澳洲坚果良种嫁接育苗技术探讨

王代谷，张 燕，何凤平，李向勇

（贵州省亚热带作物研究所，贵州 兴义 562400）

1 前言

澳洲坚果（Macadamia）属山龙眼科（Proteaceae）澳洲坚果属（Macadamia）常绿乔木果树，原产于澳大利亚的亚热带雨林地区，是著名的树生坚果，目前主要种植在澳大利亚、中国、美国等30余个国家和地区。中国的云南、广西、广东、贵州、四川等省区的南亚热带地区已广泛种植，澳洲坚果产业已逐步成为西南地区脱贫致富的朝阳产业。澳洲坚果果实果皮革质，单果圆球形，内果皮坚硬厚实，种仁乳白色或米黄色。种仁是澳洲坚果的食用部位，其不饱和脂肪酸、蛋白质、矿质元素、维生素含量丰富，营养价值非常高，因此，享有“干果之王”的美誉，深受消费者的青睐。在很多美食制作中都会用到澳洲坚果，如巧克力、糖果、糕点及高级面包等，同时也能用于加工化妆品。

国内澳洲坚果大多种植于一些地热区，如贵州、广西与云南等，当前中国种植澳洲坚果的面积已达到全球第一。同时，目前还在持续扩张澳洲坚果的种植面积，但也随之出现了育苗管理不到位、嫁接成活率低、育苗周期长等苗木生产管理问题，影响着育苗成本。选择H2、695、桂热1号等生势强、顶端优势突出的品种种子培育的砧木苗，长势较好，还可节省砧苗木修剪的劳动成本。选择大果大种子的澳洲坚果品种做砧木，能收获更理想的坚果品质，小果种子的澳洲坚果品种做砧木，有利提高坚果苗数量。砧木播种后发芽用时愈长的，出现缓慢生长的趋势。展开移栽的时候，所选的栽培方法不同，也会给砧木发育形成较大影响，并且澳洲坚果成活率，也受嫁接时的光照、空气湿度等因素的直接影响，不同品种接穗会出现不同的嫁接成活率；田间管理方式、嫁接时间、嫁接方法等不同，所得到的嫁接成活率也具有差异。不同基质的配比及管理水平，对砧木苗及嫁接苗的生长影响较大；在嫁接、管理过程中，砧木留叶过少或不留叶，均影响嫁接成活率；留叶过多会降低有效灌溉，同时砧木叶缘有着较多扎手的刺，这也给实际的嫁接操作形成一定干扰。基于以上问题，本文拟通过多年澳洲坚果砧木苗培育、嫁接、水肥管理等方面进行分析探讨，以供澳洲坚果育苗生产及科技人员参考。

2 育苗基地建设及砧木苗培育

2.1 育苗基地建设

环境对澳洲坚果苗的影响极大，必须保证水源充足，且温度始终维持在13~32℃，故此所选在光照充足的地区建设基地。与此同时，在实际种植中为保证砧木苗能够良好生长，土壤要做到疏松、肥沃，倘若地区以往长期种植烟草、蔬菜和马铃薯等，就不可选为育苗苗圃。并且建设育苗基地时，要考虑该地劳动力供给是否方便，因此要尽可能距离村庄近，且拥有便利的交通。建设育苗苗圃，要与主干道与支道的建设配合进行，将苗圃道路和主干道相连，从而为迅速运输苗木提供便利，催芽时，要将砧木苗建设与苗圃相近，方便运输的位置，且建设砧木苗不可和苗圃分开。要确保育苗苗圃的灌溉设施充足配备，由于在澳洲坚果育苗时通常采用喷灌法这种较为便利的方法进行浇灌，故此灌溉系统要采用喷灌式的。以干净的河砂为催芽床的基质材料，并选用深黑色的全新高压聚乙烯料袋，作为培育苗所用营养袋。进行营养土配制时，按3∶1的比例混匀沙壤土与农家肥，以完成营养袋制作，在营养袋底部装入配好的营养土，再进行耙好的土壤填装，将整个营养袋装满。

2.2 砧木培育

在实际生产中多运用嫁接育苗法，不论是粗壳种类或光壳种类，都适宜这一方式。一定要选择丰产稳定、生长健壮的坚果植株，作为砧木苗的种子。坚果育苗时，选择好育苗种子，选择大果大种子的澳洲坚果品种做砧木，更有利提升坚果苗品质，小果种子的澳洲坚果品种做砧木，有利提高坚果苗数量。果实的大小根据需求选择，优选抗病虫害能力强、果实饱满且充分成熟的坚果种子，在采收坚果种子后，要去掉种皮，但注意要选干燥、阴凉通风地放置保存，不能暴晒。成熟于高温季节的坚果，生活力下降很快，以采收时发芽率100%计，经过半年的贮藏就会降到50%。所以，播种时要将外层软壳去掉。带硬壳播下种子，缝合线朝下，覆盖2.5cm沙，随后为确保苗床足够湿润，要淋透水，温度30~35℃约1月开始发芽，如果温度在24℃以下，则需要超过1倍的发芽时间。如果采用自然风干后的种子播种，展开播种前，要将清水注满大缸进行催芽处理，在浸泡1天之后，去除漂浮水面的种子，剩余种子浸泡4~6h。应选天气晴朗时，播种坚果，提前暴晒水分吸收充足的种子（30min即可），此时会裂开80%以上的种子，随后在提前备好的种植床上放置这些种子，注意种子互相间不可重叠或接触，为避免暴雨冲刷土壤或强光伤害到胚芽，在播种之后应进行遮光网的架设覆盖；完成播种之后要做到定期淋水，使沙子始终保持湿润，具体淋水量要结合胚芽情况来控制，若胚芽未破土，则1次/d；若长出芽，则1次/3~7d。遭遇暴雨天气时，为避免积水伤根，要保证排水及时，并做好弯曲苗与杂草的定期清除工作。如果遇到连绵的阴雨天气，还应注重防治白绢病。倘若出现坚果种子外露的现象，为防止蚂蚁或老鼠的损害，要做到及时覆盖。

当芽床苗已然出现两片真叶，同时较为硬化与稳定，或有5片左右的真叶，苗木高15~20cm时，即可移栽。从出苗到移栽时间过长、苗木过高且已木质化时移栽，可造成苗木生长缓慢，成活率降低。在移苗之前，要先炼苗催芽床内需种植的幼苗，换而言之即早晚都须受到光照，如此炼苗重复7d即可，注意中午要适当遮阴。移栽之前为避免给根部形成损伤，可进行灌水使之能够顺利拔起，结合苗木大小展开分级，将弯曲苗与劣苗有效去除。

澳洲坚果更适宜相对干燥的环境，环境太过湿润，则可能影响到澳洲坚果的根系发育，还可能会损伤根系，进而引发植株叶片发黄、生长缓慢，或是营养不良等情况。因此，苗圃应选择通风、排水良好的地段。在苗圃内按宽窄行东西向开沟，宽行40~50cm，窄行20~25cm，开沟深度以营养袋上平面与地平为准，宽度以摆放2袋苗为宜。选择晴天的傍晚、多云或是阴天进行移苗工作，首先进行营养袋的洒水工作，如此在营养袋内部水分稍干后，就能展开移植。开展移植工作的过程中，要保证根系不能盘根成结，要自然伸展，将根系压紧，使之可以紧密接触到土壤。为促进生长，要保持上面茎叶呈垂直。完成移植之后，为使苗木长势恢复，要将定根水淋足。为避免导致苗木弯曲，要合理控制淋水的水势，切忌过大。完成移植后快速喷灌要每日一次，在幼苗移植成活之后，做好排水降湿工作，也是实现澳洲坚果苗良好培育的关键。尤其是一些澳洲坚果的种植区，有着湿热的环境，苗圃地常出现旺盛生长的杂草，要做好杂草的及时清除。在幼苗生长过程中要喷施高效、具有良好水溶性的稀释复合肥促进幼苗生长。同时要做好小苗的定期修剪，只保留主干，当苗高40cm以上时，要及时抹芽和摘心，避免出现营养不足的情况，保证单一主干部分的养分充足，为后期嫁接操作提供方便。

3 嫁接

3.1 嫁接前砧木苗管理

砧木经过8~12月的生长，能够达到0.8~1.2cm的地茎，这时候就能够展开嫁接工作。而在展开嫁接的一个月前，要进行一次苗圃的全面施肥，同时重视防治病虫害、修枝除草的工作，嫁接的3d前要浇足水。

3.2 嫁接品种及母树管理、嫁接时间及接前准备、嫁接方法

必须采用林木评审委员通过的优良品种，进行穗条嫁接，目前推广的澳洲坚果品种主要有OC、A16、桂热1号、A4等，这些品种比较丰产、稳产。采穗45d前，要选芽眼饱满枝条、环剥母树树冠外围中上部成长简装枝条，以使接穗木质化加速，保证树体的营养充足，如此有助于嫁接后枝条成活率的有效提升。并且，为进一步保证成活率，在嫁接3d前要进行淋水施肥。

澳洲坚果在不同地区，嫁接最佳时间也有差异。在贵州全年都可以进行嫁接，最佳嫁接时间是在2~5月和9~10月。进行采穗工作的时候，可用枝剪从环剥口处剪下穗条，将基部分支叶片剪除，完成采集后要用大型密封袋或编织袋装枝条，同时对枝条采用冷水进行喷湿处理，完成处理的接穗，要在阴凉区域放置，最好是随采随接。

砧穗的生理状态、嫁接技术、环境条件、贮藏营养，以及砧木与接穗之间的亲和力，都影响到澳洲坚果能否成功嫁接。嫁接方法采用枝接、劈接、合接、切接均可。劈接的接穗下部削成长楔形，砧木顶端从正中劈开，接穗削口插入切口后，使砧、穗形成层对准，把接合部绑紧、封严。国内认为这种嫁接方法最成功。根据我们的经验，合接、切接法的成功关键是接合面宜长些，达到1~1.5cm。切面太短不易愈合。这可能与砧木和接穗的水分输送有关。也用嵌片芽接、补片芽接法，国外以补片芽接法最成功。在贵州、云南建议采用合接法，此种方法操作十分便利，能够快速完成，且能取得较高的树木成活率。具体而言，这一方法便是从距离地面25~30cm区域剪断砧木，然后去除2~3向下的叶片，随后一手拿嫁接刀、一手拿砧木，将之割成椭圆形的平整切面。嫁接穗条选约10cm的长度，完成切割之后，将穗条切面固定于砧木切面，确保形成层对齐，接着采用塑料薄膜完成固定，再密封嫁接口及接穗。

3.3 嫁接后管理

完成坚果嫁接工作后，7~8d可以灌水一次，12~30d检查嫁接成活情况，进行补接。20~30d接穗芽开始萌动，及时剪贴保留最上的一枝蘖芽。成活后（接穗芽4叶以上）砧木上的蘖芽需及时全部抹除，以免争夺养分。接穗萌发的第一轮新梢老熟后解绑。如果个别接穗只生长1枝时，在嫁接口以上20~30cm处短截，如有过多分枝的情况出现，应根据每株保留分支3个的原则，将树形控制好。

坚持薄施、勤施的原则展开施肥，主要施用氮肥。一般开始施肥，是在接穗芽出现4片叶的时候，人畜肥1∶20或低磷速溶肥（1∶100），兑水淋于苗上，1~2次/月，伴随幼苗持续生长，也要合理增加浓度；在前期时幼苗生长较缓，出现杂草会给苗木生长形成很大影响，要做好人工及时除草、施肥、淋水。

澳洲坚果的苗圃地主要受虫害的威胁，如鞘翅目、同翅目、直翅目、鳞翅目昆虫，相对而言病害较少。关于虫害的防治，可采用农药喷杀、黄板诱杀、灯光诱捕，或是进行苗圃杂草清理，将害虫生存和繁殖的环境破坏等方式，实现害虫的良好消除。例如，可在暴雨前后，进行甲基托布津800~1000倍液或多菌灵600倍液喷洒防病。遇到较多虫害的时候，可在抽出新芽时，进行一次杀虫药的喷施。

4 讨论

澳洲坚果育苗是项精细技术，种子、育苗基质、嫁接技术、水肥、杂草管理等技术环节均影响苗木生长发育。砧木苗的培育与澳洲坚果种子、育苗基质、肥水管理等有密切关系。嫁接时母树选择、嫁接方法、嫁接熟练粗度及接后管理均影响着嫁接成活、苗木品质。砧、穗是否同步生长，也是一项决定澳洲坚果成活率的重要因素，砧木于春秋时生长较为活跃，开始萌动接穗芽眼，同时具有适宜的温度，有着较高的嫁接成活率。在坚果良种苗木嫁接之后，要做好及时和适当浇水，并重视抹芽、施肥和除草工作的开展，以提高成活率，降低育苗成本。