在25 ℃左右，棚内地温20 ℃左右。在缓苗后棚温高于25 ℃需加强通风，降低温湿度，去除膜上水珠，可以增加光照。棚外气温升高并且门茄采收后，要加大棚内通风，棚外温度夜晚在15 ℃以上时，一定要留通风口，特别是在盛果期，棚温白天应保持在28～35 ℃。当棚外气温可满足茄子生长时，即在5月中下旬可以揭掉棚膜。

（二）肥水管理

大棚茄子从幼苗到收获均需充足肥水，特别是定植水一定要充足。要迟浇缓苗水，浇水后还要进行中耕蹲苗。门茄长到核桃大小时，每667 m2施水溶性肥料5 kg，视墒情浇水。为防止后期脱肥，影响茄子品质，可隔1水随水冲施1次肥，既可以使果实加速膨大、也可促进茎叶生长。门茄采收至盛果期，用化肥及稀粪交替追施3～4次，肥水充足可以促进茄子高产、早熟。为防止茄子死秧、沤根和病害发生，一定不要大水漫灌。

（三）整枝摘心

大棚茄子早熟、丰产、增收的关键措施是密植摘心。当结3～5个茄子时可进行摘心，3果摘心可使茄子早上市，结5个茄子时摘心，产量更高，但上市较晚。在茄子门茄坐稳、对茄现蕾的时候摘心，应注意对茄上要留2～3片叶，门茄上要留1～2个侧枝，这样可以提高其生长势，扩大光合面积，可达到高产、早熟的目的。茄子生长和果皮着色都需要有强光照，在中后期，为减少养分消耗和增强通风透光，可以把下部病叶、老叶、黄叶摘掉，注意不可一次性摘除，一定要分次摘除。

（四）蘸花

茄子蘸花的最适温度为18～25 ℃，用激素蘸花时棚内温度过高或过低都将影响茄子生长，棚温过高易产生畸形果，棚温过低又容易产生僵果。在开花盛期用浓度比番茄高1倍的生长素蘸花。在花瓣展开且晴天无露水的上午，在花的柱头和花柄蘸上生长激素，也可在花的柱头上喷药液，切记不要重蘸，可隔2～3 d蘸1次。

六、病虫害防治

茄子的主要病害是黄萎病、疫病、白粉病，主要虫害有红蜘蛛、白粉虱等。根据病虫害发生情况和重茬种植情况，着重选择抗逆性强、高抗多抗品种。创造良好的生态环境，避免和减少发生生理性病害，加大有机肥施用量，及时将病叶、病果摘除并集中销毁，以降低病虫基数。在大棚通风口设置防虫网，在棚内挂黄色诱杀板诱杀白粉虱和蚜虫。每667 m2用80%代森锰锌可湿性粉剂150～195 g兑水喷雾，可防治早期疫病和黄萎病。每667 m2可用5%噻螨酮乳油60～75 mL兑水喷雾防治红蜘蛛。点片发生白粉虱和蚜虫时，每667 m2用70%吡虫啉水分散粒剂1.5～2 g兑水喷雾防治。

七、适期收获

茄子在达到施药安全间隔期后，用卫生、清洁、无污染的工具及时进行采摘。也可根据当时市场价格，灵活掌握采摘时间。春大棚茄子的采收时间一定要赶在露地茄子上市前采摘出售完。