基于智慧教室的“动物营养学基础”教学改革探索

胡 云，崔小燕，王梦芝

（扬州大学 动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009）

“动物营养学基础”是扬州大学针对动物医学专业开设的一门选修课，主要是为适应畜牧行业的快速发展，提高专业人才的知识储备及加强必要的创新能力而开设的课程。“动物营养学基础”是研究动物营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的学科，是沟通生理学和动物生物化学的桥梁，是研究整个食物链的能量平衡原理的基础学问。在新时代的背景下，传统的板书+PPT讲解教学模式已经不适应现代养殖行业对专业人才的需要，因此需要寻求新的教学模式去激发学生上课的积极性以及培养学生对专业学科的学习兴趣，提高对学生创新意识和实践能力的培养。

随着信息化时代知识的迅速更新，需要不断地寻找更适合高科技、信息化、高速发展的时代背景下的教学方式，急切地需求教育体制和教学模式的变革。从18世纪后期到20世纪后期，经过教学经验的沉淀，由通过固有的教室有秩序、有规律、有规模地系统教学到网络视听以及多媒体等先进教学方式的运用，可以说是一个质的飞跃，也看到了教学上的进步，学生的兴趣有所提高，老师的传授不再局限固定的知识面，大大提高了老师的专业技能和传授技能，也增强了学生学习的能动性、积极性、创造性以及课堂的互动性、灵活性。自2008年智慧全球概念提出以来，各类高校智慧教室的建设逐渐成为热点。智慧教室是科技与教育深度融合的产物，主要是利用计算机技术、互联网技术、云计算技术和智能技术等构建的新型教室。智慧教室可以通过物理空间与数字空间的结合，本地与远程结合，改变人与学习环境的关系，人与人的交互方式，促进个性化、开放式以及交互式学习。本文通过分析“动物营养学基础”课程教学的现状及存在的问题，将智慧教室的教学模式融入教学当中，以期能充分调动学生学习积极性、自主性，促进学生和学生之间、学生和老师之间的交流，使其更好地掌握“动物营养学基础”的理论知识和重要的技术。

一、“动物营养学基础”传统教学模式及存在的问题

目前“动物营养学基础”主要采用的是传统的PPT讲解加讨论的教学模式，这种传统的教学模式很难提高学生的学习兴趣和积极性。“动物营养学基础”原本就是一个研究营养物质的生理作用、消化、吸收、代谢和动物不同生理阶段的营养需要的一门应用基础学科，是生命科学领域中理论性和应用性均较强的学科。而教师经过细致及辛苦的备课并通过精炼的PPT来讲解时，往往学生很难清晰而透彻地了解其所述的内容，只停留在模糊的理论概念中，从而很难消化每一堂课的知识点，更不能很好地掌握并在实际生产中加以应用。缺少师生的互动、参与的积极性及课堂的氛围呆板缺乏活力，久而久之对于学生来说只是应付考试，缺乏思考和实践能力，而大大降低教育本身带来的乐趣，更难培养出敢于创新、敢于突破和敢于探索的复合型人才。比如，教师在讲动物营养需要量这部分内容的时候，由于课时限制，教师会将大部分时间集中在原理和公式运用的讲述上，而动物医学专业的学生由于缺乏饲料学和饲料配方与设计课程相关的知识，加上这门课没有安排相关的实验课对此部分内容加以强化巩固，导致学生无法真正掌握每种动物每个阶段对蛋白质、能量以及矿物元素等营养物质具体的需要量，更不会根据动物的营养需要去配置动物饲粮。长久于此，学生学习的积极性逐步下降，进而导致动物营养基础课程的教学质量不高，同时也使得学生对未来的就业产生迷茫。因而，探求新的教学模式势在必行。

二、智慧教室的出现

近年来，高校本科教学已经迈向互联网教学新时代。在互联网时代下，传统的教学模式融入线上教学资源势在必行。此外，新一代的本科生从小就在互联网大环境中长大，他们从小就接触手机、电脑以及平板等高科技产品，互联网已经改变了他们获取信息的方式。根据信息化、科技化和网络化的发展，教学模式的发展过程分为传统教室教学、视听教室教学、多媒体教室教学、智慧教室教学四个阶段。智慧教室的概念最早是由罗纳德·雷西尼奥提出的，随着信息化、智能化技术的发展以及十三五现代化相关政策下的推动，智慧教室是紧跟教育改革的步伐，应运而生的全新教学模式。智慧教室是一种信息化教学的全新智能载体，能为传统的教学模式提供智慧支持，进而提高学生学习的主观能动性和培养学生的学习兴趣和热情。智慧教室教学是师生利用移动设备进行相互交流的一种教学模式，能够显著提高学生在课堂上的积极性和参与性，进而可以更好地培养具有创新精神和实践能力的专业人才。如中国人民解放军陆军军医大学莫增等人基于智慧教室“线上线下混合式”“引导交互式”医用物理学课程教学模式，显著提高了学生利用网络资源和信息技术进行自主研究的能力，创新思维和创新能力也得到了提高；山东医学高等专科学校胡娜等人基于智慧教室环境下对内科学进行线上线下混合式教学，发现学生的优良率（85.45%）明显高于传统教学环境下学生的优良率（56.36%）。因而，积极探索智慧教室环境下“动物营养学基础”的教学模式，构建智能化、高效率的智慧课堂是目前需要解决的关键问题。

三、智慧教室的优点和优势

智慧教室在很多高校中得到了普及应用，这种通过各类智能装备辅助教学内容呈现，促进课堂师生之间相互交流的教学模式，改善了课堂生硬的教学环境，营造了生动有趣的学习氛围，促进了个性化的学习方式，提高了课堂的教学活力，增强了学习效率。“动物营养学基础”属于畜牧兽医学专业的基础课程，是理论与实践密切结合的一门专业课，通过该课程的学习，要求学生理论联系实际，掌握动物体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等各种营养物质的消化吸收与代谢规律以及动物在不同生理及生产条件下营养需要量的确定等内容。目前传统的PPT讲解和讨论的教学模式，使得学生的积极性、主动性、兴趣感都在逐步降低，更不会深入浅出地钻研这个专业，因而为了更好地适应新时代畜牧行业对专业人才的需要，培养具有创新和实践的专业人才，需要对“动物营养学基础”的教学模式进行重新设计。智慧教室的出现，给动物营养学基础教学带来了新的教学模式。按照动物营养学基础课程教学大纲及教学内容，结合智慧教室对教学方法进行改进，智慧教室的出现创造了课堂教学和互联网教学的互动结合模式，增强了师生的主动性，注重课堂上与学生之间的互动交流，丰富了教学资源，激发了学生的学习热情，开阔了学生的知识视野。

四、智慧教室在“动物营养学基础”教学中的具体应用

（一）优化教学内容

智能的教学设备必须结合优质的教学内容，才能达到良好的教学效果。而智慧教室的出现对任课教师的授课内容提出了更高的要求。因而，教师需通过智慧教室对网络平台上“动物营养学基础”课程的相关资源和素材进行整合，对教学内容进行优化。此外，教师需要打破传统的授课顺序，将每个章节的重难点进行有机重组，比如，讲矿物元素营养的时候，按照动物缺乏的临床症状、体征、治疗的顺序，并结合营养需要中矿物元素需要量的知识点进行整合，逐步展开教学，激发学生的学习热情，逐步引导学生学会解决问题的能力。此外，为了迎合立德树人的教育方针，教师在授课的过程中可以穿插课程思政内容，在传授专业知识的同时，给予学生以正确的价值导向，加强人文素养的培养。

（二）丰富教学方法

在教学方法上，对传统的PPT讲解进行改革，以短视频的方式呈现教学内容加上讲解，以生动趣味的3D动画清晰地呈现，甚至可以用AI技术模拟展示营养在动物胃肠道内消化、吸收的过程，可以吸引学生的注意力和好奇感，同时可以激活学生的想象力、创造力，使学生更为迅速地进入到学习状态中去，更快地掌握和巩固知识点，提高学习的能动性、探索性、积极性。使抽象变具象，使复杂变简单，使枯燥变有趣。比如在讲解蛋白质在单胃动物和反刍动物胃中消化吸收异同时，结合以短视频动画的方式在显示器上呈现出来，把蛋白质在单胃中的消化和多胃中的消化加以区分，可以加深学生对这一知识的理解，增强学生对“动物营养学基础”学习的乐趣。

（三）加强师生互动

传统的教学模式，教师与学生之间的互动较少，也无法准确评估学生对讲授知识的掌握程度。智慧教室的出现给了教师更多的科技支撑，加强了师生之间的互动。如老师在讲解重难点专业知识的时候，可以随机设置问题，让所有学生进行思考并作解答，教师可以直观看到每位学生的答题情况，以更好了解学生的学习状态，以便更加精准地了解整个班级的学习情况。此外，在教学过程中，学生还可以以弹幕的方式及时提出自己的疑问和见解，老师在讲解进程中可以实时答疑解惑，以加深学生对知识点的理解和消化。最后，学生在课后依然可以利用校园网对智慧教学平台进行访问，对已学的知识进行复习巩固，疑惑的知识点可以通过智慧平台和老师在线交流，或者以留言的方式给教师提问，教师进行实时回复，进而实现“动物营养学基础”课程教学质量的提升。

（四）促进学生自主探究学习

智慧教室的出现，给了学生更多自主学习和发挥的空间和平台。教师在制定教学方案的过程中可以设置其中3个单元（如水的营养、维生素营养和各种营养物质的相互关系），让学生作为主讲，学生可以用自己喜欢的形式、不拘一格的方式加以呈现，更贴近学生的学习需求和喜好，加深学生对知识点的理解，在学生讲课进程中，老师则可以和其他学生以弹幕的形式进行相互交流探讨，同时针对比较难的知识点，可以开展讨论，学生将讨论后的答案以分享的形式给老师，老师最后再进行汇总，老师最后将正确答案分享在屏幕上，方便学生能重复的查阅，进一步提高学习的效率。坚持在智慧教室发挥学生的主动学习欲望，从而引导学生将“动物营养学基础”的知识运用到生产实践中去。这种教学模式，不仅迎合了当代大学生的生活学习习惯，通过电脑、平板以及手机就能够实现对课前知识的学习和了解，创造了课堂教学和互联网教学以及生活学习的完美融合，更创造了不同学生的个性化学习需求方式。在智慧教学中找到学习的乐趣，从而让教学变得趣味灵动，简单易懂。

结语

基于智慧教室对“动物营养学基础”进行教学改革，通过网络互通共享，充分利用线上公开课等教学资源，提高教学统一的理念，优化学生的学习环境，提高师生的互动性，提高学生的主动性和能动性。此外，教师可以利用智慧教室的信息化技术，设置随堂测试和讨论，教师可根据学生在测试与讨论中暴露的问题，进行针对性地讲解，提高教学质量。这种教学模式可以充分调动学生的学习热情，加强学生对“动物营养学基础”内容的理解，进而培养具有创新精神和实践能力的兽医专业人才。