恢复果园土壤生态环境的“五配套技术”初探

杨娜娜, 王 博, 齐宏民, 王 斌

(1.宜川县农业技术推广服务中心, 陕西 宜川 716200；2.陕西果业延安集团有限公司, 陕西 延安 716000；3.宜川县农业广播电视学校, 陕西 宜川 716200；4.延安职业技术学院, 陕西 延安 716000)

正视延安苹果园土壤管理的现状，明确存在的突出问题，应用现代科技手段，集成创新研究和示范推广苹果园土壤综合改良技术，是涉农教科研人员不可推卸的重大使命和社会担当[1]。

笔者提出果园土壤管理的重心和核心应该是实施“五配套技术”，即：“广辟有机肥源，深改果园土壤，狠增有机用量，严控无机投入，恢复园地生态”。

1 苹果园土壤现状及问题

1.1 土壤有机质偏低，养分失衡较突出

土壤有机质是衡量土壤肥力高低的一个重要硬指标，没有哪一类土壤能撇开有机质而单一用过多的某几种养分来证明其肥力较高。整个延安市的土壤有机质含量平均为0.78%，且有着明显降低趋势，其最高含量分布于黄龙的大岭山和黄陵的乔山，最低含量分布于子长县山地。长期以来，由于有机肥投入过少，果园土壤有机质偏低，土壤结构难以改善，耕性活力不强，有效养分供给不足，造成了土壤有益微生物数量减少，保肥保水能力较低，最终影响苹果树体生长和优质苹果生产。

依据对全市苹果园0～40 cm土层监测，土壤有机质含量差异较大，其平均含量为：南部塬区0.7%～0.75%、东部残塬区0.6%～0.7%、中北部山地区0.5%～0.6%；除速效钾外，其它速效养分含量均处于中下等水平。随着苹果产量与效益的提高，重氮、磷轻钾和中微肥的施肥习惯，已导致南部一些果园土壤速效钾含量急剧下降，被誉为富钾的黄土塬地转向贫钾，铁、硼、锌、钼等中微量元素的含量也明显不足，开始出现缺素症和生理性病害。

1.2 果园熟土层较薄，土壤沉实度过大

多年来，苹果园大多采取旋耕的表土作业方式，多年几乎不深翻，甚至有许多果园土壤长达20～30 a就没有深翻过。即便是施肥的条施、穴施、环状施，也是在挖坑深度不到20 cm就将肥料埋入坑内，长此以往导致果园熟土层较薄，土壤沉实度过大。土壤深实度通常用土壤容重来衡量，延安的土壤容重范围在1.2～1.4 g/cm3之间，孔隙度在54.62%～57.64%之间。属于典型的通透性不良、理化性状不好，致使养分难以发挥、不利根系扩展、最终影响树体生长。

1.3 有机肥比例太小，肥料利用率不高

苹果属于需肥较多的植物类型，但由于多年来，苹果生产过程中果农长期而大量的仅以无机肥为养分主要来源。更多的果农只注意了短期效益的追求产量，完全是一种对土壤的掠夺式生产和经营，严重忽视了有机肥对土壤和果树本身的培肥与滋养作用，导致连年有机肥量施入比例很小。根本就没考虑无机肥的大量长期施肥而会加剧土壤退化、土壤养分比较失调、养分淋溶挥发损失、地下水源污染、果品化肥残留、树体抗逆性不强、肥料利用率不高等问题[2]。更为可怕的是出现了人们常说的“化肥用量越用越多，不用或者少用就减产，化肥把地上馋了”的现象，而且很是普遍。

1.4 无机投入品过多，树上地下污染重

据调查，在苹果生产过程中，果农大多看好化肥、农药“短、频、快”的优势，对苹果生产只考虑数量，不考虑质量。由于过多施用了化肥，导致树体冒条、徒长、光秃带过长，枝量不少、质量不高，特大果较多、整体果个不匀，树体抗逆性减弱、病虫发作严重等问题。为了快速控制病虫害，继而又是长期大量用农药，致使病虫害抗药性越来越强。这一系列化肥、农药的恶性循环，加上近年来的土壤保水剂、改良剂、果品催熟剂、增色剂、防冻剂等等无机投入品的使用和泛滥，使土壤、地下水源、树体本身、树上果品均受污染，最终果品销售受到严重影响，更难以大量出口。

1.5 清耕误作难纠正，果园生态恶化重

传统务农和作业的习惯，使大多果农依然是每年对果园进行清耕作业，每年3～4次的果园锄草而不是割草覆盖或青草翻压。尽管技术人员一再培训和指导果园不宜清耕，但果农的传统作业习惯还是难以纠正。还有不少果农虽然是割草了，但由于割草太晚，导致草的木质化程度太高，当年难以腐解，反而影响果园施肥灌水的田间作业。这些清耕管理导致果园生态恶化，果园生态系统不完整，难以形成果园的闭合生态系统，使果园的土、水、肥、气、热、光难以协调，使草、虫、蚯蚓、树体、果实难以按照生态链而进行良性循环互补[3]。

2 发生原因及剖析

2.1 有机肥源严重短缺，导致了有机质偏低的必然结果

延安的苹果发展较早，在20世纪80年代就在南部塬区和东部黄河沿岸区大规模发展，随着改革开放和联产承包责任制的实施，在陕北农村猪、马、牛、羊、鸡、鸭、鹅各类家禽家畜越来越少，农村厩肥自然减少，这就使得土壤有机肥的投入明显逐年减少。虽然有所谓的商品有机肥做以弥补，但由于商品有机肥原料的鱼龙混杂，加之相当多的农民用施用化肥的办法施用商品有机肥的办法，最终也是很难满足土壤和树体对有机肥的需求。

2.2 缺乏深翻改土措施，不能创新良好的土壤理化性状

农田沉实也是难免的，在过去的粮食生产时代，我们就很强调要“夏翻晒垡，秋翻冻垡，杜绝等深耕，采取加深耕，打破犁底层”，其目的就是要让土壤疏松层加厚、促进团粒结构形成、通透性增强、保蓄性和供肥供水性增强。今天的果园土壤也毫无疑问是要求同样的目的，但事实上比过去的粮作农田还让人不尽如人意。果园土壤除了有其自身的自然沉实外，还外加有人为疏花疏果、套袋卸袋、施肥浇水、修剪打药的踩踏、果园机械作业走动碾压等导致的外力沉实。这就要求必须对果园土壤更加注意深翻扰动，强化改良。

事实上，对于“小株大行的矮化园”其行间采取机深翻还是可行的，但对于大面积的“乔化中老园”行间郁闭参合较为严重，就是人工深翻也难以操作，要进行机深翻更是极不可能。加之，水肥一体化的滴渗灌和追肥枪的应用，更减少了对土壤的深翻扰动。绝大多数果农是以旋耕代替深翻，由于旋耕机旋耕的最大深度通常也不会超过20cm,一般有效深度也就在15～18cm。因而，就出现了果园土壤板结、容重较大、孔隙度太小、通透性不良、熟土层较薄、根系纵向发展太差等现象[4]。

2.3 有机无机概念不清，过度依赖化肥维持苹果的产量

由于大多数果农对肥料缺乏系统认识和理解，在选择肥料种类上就显得盲目草率、不加选择、见肥就用。如今，市场上的无机肥有大量元素肥、中量元素肥、微量元素肥，有单质肥，复合肥，水溶性肥等；商品有机肥种类也是名目繁多，有精制有机肥、生物有机肥、微生物复合肥，还有菌肥等。但对于农民而言，很难以弄清楚这些肥料的功能差别、性质差别、养分区别和使用方法的不同等，大多数农民一直认为化肥比有机肥好，原因是肥效明显。加之一些农资经销商不是系统向果农讲授肥料知识让农民自己选择，而是采取诱导销售化肥，更加误导了果农，几乎大多数果农还是依赖于化肥维系苹果产量。还有些果农即便是选用有机肥，又错误地将化肥使用方法应用于有机肥上。

2.4 土壤用养结合太差，掠夺式生产经营理念根深蒂固

按照李比希的“养分归还学说”，在植物生产过程中一定要注意土壤用养结合，及时归还和补充植物从土壤中带走的养分，虽然果树残枝落叶和根系分泌物能为土壤归还部分养分，但对于果树这样需肥量较大的植物种类而言，那点自然归还养分就显得杯水车薪，大量的养分还是要靠人为施肥方式来弥补土壤。可是，农民的小农意识又考虑到经济开支太大，自己又不懂得有机肥的系统功能，反而又选择了化肥。对土壤是“只用不养，掠夺式生产”，更加出现了化肥用量与土壤肥力之间的恶性循环。

2.5 果农缺乏系统知识，专业技术人员跟踪服务不到位

虽然说现在有了职业农民这个好政策，但对于职业农民的认定还是有一定学历要求和门槛的，许多果农还是无法参加职业农民的培训和再教育。由于果农的农业系统知识过于薄弱，自己又不大会用现代网络手段提高自己的专业水平。这就要完全依赖于当地果业专业技术人员的跟踪服务了，无论是产前、产中、产后，都要依赖于果业专业技术人员的批导才能完成。

但多年来，大多数果业专业技术人员更是注重果树管理的地上部分，而淡漠了地下部分的管理，他们更熟悉的是果树地上部分的技术，而对地下部分的土、肥、水相关专业知识也是自己的弱项。对果园地下部分的管理，要用到《土壤学》《肥料学》《生理学》《土壤微生物学》等学课的大量知识，这俨然不像管理地上部分那么直观而易显。从这一方面而言，专业技术人员的系统性跟踪服务对于果园土壤管理至关重要。

3 对策及措施

3.1 多渠道开发肥料，广辟有机肥源

3.1.1 种植绿肥 面对今天的苹果生产，果园地力提升同样离不开绿肥作物的推广和种植，而且这是解决当地有机肥源不足的重要途径[5]。适合于延安果园的绿肥作物主要有鼠茅草、大豆、油菜、毛叶苕子、高羊茅、绿豆、草木樨、紫花苜蓿、百脉根、小冠花、黑麦草、三叶草、二月兰等多个种类。要注意绿肥的播种密度一定要大，采取大播量撒播为好，压青一定要早，对于多年生绿肥刈割覆盖即可。在陕北地区要防止因为干旱而使绿肥“种下去出不来、出来长不起来、长起来压不下去、压下去腐解不了”的状况。既要保证有较高鲜草量、又要保证在开花初期进行刈割翻压，以促使进入土壤的枝叶能当年腐解利用。

3.1.2 自然生草 面对各果园的自然生草特点，完全可以进行直接刈割覆盖。既能起到覆盖地面，减少土壤水分蒸发，又能增加果园新鲜有机质，还能保持果园生态系统。每当果园杂草长到30 cm时，就进行一次刈割覆盖，不需要翻压。久而久之，就会有一层很厚的覆盖层，进而形成一层腐殖质层。对土壤的保墒、节肥、增有机质都有很好的效果[6]。另外,可以集聚农家肥。

3.2 秋翻结合有机肥，深改果园土壤

3.2.1 逐年加深翻，加厚熟土层 果园土壤的深翻是土壤管理的最基本措施，在深翻时一定要采取逐年加深的办法，以逐年加厚熟土层，结合增加有机肥，保证肥土相混匀，利用根系的向地性和趋肥性，促进根系的纵向发展和横向扩展。从而，增强树体的抗旱性、抗寒性、耐瘠性及抗病虫性等抗逆性。

3.2.2 增施有机肥，肥土相混匀 有机肥的增施，特别强调要将“肥土混匀”。因为有机肥的重要作用是改土为主，它在土壤中主要是改善土壤理化性状、调节和促进土壤中水、肥、气、热、微生物的五大要素相互协调，使之逐步达到“深、肥、暄、温、润”，以满足苹果树根系生长发育和生命活动的需要。生产上经常见到有些果农将有机肥埋入一坑内，过了1～2 a，抛开还是一窝肥，切注意防止这样劳民伤财的现象。

3.3 大力推行有机生产，狠增有机用量

针对于延安苹果产业而言，其“三品一标”的目标尤为重要，自从2019年以来，全省就苹果已定为“绿色产品、有机产品”为主要目标。这是当前市场和广大消费者对延安苹果质量的选择和要求，这也是对延安绿色苹果和有机苹果生产的挑战和机遇。应该大力推行和增加有机投入品，狠增有机用量，改善果园土壤环境，不断提升苹果园生产率，实现果品“优质卖优价”。

3.4 减少化肥农药用量，严控无机投入

为确保果园土壤质量与果园生态环境友好，实现农药、化肥用量零增长，有效控制园地盐渍化和面源污染等日益突出问题。对果园投入品而言，应切实大力减少和控制化肥、农药、着色剂、防腐剂、土壤保水剂、土壤改良剂、塑料薄膜、果袋、果网、反光膜、塑料药瓶等无机投入品及其包装品进入果园土壤。以防污染和破坏果园土壤环境，影响树体的良好生长和果园的可持续生产。

3.5 改变传统清耕习惯，恢复园地生态

针对延安市绝大多数果园的土壤管理制度目前仍以清耕为主，大多果园的培肥体系尚未全面建立，造成苹果树势衰弱、产量低而不稳，品质持续下降的问题，应大力培育职业农民、加大对果农的培训力度，特别是现代农业的新理念、新知识、新技术、新产品的推广与应用。让更多的果农改变以往传统的果园清耕习惯，逐步恢复和创建园地的良性生态系统。