太行山丘陵地区夏葱优质高产栽培技术

康香辉 王丽乔 杨 瑾 周 航 安进军* 张 敏

（1 石家庄市农林科学研究院，河北石家庄 050021；2 邯郸市蔬菜研究所，河北邯郸 056000）

河南、山东、河北三省是我国大葱的主要产区（张启沛 等，2008）。河北省大葱种植以冬储葱为主，由于在冬前集中上市，常造成冬储葱价格不稳定，严重影响葱农的经济效益（霍晴 等，2022）。石家庄市赞皇县位于河北省西南部，太行山中段东麓，地势西高东低，地貌形态类型有深山区、浅山丘陵地区、山前平原区。其中浅山丘陵地区土壤贫瘠，地下1 m 内均为沙石，属于沙壤土，不适宜种植小麦、玉米等作物。当地利用大葱为浅根系作物、喜沙壤土这一特性开展夏葱种植，由于错开了冬储葱集中上市的季节，大葱价格相对稳定，效益可观。经过近几年发展，赞皇县千根村及辐射带动的附近乡镇夏葱种植面积逾266.7 hm（4 000 亩），已成为当地的特色产业，对促进山区农民增收和乡村振兴发挥了重要作用。笔者在当地夏葱传统栽培技术的基础上进行优化，包括适期播种育苗、防倒伏管理等，降低了大葱抽薹率，防止了植株倒伏。现将夏葱优质高产栽培技术总结如下，以供相似环境地区夏葱栽培作参考。

1 品种选择

夏葱一般9 月下旬播种，翌年7 月下旬至8 月初采收，生长前期温度低，后期高温多雨，因此要选择前期耐低温、后期耐热、抗病性强、耐涝的品种，如青叶1 号、青杂2 号等。

2 播种育苗

2.1 整地做畦 大葱根系吸水能力弱，黏土不利于发根，一般选择离河道沙滩近的沙壤土地块育苗。每667 m施农家肥2～4 m或腐熟有机肥2 000～3 000 kg，三元复合肥（N-PO-KO 为15-15-15，下同）20～25 kg，然后用旋耕机深翻20～30 cm。一般采用宽1.0～1.2 m、长10～12 m的平畦育苗，畦埂要踩实。

2.2 适时播种 夏葱适宜播种期为9 月23 日（秋分）以后，秋分前播种翌年春季抽薹较多。选用当年新种子，发芽率应达到80%以上。播种前先浇水造墒，待进入地里“脚不粘土”时开沟播种，一般沟宽2 cm 左右，将种子均匀撒于沟内，然后覆土1.0～1.5 cm 厚，每667 m播种量2 kg 左右。播种后每667 m喷33%二甲戊灵乳油100～120 mL，防治苗期杂草。

2.3 苗期管理 苗期要适当控制浇水和施肥，防止幼苗徒长。土壤上冻前浇1 次封冻水，然后划锄松土1 次。越冬时葱苗株高10 cm 左右，两叶一心，茎粗不超过0.4 cm 为佳。为确保葱苗安全越冬，封冻前寒冷地区可以用细牛粪、马粪或麦草等覆盖越冬，覆盖厚度1 cm 左右，翌年春季解冻后及时去除覆盖物，然后浇返青水，结合浇水每667 m施尿素15 kg，促进幼苗生长。育苗后期注意控水，防止幼苗徒长。定植前15 d（天）左右停止浇水，进行蹲苗。

3 整地定植

选择前茬为非葱蒜类蔬菜的地块，开宽30 cm左右、深25～30 cm 的沟，沟距70～75 cm。沟内每667 m施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥40～50 kg，然后耧一下沟，使肥料和土壤混匀。于4 月20 日（谷雨）前后定植。定植时壮苗标准：壮而不旺，五叶一心，株高35～45 cm，茎粗1.0～1.5 cm，管状叶浓绿，无病虫害。一般采用水插法定植，即在定植时先顺沟浇透水，待水完全下渗时一手拿葱苗，一手用葱叉子压住葱根，将葱苗假茎直接插入葱沟中部，株距4 cm，单行栽种，1 m苗床的葱苗可以栽植7～10 m大田。

4 田间管理

4.1 培土 大葱整个生长期一般培土3 次。定植25 d（天）左右时进行第1 次培土，也叫封沟，6月上中旬进行第2 次培土，7 月上中旬进行第3 次培土，每次培土以不埋没心叶为宜。

4.2 水肥及其他管理 定植后7 d（天）浇缓苗水。缓苗后要加强肥水管理，促进葱苗快速生长，定植30 d（天）后结合浇水每667 m施尿素15～20 kg。春季少部分大葱有抽薹现象，需人工将葱球尽快分次摘掉。

进入夏季后温度升高、雨水增多，赞皇县浅山丘陵地区土壤为沙壤土，土层较浅，保水能力差，大葱根系浅，吸水能力弱，因此土壤干旱时要及时浇水，雨季要及时排涝。同时结合锄草，破除地面板结。结合培土，在葱白形成期每667 m施高氮型复合肥（N-PO-KO 为30-0-20）25 kg，葱叶旺长期每667 m施高钾型复合肥（N-PO-KO 为13-7-40）30 kg。后期大葱生长速度快，要及时浇水，同时为防止大葱倒伏，可以顺垄每隔1.5～2.0 m 插1 根木棍，从大葱两侧将绳拉紧，固定在木棍上，拉绳高度可根据大葱长势而定，以“就高不就低”为原则。

5 病虫害防治

夏葱在苗期和定植前期温度较低，病虫害相对较少；生长后期随着温度升高、雨水增多，易发生病虫害。育苗时和定植后管理到位，葱苗较健壮的情况下，病虫害也会相对较少。夏葱病害主要有紫斑病、软腐病等，虫害主要有葱潜叶蝇、葱蓟马等。病虫害防治应采取“先预防后治理”的措施。

防治紫斑病，可用72%霜脲 · 锰锌可湿性粉剂600 倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 500 倍液喷雾；防治软腐病，可用20%噻唑锌悬浮剂800倍液，或1.5%噻霉酮水乳剂1 000 倍液喷雾；防治葱潜叶蝇，可用1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2 000～3 000 倍液，或10%灭蝇胺悬浮剂1 500 倍液喷雾；防治葱蓟马，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂1 500～2 000 倍液喷雾。以上药剂每隔7 d（天）左右喷1 次，连续喷3～4 次，宜在早晨或傍晚用药，喷药时需添加有机硅助剂，以提高药效。

6 收获

7 月下旬至8 月初为夏葱适宜收获期，一般生长期不超过105 d（天）。可用小型大葱收获机沿着垄将培土松动一下，然后人工拔出大葱，去掉干叶，整理、分级、打捆，每捆10～15 kg，在田间销售给批发商。

7 经济效益

目前，赞皇县千根村及附近村镇种植的夏葱每667 m产量可达4 700 kg 左右，历年夏葱平均价格为1.8 元 · kg，每667 m收益8 640 元左右、投入成本约3 000 元（包括种子费250 元左右，农药费300 元左右，肥料费720 元左右，水费500 元左右，地租600 元左右，劳动力费用600 元左右），每667 m纯收入5 640 元左右。冬储葱每667 m产量5 000 kg 左右，历年冬储葱平均价格为1.4 元 ·kg，每667 m收益7 000 元左右、投入成本约3 000 元，每667 m纯收入4 000 元左右。夏葱比冬储葱每667 m纯收入提高1 640 元左右，且夏葱价格相对稳定，种植风险小。