商品肉鸡饲养管理的关键要素

广金钟

辽宁省北票市娄家店动物卫生监督所，辽宁北票 122100

一般情况下，肉鸡的生产流程是从父母代肉种鸡场生产管理开始的，首先通过对父母代肉种鸡的科学饲养管理生产合格种蛋，然后再通过收集种蛋、储藏种蛋、运输种蛋等环节到孵化场进行孵化；最后再通过出雏、运输等环节到育雏舍，完成商品肉鸡雏的生产过程；商品肉鸡雏通过科学精心的饲养管理培育成商品肉鸡出栏，出栏的商品肉鸡经过运输到屠宰场进行屠宰加工，然后经过加工后的鸡肉可以出售，这是整套肉鸡的生产流程。肉鸡笼养场的养殖管理只是肉鸡生产全过程的一个中间阶段，但是却非常重要，养殖管理的好坏直接影响肉鸡生产的经济效益，本文就浅谈一下商品肉鸡饲养管理的关键要素。

1 管理者的基本素质

商品肉鸡饲养管理的第一个关键要素是肉鸡养殖场管理者的基本素质高低，这直接影响到肉鸡生产的成败。商品肉鸡饲养管理的目标是通过管理培育肉鸡良好的采食行为，不仅使肉鸡的免疫系统功能发育完全，提高肉鸡的抗病力，从而提高肉鸡的出栏率；而且还要使肉鸡的骨骼和心血管系统发育到最佳状态，从而达到最佳的胴体质量，实现经济效益最大化。这就需要管理者的基本素质要达到一定的要求，首先肉鸡养殖场管理者和饲养员要有非常强的责任心；其次要有耐心，尤其是在观察鸡群状态及鸡舍设备运转等方面，要注重细节，特别是关键事项上的细节。

另外肉鸡养殖场管理者的基本素质高低可以从行动方面来进行检测。首先，在听的方面来检测肉鸡养殖场管理者的基本素质，如仔细听鸡只的发声、呼吸和呼吸道的声音方面的信息反馈和应对处理，还有在细听风扇轴承和饲料绞龙的机械声音方面的信息反馈和应对处理。其次，在看的方面来检测肉鸡养殖场管理者的基本素质，如观察鸡只的行为、鸡舍的分布，和正在采食、饮水及休息的鸡只数目等方面的信息反馈和应对处理，还要观察鸡只的健康和神态，即鸡只的姿势、敏捷性、眼睛和步态等方面的信息反馈和应对处理；另外，在闻的方面来检测肉鸡养殖场管理者的基本素质，如注意环境的气味，即氨的水平、空气是否清新等方面的信息反馈和应对处理；还有在感受的方面来检测肉鸡养殖场管理者的基本素质，如拿起鸡只来评估嗉囊的饱满度，检查鸡只的胸脯构型和羽毛状况，进而判断鸡只的总体情况；并且通过感受鸡舍通风的气流状况来判断是否有贼风出现，以及鸡舍的温度状况等一系列方面的信息反馈和应对处理；最后在尝的方面来检测肉鸡养殖场管理者的基本素质，如尝水和饲料来判断水质、水温、饲料质量等方面的信息反馈和应对处理。

以上综述可以看出：肉鸡养殖场管理者的基本素质高低主要体现在养殖细节方面的处理应对措施是否得当，这直接影响到肉鸡生产的经济效益。

2 笼养肉鸡生产方面的关键要素

笼养肉鸡生产方面的关键要素主要有以下几点：首先是笼养肉鸡舍的空间大小与养殖肉鸡数量的对称，至少养殖肉鸡数量不能超过笼养肉鸡养殖手册的参考值，即空间密度少于7只/m³，主要原因是肉鸡需氧量是同体重人体的8倍，必须保障肉鸡生长发育的需求；其次是密度、温度、湿度、通风、光照、饮水、饲料随着肉鸡日龄的增加要及时调整，以便满足肉鸡生长发育的需求；另外，有害气体、微生物、空气中的尘埃会直接或间接影响到肉鸡的机体免疫力，因此必须提供适合肉鸡生长发育的环境；最后鸡雏的质量好坏是决定笼养肉鸡生产成败的基石。

3 肉鸡生产实际操作的关键要素

3.1 检查鸡群的关键要素

笼养肉鸡养殖场管理者进入鸡舍时要动作轻熟、快慢有度、轻轻地走进鸡舍，每日对生产进行一次检查并尽量少惊扰鸡群，正常条件下的鸡群反应敏锐、眼神明亮、羽毛顺畅、鸡与鸡之间也会有正常的互动，有的在吃料、有的在喝水、有的在玩耍斗闹、有的在休息，但笼养当中鸡群多数时候处在安静状态，过多的活动和热喘息会消耗体重也预示着环境不适。如果管理者发现异常时要及时查明原因：比如局部笼鸡群“冷”可能是局部温度低、风流大、缺料、缺水、有消化道病（如腺胃炎、球虫病等）、暴饮冷水（尤其是长时间缺水后急速供水时的每列前1/4笼不等）等。局部鸡群喘气原因可能是：局部空气循环不足或温度高。正常条件下鸡群表现为密度均匀、采食饮水均匀、生理状态均匀，让人有舒服的感觉。另外还要检查鸡群应从小日龄到大日龄，从健康鸡群到不健康鸡群，先整体再局部的顺序进行。笼养肉鸡的周期短、生长快提示我们：心肺功能、免疫器官发育、消化道健康、骨健康，这几点很重要，要制定合理而规律的水料、适宜的环境与“作息”方案。还有肉鸡的抗逆性差提示我们：要善于利用检测工具“升级”我们的感官，并养成习惯，目的是做到对管理更有效，如CO2测量仪可以让我们“嗅”到有多少CO2在鸡舍中，红外温度仪、热像仪可以让我们“看到”温度和温差，烟雾试验可以让我们“认识”到空气的运动与循环情况到底怎么样等，所以检测工具可让我们更清楚地知道鸡舍内的情况。

3.2 检查生产的关键要素

笼养肉鸡养殖场管理者检查舍外时应查看导管、小窗、电箱、风机（夏季检查水帘池子水和水帘），每天一遍。当外来人员进舍应该遵循从小日龄向大日龄鸡舍，由健康舍到不健康舍，踩消毒盆，消毒盆要定期更换。笼养肉鸡养殖场管理者检查操作间时要观察控制器数据（锅炉运行时定期检查锅炉），舍内的温度、湿度、舍外温度、报警开关，电控旋钮及卫生。当笼养肉鸡养殖场管理者检查鸡舍时要随时观察，如检查水桶的压力表、调压阀水位管水位、顶针等，笼养肉鸡养殖场管理者正常检查5 min过去回来，检查乳头出水，饲料均匀度，鸡群精神状态与冷热（随时注意前中后三区冷热），鸡群呼吸道，粪便、消毒盆、传感器、加热器、灯光、小窗、导管、翻板、卫生、鸡笼设备。当笼养肉鸡养殖场管理者返回操作间，要对比环控数据和实际检查，根据天气情况、鸡舍情况、设备与检查到的情况进行相应处理。

商品肉鸡饲养管理技术的关键要点是扎实有效的全面普及和推广，让商品肉鸡饲养管理技术为养殖户带来更好的经济收益。技术推广首先按着“公平、公正、实效”的原则，认真遴选省、市、县及高校的畜牧技术推广专业技术专家人才，确立所承担的技术指导单位和项目，明确责任，实行岗位目标责任制。积极开展技术培训，提高基层技术推广人员技术素质和服务能力，围绕主导产业和农民需求，确定主要推广项目，组织畜牧专家、畜牧技术人员下乡，把生产技术指导送到养殖养户，要在第一时间内解决技术难题，解决畜牧技术推广“最后一公里”问题。形成有完善的管理体制、有规范的运行机制、有精干的人员队伍、有稳定的经费保障、有必要的工作条件的公益性基层推广体系，提高基层农技推广效能，真正发挥好在基层农技推广工作中的主导作用。