翠香猕猴桃标准化栽培（一）建园、整形与花果管理

史章 马泽彤 牛雨佳 李建 张相文

【编者的话】 近年来，翠香猕猴桃以其独特口感与风味赢得了广大消费者的青睐，果园收购价格保持在8～10元/kg，网上销售均价更是高达20元/kg，生产效益非常好。陕西猕猴桃产业综合服务中心史章等作者根据多年生产经验总结了翠香猕猴桃标准化栽培管理技术，供广大生产者参考应用。

1 品种特点

翠香猕猴桃是西安市猕猴桃研究所于1998年在开展野生猕猴桃资源调查时，在陕西省周至县（秦岭北麓）原就峪乡后就峪村山沟南向坡发现的优良单株，采集母株枝条繁育，通过观察评价后获得选育工作者的高度重视，暂定名“西猕9号”。又经过连续10多年的选育和区域试验，于2008年3月通过陕西省果树品种审定委员会审定，命名为“翠香”。

1.1 果实特点 果喙端较尖，果实美观端正，整齐，椭圆形，横径3.5～4 cm，长7～7.5 cm，最大单果质量130 g，平均单果质量82 g。果肉深绿色，质地细腻多汁。果皮绿褐色，薄，易剥离，食用方便，是一个鲜食优良品种。采后室温下可存放20天左右，0～1℃条件下可贮藏3～4个月。

1.2 品质特性 可溶性固形物含量6.5%以上时采摘，后熟软化果固形物含量可达17%以上，总糖5.5%，总酸1.3%，Vc含量185mg/100 g，含17种人体需要的氨基酸，营养丰富，味甜，芳香味浓，品质佳，适口性好。

1.3 生物学特性 幼嫩枝条棕红色，密生红棕色柔毛，叶片大，多为椭圆形，多年生枝深褐色无毛。每个结果枝着生雌花3～5朵，极少有侧花蕾。在陕西秦岭北麓栽培，树液流动始于2月中下旬，3月下旬萌芽，4月上旬展叶，4月下旬开花，花期5～7天，5月上旬落花。树势强，果实9月中下旬成熟，果实固形物含量6.5%时为最佳采收期，11月中下旬落叶。

1.4 适应性 适宜在秦岭北麓、长江流域平原及丘陵地带种植。对土壤要求不严，在壤土、沙壤土、弱酸性和中性土壤中均可栽培，但以栽培在土质疏松、土层深厚、肥沃、排灌条件良好的微酸性和中性轻壤土中表现最好。该品种综合性状优于红阳等早熟猕猴桃品种，抗风害、抗冻害及抗倒春寒能力强。

1.5 难点问题 易发生果实黑头病、果柄干缩坏死病，不耐贮藏、货架期短，生长势较弱、结果部位外移严重，与其他美味猕猴桃相比抗溃疡病能力较差等，这些问题影响该品种大面积推广。只有在整个生产管理中有效解决以上问题，才能发挥其品种优良性状。

2 规范建园

2.1 确定株行距 按2mx3 m、2mx3.5 m或3 mx4 m株行距栽植。

2.2 开挖栽植沟

1）挖栽植沟。沟深60 cm、宽100 cmi。随后2～3年内将大行土壤逐年深翻至60 cm，确保根系舒展生长。

2）沟土回填。将挖出的地表熟土与生土混合回填20 cm，其余生土与发酵好的农家有机肥或生物有机肥混合回填（农家有机肥亩施5 000 kg，生物有机肥亩施1 000 kg）。11月开沟，12月中旬沟土回填。

3）灌水沉实土壤。12月底灌水沉实沟内土壤，待来年开春栽植苗木。

2.3 准备定植穴

1）定栽植点。栽植前先测行线，再测株线，株行交叉点即为定植点，用石灰粉标出定植点位置。

2）开挖定植穴。在定植点挖50 cm见方、深40 cm的定植穴。

3）培球形土堆。将挖出的土壤与0.5 kg过磷酸钙、0.5 kg生物有机肥混匀，在栽植穴内培半球形土堆，土堆顶部比地面低5 cm左右。

4）选挑苗木。选择粗0.8～1 cm、具有5条以上侧根（侧根长15～20 cm）、健壮一致的无病虫苗木进行栽植。

2.4 栽植苗木

1）根系处理。剪除苗木根尖腐烂部分，用碧护、生物菌肥、过磷酸钙混合的泥浆蘸根。

2）苗木栽植。将苗木放在半球形土堆顶端，苗木根系向四周舒展，一边回填土壤，一边轻提苗木，一边转圈轻踩土壤，回填完成后整畦或做好树盘。栽苗不能过深，以苗木出土时痕迹为参考，低于地面5 cm左右。栽后及时灌水，覆盖树盘保墒。

3 整形修剪

3.1 树形选择 可采用单主干双主蔓或伞状树形。单主干双主蔓树形结果母枝呈羽狀排列，光能与空间利用程度高。伞状树形放射状延伸，简单易学，可操作性强。生产中我们建议推广单干双蔓树形。

3.2 整形目标 分幼龄期、初果期、盛果期3个阶段。幼龄期确保根系生长；初果期搭建丰产架式；盛果期严格要求合理负载，确保结果期长。

1）幼龄期。促进幼树健壮生长。第1年：实生苗建园的，栽后培养强壮砧木，为嫁接品种打好基础。第2年：为嫁接后的第1年生长阶段，培养1个强壮主干。第3年：沿中心铁丝朝相反方向培养两个主蔓，高架牵引减少主蔓萌发副梢，冬季修剪时在副梢基部留5 cm左右进行重截。主蔓长度为株间距的1/2，禁止挂果，节约营养，促进树体与根系健壮生长，为树冠扩展打好基础。

2）初果期。扩展树冠、搭建丰产架式。第4年：在主蔓上培养结果母枝。冬季修剪时依据主蔓长势强弱确定结果数量及长度，生长势较弱的树主蔓结果枝在基部留5 cm左右进行重截。严格禁止挂果，所有营养只为根系生长、树干加粗、树冠扩展打好基础。第5～6年：进入初挂果阶段．主要培养强壮长结果母枝，可以少量挂果，第5年严格将亩产量控制在500 kg之内，第6年控制在1 000 kg左右，不影响根系生长与树冠扩展。

3）盛果期。增强与平衡树势，合理负载，确保质量。第7～8年：培养强壮的长结果母枝，结果母枝间距30 cm左右，结果枝间距20 cm左右。结果母枝尽量长枝修剪，第7年树冠已经占果园面积90%左右，进入盛果初期，亩产量控制在2 000 kg左右。第8年结果母枝长枝修剪，树冠已达果园面积100%，进入盛果期，亩产量控制在2 500 kg左右，合理负载，延长结果期。

4 花果管理

4.1 抹芽摘心 4月上中旬萌芽抽枝展叶期，在结果母枝上每隔20 cm留1个结果枝，母枝上新芽10 cm左右在花蕾前留3片叶开始摘心掐尖；抹除结果母枝上生长过密的细弱的结果枝、发育不全的畸形枝，保留健壮结果枝，抹除根颈、主干上多余的、不理想的萌芽。

4.2 疏除花蕾 侧花蕾分离前先疏除结果枝基部无叶花蕾，主花蕾与侧花蕾分离后疏除侧花蕾、病虫蕾、弱质蕾及畸形蕾；根据结果枝强弱调整花蕾量，一般强壮枝留5～6个，中庸枝留3～4个，短小枝留1～2个。

4.3 科学授粉 猕猴桃为雌雄异株，要配置一定数量的雄株。通过自然授粉、蜜蜂等昆虫授粉或人工辅助授粉，使雌花充分授粉，才能达到优质高产目标。

1）合理配置雄株。建园时根据株行距大小确定雌雄株比例。3 mx4 m的园按6：1配置雄株，2 mx3 m的园按10：1配置。

2）昆虫辅助授粉。自然界传粉昆虫有蜜蜂、壁峰、熊蜂、赤眼蜂等，蜜蜂授粉效果最好，当花开10%左右，每亩猕猴桃园放1箱蜜蜂（每箱至少3万只），将蜂箱放入背风向阳处，每两天喂1次糖水即可完成授粉。

3）人工授粉。可自制花粉，也可购买商品花粉。自制花粉，早晨6：00-8：00采集半开放雄花（阴天可推迟到8：00-10：00），用牙刷、剪子等取下花藥平摊于干净的纸上，在25℃下放置20小时左右阴干，待花药开裂花粉散出后过筛，装入干净玻璃瓶内，低温干燥贮藏备用。自制花粉发芽率较低，商品花粉发芽率可以达到70%左右。

①雄花朵点授。当天早上6：00左右采集开放的雄花，花朵向上放入盘子，8：30后雌花开放柱头立起来后，用雄花花蕊在雌花柱头上轻轻涂抹，每朵雄花可授5～6朵雌花。

②花粉授粉方法。一是商品花粉50%加自采花粉50%混匀使用；二是生物技术与常规技术相结合，纯花粉10 g+辅料30 g+碧护2g混匀使用；三是干粉点授与液体授粉相结合，做到授粉双保险；四是早晨8：00-11：00雌花柱头立起来后，医用针管针头处锯掉0.5 cm，将花粉装入逐朵授粉，雌花开放30%时点授1次，开放60%时点授1次，开放90%时点授1次，连授2～3次；五是喷雾器洗净加水15 kg，加入纯花粉5 g+碧护3 g+蔗糖50 g或蜂蜜1小勺混匀，随配随用。上午9：00-11：00，雌花开放30%时喷1次，开放60%时喷1次，开放90%时喷1次，连喷2～3次。液体授粉只能作为补充授粉，不能代替干粉授粉。

4.4 合理留果 花后10天至两周内疏除授粉不良果、扁平果、伤果、小果、病虫果等。花后20天内根据结果枝生长势确定留果量，粗壮枝留果4～5个，中庸枝留果2～3个，短果枝留果1～2个。

花后30天定果。一般依据果树生长势与生长面积调整留果量。株行距2 mx3 m的果园每株250个左右，株行距3mx4 m的果园每株500个左右。按面积留果，长势健壮的60个／m2左右，长势中庸的40个/m2左右，生长偏弱的最好少留果或者不留果，恢复树势后再留果。翠香盛果期单果质量控制在100～140 g，亩产控制在2 500 kg左右。

4.5 适期采收 根据果实成熟度、可溶性固形物含量、用途和市场需求综合确定采收时间。严禁早采，一般线上销售9月上中旬、固形物含量达到6.5%左右开始采收，轻摘轻放，不能带把采收。冷库贮藏尽量不要超过来年1月。

史章，马泽彤，张相文，陕西猕猴桃产业综合服务中心，邮编722300（眉县）；牛雨佳，陕西省眉县果业技术推广服务中心；李建，眉县果业服务中心。

收稿日期：2022-01-27