让科研成果，走进寻常百姓家

刘振思

在本届科技界中，科研成果的转化也是大家关注的焦点之一。科技点亮生活之光，科研要有成果，更要有结果。近期，一款名为“大蒜e素”的小众抗菌消毒喷雾正在悄然出现。

用这款消毒喷雾，对着双手、餐盘、桌面、扶手随意喷消，没有刺鼻的酒精味，也没有腐蚀物体的担忧，只有一股淡淡的味道。相较于传统的消毒喷剂，它温和、有效，没有酒精的易燃性，没有次氯酸钠的腐蚀性，也没有过氧化氢（双氧水）的刺激性。“这是用大蒜提取物制成的天然消毒剂，是我们众多科研成果转化的一个品种。”中科院上海有机化学研究所、国际欧亚科学院院士姜标研究员介绍道。

用“大蒜”消毒文物

说起大蒜，大家马上会与“消毒”“刺激性味道”等词联想在一起。

“最早，我们‘大蒜e素’的研究成果是运用于文物保护上，以无损熏蒸的方式消杀文物的虫霉病害。”作为有机化学领域的专家，基于环境友好和原子经济性原则，姜标以原创的颠覆性工艺路线，致力于绿色化学技术与工程的研究。“对于文物保护的运用，也是一次突破性尝试。”

10多年前，姜标带领团队参与国家科技支撑计划课题“文物保护关键技术”的研究。在博物馆中，大量的字画等文物在储藏和展览中，不可避免地遇到了虫霉病害问题，这是一项世界级的难题。传统的消毒方法，对于文物本身会造成不可逆的伤害，彼时急需寻找一种温和、无刺激、有效的消毒办法。

在长期的有机化学研究中，姜标尝试从自然界中寻找有效的化合物分子，来解决这一难题。通过查阅大量的文献和以往的试验案例，“大蒜素”成分逐渐进入可选范围。在对天然大蒜素亚砜与靶标蛋白酶生物学作用机制和构效关系的研究后，姜标发现了具有广谱抑杀菌和驱杀虫的新型大蒜素衍生物。

姜标在办公室整理科研成果文档（受访者供图）

通过技术手段解决天然大蒜素亚砜“留存不稳定、刺激性气味、杀菌效果不显著”等问题后，被俗称为“大蒜e素”的绿色抗菌防霉杀虫制剂研制成功，并由此形成了绿色环保的熏蒸新技术。

让成果走出实验室

在浓度达到百万分之五时，“大蒜e素”就可以实现文物无损熏蒸灭菌，这一成果已成功用于多个博物馆的文物熏蒸处理工作中。姜标还制定了标准《文物消杀技术规范》的总则部分。“在三星堆等重大科研考古的现场保护中，都有‘大蒜e素’的身影。”姜标介绍道。

“文物保护关键技术”的研究课题，为考古发掘现场脆弱性文物的保护提供了有力的技术支撑。该项目历经多年学科交叉研究，与秦始皇帝陵博物院等6家单位共同获得2019年国家科学技术进步奖二等奖。

成绩斐然，可喜可贺。而更值得关注的是，这样的科技成果有机会走出特定的应用领域，走出实验室，成为应用更广泛的产品。

作为科技创新产品，"大蒜e素"及其消杀技术，正被推广应用到医疗、粮食和农业等领域的病毒霉菌消杀。例如，在养殖业，还尝试运用"大蒜e素"与饲料相结合，大幅提高了小猪仔的存活率，可望减少甚至替代抗生素等抗菌类药物的使用，在保证杀菌效果的同时，也让猪肉的健康品质让人更加放心。

"大蒜e素"的杀菌灭毒机理跟传统消毒剂有所不同。蒜素分子能进入细菌和病毒内部，抑制蛋白酶复制，破坏病毒和细菌的正常新陈代谢，抑制细菌的生长繁殖，具有非常优异的抑菌灭菌消毒功效。

随着新冠疫情的流行，消毒杀菌的需求大幅增加。姜标团队将有关技术许可相关企业使用，衍生出无酒精水剂型高纯天然大蒜e素病毒消杀剂。实验结果也表明，病毒消杀剂对人类冠状病毒（HCoV-229E）灭活率达到99.99%，为新冠防疫工作提供环保天然消杀抗菌剂。

科技点亮绿色生活

当一项科技成果的应用从文物保护到养殖业，再到民用消杀制剂，这项科研成果本身也在不断升级迭代。通过配方调整，该制剂避免了令人不愉快的大蒜气味，具有清香味道，可以广泛应用于公共场合、医疗器械、食品、家庭等的抑菌消毒，相关专利技术已许可企业生产。

为满足工业生产需要，"大蒜e素"原液的生产，由实验室简单制备，升级到了装置制备，一次产出原液可满足工厂较长时间的产品生产需求，成本也降低了近一半。

作为一名科学家、科研人员，姜标深耕有机化学领域30多年。他勇攀有机合成化学高峰，完成了系列具有复杂生理活性天然产物的全合成研究，建立分子多样化合物库，为新药创制提供物质基础；创新发展绿色芸苔素合成，普惠农民；开展天然产物导向的蛋白降解药物前沿技术研究，创新创制抗癌新药。

多年来，姜标积极推进有机化学学科的发展，注重科研成果转化及产业化应用，相关成果带动社会经济效益近千亿元。未来，他将继续面向国家重大需求进行科研攻关，为解决和应对全球性发展难题和挑战提供科技支撑和新路径，推动我国化工生产行业的可持续绿色发展。姜标研究员首创“姜钟法”，破解重大环境公害和污染难题，实现聚氯乙烯（PVC）无汞生产；首创超微粉碎、多相微界面强化清洁提金技术，破解氰汞提金重污染行业难题。

“也许一些科研成果看起来离普通人很远，但科研之路的产出，其应用是从上而下的，类似‘大蒜e素’也是顺势而为。”用大蒜合成的天然消毒剂，这样奇妙而独特的发明，或许很难想象竟出自“大科学家”之手。姜标和他的团队所专注的，既有国家事、国家责的大国研究发明，也有像“大蒜消毒剂”这样的成果转化，造福寻常百姓家。

对于自己的团队，姜标也不断鼓励大家创新，在产品转化过程中让大家充分享受科研成果的红利，同时成为不断前行的动力和奖励。“科研是一件长久的功课，而在漫长的积累之后，成果总会在惊喜之中回馈于你。”