《露酒》《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准即将实施

2021 年12 月23 日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布“关于批准发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准的通告”。标准对露酒的定义、生产工艺等做出了明确系统的界定，同时，明确了露酒年份酒的定义，提出露酒年份的计算方法。这意味着，露酒彻底从“配制酒”中剥离出来。上述标准将于2022年12月27日起实施。

“露酒清晰化是最大亮点。”2021 年10 月22 日，在“饮料酒高质量发展论坛暨饮料酒领域国家标准、行业标准宣贯会”上，中国酒业协会理事长宋书玉在对GB/T 17204—2021《饮料酒术语和分类》国家标准进行解读时指出，“新国标对饮料酒分类框架由发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四类，从标准层面突出了露酒的功能属性、风格特征和工艺特色，为露酒产业繁荣振兴奠定了基石。”

随着新标准的发布，露酒将在品质表达与提升上更进一步，在食品安全层面，统一规范和引导露酒行业健康发展；在质量安全层面，从原料选择到工艺路线调整为“全产业链”的安全保障。