互联网发展对农产品流通模式及效率的影响

谭佳卉，朱 晨

（中国农业大学 经济管理学院，北京 100089）

0 引言

随着互联网技术的发展，移动网络、云计算、大数据等相关信息技术被普遍应用到农产品流通行业中，改变了现有的传统实体经济模式，创造了经济发展的新形态。借助互联网大数据流通模式不仅能够实时了解各地对农产品的供应需求和厂商的供货能力，为客户与供货商资源分配提供信息便利，极大减小信息交流的距离障碍，还能极大地促进资源分配和经济模式的多元化发展，使农产品流通渠道更加广阔，减少农产品在流通过程中的滞留时间，提高流通效率。互联网在农产品流通行业的有效普及，破除了农产品流通的局限性及农业经济地域性、季节性特征受限的缺点，解决了传统农业经营交易的弊端，创新了农产品流通的市场化建设，推动我国农业产业化进程。

1 我国传统农产品流通环节存在的问题

近年来，在互联网的推动下，已有相当一部分发达国家利用网络信息技术为农业发展注入新的活力，进入“知识农业”的发展阶段，而我国农业虽然在向现代化发展的方向迈进，但在农产品的流通过程中仍存在诸多弊端，目前仍处在传统农业阶段，如何成功实现由传统农业向现代农业的转型升级，是我国农业现代化建设亟需解决的重要问题。就目前我国农产品流通的现状来看，农产品在流通环节主要存在成本高，效率低；流通环节阻碍多，农产品市场导向作用弱；农户无组织性三大主要问题［1］。

1.1 我国农产品流通成本高、效率低，质量参差不齐

当前，我国农产品供应主要包括生产、流通、销售三大环节。其中，流通作为中间环节，是生产和销售的桥梁，在农产品的供应中发挥着举足轻重的作用。据最新调查数据显示，目前我国水果、蔬菜、肉类、水产品流通损耗率分别达到11%、20%、8%、10%左右，而在发达国家生鲜农产品平均损耗率为5%，我国的流通损耗率是欧美等发达国家的2～3倍［2］。流通环节各项费用支出较往年均有大幅增高，农产品流通成本居高不下无疑是当前我国社会面临的一大难题。随着国内油价的上涨，运输成本日益上升，农产品流通中间环节的各种费用增加了流通成本，农产品价格一度疯长。目前，我国虽已具备发展大规模农业的客观条件，但实施起来仍有较大困难。此外，现阶段农户手中未经加工的农业初级产品占据了农产品的绝大部分，由于时间和空间的限制，农产品到达消费者手中时的质量参差不齐，消费者常因此蒙受巨大损失。

农产品流通中存在着多个中间环节，经过层层环节之后农产品的价格会有慢慢上涨的趋势，从某种意义上说，农产品最终到达消费者手中时价格过高不是因为农产品的生产成本过高，而是中间流通环节的费用过高［2］。一方面，我国农业多为小规模农业，分散程度较高，组织性不强。个体农户生产规模相对小，家家户户的农产品生产很难批量式集中起来，不仅不利于生产模式再扩大，还在一定程度上影响了农业规模经济的发展；另一方面，农产品流通环节过于冗杂，从农产品生产者到达消费者手中需要经过多个的流通环节。在流通过程中农产品多为高风险低收益，农产品因包装、贮藏、运输、管理、配送等各种流程易造成农产品成本的普遍偏高，其中仅运输成本就达到了流通成本的55%以上，而流通加工成本相对来讲只占流通总成本的1%（图1），这使得农户在农产品流通中一直处于被动地位，同时高昂的流通费用使农民重负累累，给农业生产带来了不可估量的损失。

1.2 农产品市场导向作用弱，流通环节阻力重重

市场信息设备不健全，信息化水平低。在我国广大的农村地区，受经济发展水平的限制，农民市场信息意识不到位，农村大多数市场没有专业的信息设备，市场无法及时传达农产品信息，农民也未能从市场中获取情报及时调整农产品结构。一方面，农产品市场信息服务的功能不完善。在某些市场商户通常使用“大喇叭”广播或者用传统的黑板报等方式告知农民极少数的农产品种类及对应价格，这种方式存在较大的缺陷。个体农户收集到的农产品信息比较零散、错综复杂，每个农户收集到的信息是不同的，可这些不同的农产品信息却很难“聚集”起来，即信息资源的不共享，缺乏一个网络将个体农户之间的零散信息串连在一起；另一方面，农户利用扩大的信息量结合市场价格波动给出准确的定位，这需要农民自身信息意识的提高，一般来讲，农民根据政府的方案执行，缺乏应有的农产品市场分析能力，受教育水平有限，即使掌握了信息也存在较大的盲目性［3］。

目前，大多数农户将工作重点普遍放置于农产品的生产而非流通，造成“重生产、轻流通”的现象盛行，发展农村经济的重点是农业生产，但如果只是片面地注重农业生产的数量即只注重生产的话，农产品流通跟不上，生产再多也无法售出，农民的损失风险会更大。近几年来，国内农产品运输在总的物流总额中所占的比重相对不是很大，2019年我国农产品物流总额近3.86万亿元，农产品所占比为1.29%。与中国物流总额相对多年增长的趋势相比，2015—2019年，除2017年比重稍有上升之外，总体农产品物流所占比例呈下降趋势，这预示着我国农产品物流还有很大的提升空间（图2）。因此，流通环节不仅要抓，还要严抓。部分地区出现了严重的工作偏差，他们在市场的建设上耗费了大量的人力、物力、财力，对于市场的未来发展趋势预测较少，在农产品的流通环节，只注重流通场所的建设，却没有为农户提供市场信息指向，对农产品的流通信息置之不理。

1.3 农户自产自销的经营方式存在诸多弊端

目前，我国农民绝大部分依旧是“靠天”吃饭，农业生产的季节性、周期性、不稳定性等因素阻碍着农业经济的发展。农户家庭经营的“小批量”与市场的“大需求”的矛盾冲突不断，多重风险叠加，现代化农业发展举步维艰。一方面，农民自产自销产品多以种植业产品为主，在利益的驱动下，相当一部分农民会选择使用农药来防治虫害进而提高产量，这些施过农药的果蔬产品有的甚至未过休药期便被采摘出售，存在较大的安全隐患。如在瓜果销售旺季，农民将未过休药期的瓜果进行销售，易引起食用者中毒，并引发疾病。当然，一部分农产品也需经过工商部门的检验方可进入市场流通，有些自产自销的农产品在工商部门检测后部分农产品会发现检测到农药残留于果蔬，有些含量超过了国家标准；另一方面，农户自制的副食品如研制的咸菜等散称食品，经过简易的加工程序，卫生环境较差，且这些副食品多没有生产日期及保质期，容易变质，后经市场环节的流通，被消费者购买，危害消费者的健康［4］。

随着农民占市场经济主体地位日益提升，拥有农副产品的农民利用市场对农产品进行售卖，同时也不得不遵守市场经济衍生出的一系列“规则”。一方面，诚信、公平、公正等理念深入人心，大多数农民能够积极主动地遵守践行；另一方面，也出现了部分把“利益至上”奉为最高理念的农民。市场的“潜规则”迫使意志不坚的正当经营者转为不正当经营者，在一定程度上打破了农产品市场正常运行的规律，危害市场经济。

2 “互联网+”战略对农产品流通模式的影响

在“互联网+”战略下，农产品流通可以积极开展O2O（Online To Office）及B2B（Business-to- Business）平台模式的运营，借助信息大数据平台对农产品全产业链供应企业进行线上线下融合，形成涵盖生产者、批发商、零售商、消费者在内的闭环系统，多元化打破传统农产品销售渠道的限制，使得农产品的流通可以不受时间及地域范围的限制。此外，互联网的发展为农产品流通模式及时、有效化的信息采集及数据分析提供了可能，通过对消费者下单购买记录综合分析，可以清楚地了解消费者的需求及购买喜好，为农产品流通的快速化发展奠定了基础。

2.1 创新流通新思维，“多位一体”流通模式全面发展

借助互联网大数据信息平台资源，高效整合农产品流通渠道模式，通过创新型农产品流通新思维，打破农产品原有的发展模式与销售路径，以互联网发展为契机，将农产品生产方同企业运营商进行多方位协作，在一定程度上助力农产品流通模式的优化升级。一方面，积极构建O2O及B2B 互联网运营模式。立足自身农产品生产及市场运营特点，依据大数据信息平台，积极构建信息共享模式，使得农产品流通渠道信息及时化、透明化、全面化呈现在各个农产品流通环节，不仅高效地实现了农产品流通效率的转化，还在一定程度上促使农产品市场形成持续化的良性竞争，使得农产品流通可以实现多元化发展；另一方面，农产品的流通市场更为广泛，不仅平衡了农户及消费者之间的供需关系，还促使着农产品市场及农产品流通行业的快速化发展［5］。

当前，互联网大数据信息技术在农产品流通行业的应用也呈普遍化发展，农产品流通模式的运营也逐渐多元化。借助互联网技术对农产品流通模式进行重新定位分析，实现农产品流通效率的最大化发展，缩减流通过程中不必要的交易环节，使得农产品流通更加的快速化、有效化、便捷化，提升消费者的满意度。此外，互联网大数据创新模式的应用，使得农产品生产商与供应商之间的沟通交流更加智能化、简洁化，有效避免了中间交易环节冗杂及信息不对称等相关问题，使得两者之间的服务综合能力得到有效化提升，保障了农产品流通模式的高效性、科学性。

2.2 减少交易环节成本，多元化提升农产品的流通效率

对比传统的农产品流通模式，互联网背景下农产品流通模式具有多方面的优势。一方面，依据互联网数据平台的多元性及共享性将农产品流通的各个主体进行紧密联系，不但有效节约了各个交易环节之间的时间成本，还能保证农产品流通的时效性，使得农产品各个主体之间形成了持续、稳定的合作关系，进而在一定程度上提升了农户产品的劳动转化率；另一方面，互联网发展视域下的农产品流通模式更加具有集约性，使得农产品在包装、生产、运输、配送等各个环节中能科学性、纪律性配合，在共同遵守互联网流通规则的前提下，各个农产品主体之间进行优势化互补，高效配合实现资源的最大化价值，在最大程度上满足消费者对农产品的需求。

基于互联网下农产品流通模式平台可以直接实现农户与消费者之间的沟通与交流，借助线上多元化交易形式，极大减少了中间流通环节，降低了农户、商户与顾客之间的费用成本，在一定程度上提升了流通效率。此外，借助互联网信息数据共享平台可以及时了解消费者的需求及产品购买建议，不但保证了农产品信息追溯的可靠性，还能根据消费者的时间需求来及时完成产品的流通配送，有效保证了用户与消费者之间的平等性交易［6］。同时，农户与消费者之间“面对面”沟通，既可以使得农户的产品利润得到有效化保障，还能让消费者感受到农户对于产品的合理定价，提升消费者的购买欲望与消费体验。

3 “互联网+”视域下农产品流通效率的提升策略

3.1 依托“互联网+农产品流通”模式，减少农产品流通的中间成本

农产品的流通成本与其流通环节息息相关，降低农业成本的有效方法就是减少中间流通环节。一方面，创新农产品流通方式，鼓励农民加强与销售端的合作，建立诚信友善的合作关系，积极构建持续化长期合作战略关系，依托“互联网+农产品流通”模式达到共同致富的效果。这样不仅减少了流通费用，而且降低了农户自身的风险，还在一定程度上提高了农户收入，促进了农业的全面发展；另一方面，搭建农产品网络服务平台，各级政府通过农村网络通道向农民发布本年度农产品流通信息，服务于农民的再生产所需，利用网络架接起进货的物流“直道”，拆除农产品流通的“弯道”。

我国农村的地形就较为封闭，地势复杂多变。长期发展至今，我国农产品在国内的市场就很难打开，想要形成产销一体化的系统产业链条更是十分困难。然而，网络的飞速发展为我国农产品的外销提供了一个契机，为农产品的多元化发展提供了可能，更大程度上解决了流通中间交易环节问题，有效提升了农产品营销转换率［7］。此外，农民也需要不断学习农产品流通新模式，通过互联网开阔自己的“种田”视野，掌握更多的农业专业性知识，接受现代化农业知识的熏陶，积极了解更多的农业新事物，发现农业新思想，打破故步自封的旧观念，具备现代农民意识。

3.2 借助互联网拓宽农产品营销渠道，推动农产品流通的多元化发展

互联网是农户营销自身农产品高效廉价的入口，农户可借助互联网络新型的营销工具结合农户传统的营销理念，扩展农产品的销售渠道，从而促进现代农业的多元化发展。互联网是社交的大平台，农户可利用低成本的微博、QQ、微信等社交媒体进行农产品的推广，拓展农产品发展渠道。首先，农户要树立正确的营销理念，根据市场需要对农产品进行细致分类，按需而供，在大量数据准确分析的前提下，定位自己的客户源，本着诚信的原则与之建立长期稳定的合作；其次，发展高端农业，致力于提高农产品的质量，对农产品进行深层次的加工，延长农产品产业链结构，优化农产品结构布局，对农业资源进行合理充分的分配，避免引起不必要的浪费，以优质的产品和服务赢得更多客户的青睐，扩宽农产品销售渠道［8］。

近几年来，值得关注的是我国农产品电商的数量急剧增长，农民借助网络推销自身产品的意识明显增强，农产品供应迎来了一个崭新的未来。互联网络使生产者与消费者的距离拉近，农产品可以跨越地域的界限销往世界各地，当中间流通费用减少至零时，生产者与消费者之间实现了零成本的互利共赢。因此，注重合作的多元化，与其他农户建立合作，扩大农产品的生产规模，引进现代农业生产技术，从各个方面降低生产成本，获得更多的收益。

3.3 提高农产品核心竞争力，打开国内国际“双”市场

借助互联网络推动我国农产品“走出去”，与国际农产品市场接轨。互联网对农民的改变，不仅在于它使农民与外界环境有了更大范围的接触，更重要的是它能让农民真切地参与其中，受益诸多。一方面，使用互联网，打破了农产品售卖的空间限制，延长农产品在整个国际市场的产业链，在小小的计算机屏幕上选择千万公里以外的买家，面对面交流沟通，从“赶”农村小集转化为“赶”国际大集，不出门便可知晓农产品市场的变化，不用设置实体店就可以与外商做买卖。例如，武义县的潘金土是一位极具现代商业头脑的农民，他把自家经营的茶叶公司“搬”上了互联网的平台，利用网络出售金山茶叶，与“老外”网上论茶，在销售旺季的时候，与美、日、德等多个国家签订了茶叶买卖合同。另一方面，积极响应发展现代化农业的口号，正确划分农产品流通过程中的主次矛盾，在解决流通环节主要矛盾的同时统筹兼顾，处理好各种次要矛盾，并利用互联网络寻求农产品流通的多元化发展策略，不断为我国农产品的发展注入崭新的生命力，使我国的农业走向尖端，走向国际，走向世界［9］。

现代的国际农产品市场，核心竞争力是农产品扎根立足的关键，唯有先进的农产品管理经验与灵敏的市场信息汲取能力才能保障我国农产品的核心竞争力，大力发展农业网络技术，掌握农产品售卖的主动权，利用“国内”“国际”2个农产品市场，遵守农产品贸易规则，利用国际贸易规则来保护农民的劳动成果。