不同细香葱资源品种比较试验

符家平，郭凤领，吴金平，周洁，齐传东，焦春海

（1.湖北省农业科学院经济作物研究所/蔬菜种质创新与遗传改良湖北省重点实验室，武汉 430064；2.湖北省农业科学院，武汉 430064）

细香葱（Allium ascalonicum）是百合科（Liliaceae）葱属（Allium）多年生单子叶草本植物，又称小香葱、北葱、火葱、四季葱等，以嫩叶和假茎供食用［1-3］。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖。细香葱风味独特，除含有多种维生素、蛋白质、膳食纤维、氨基酸等物质外，还含有丰富的具有杀菌功效的葱辣素、具有抗氧化功效的谷胱甘肽等生物活性物质，可以提高人体抵抗力，预防呼吸道疾病，是生活中常见的香辛调味品，也是中国主要辛香蔬菜出口品种之一［4，5］。

有关葱属植物在植物分类系统位置的划分，主要有3种观点：1789年法国植物学家Jussieu根据雄蕊与子房的相对位置将葱属划为百合科；1858年瑞典分类学家Agardh缩小百合科范围，因葱属类植物的花序与石蒜科植物相似、而子房相对位置又与百合科植物相同，故将该类植物从原百合科中细分出来，独立为葱科；1934年英国植物学家Hutchinson依据伞形花序和苞片组成的总苞特征将葱族并入石蒜科［1］。本研究检索《中国植物志》（2004年9月完成），没有葱科，葱属植物属百合科。在葱属植物中，常用的调味品作物分为葱和细香葱2种，二者属不同种，葱可分为大葱和小葱，一般鳞茎单生，以种子繁殖［6］。细香葱则鳞茎聚生，栽培条件下，分株繁殖，也可用种子繁殖。分葱，别名冬葱、冻葱、科葱、大官葱、慈葱等，原产于中国，栽培历史悠久［7］，按《中国植物志》划分，应属细香葱。

本研究参与了近年的“第三次全国农作物资源普查与收集行动”，调查了湖北省恩施、黄冈、黄石、咸宁、荆门、随州、襄阳、神农架等22个县（市、区），收集到多份湖北省地方细香葱品种［8］。目前，细香葱常用分株繁殖来扩大生产面积，生产上长期使用同一品种，可能导致该品种种苗素质下降、种性退化、病害加重等问题的发生，影响细香葱生产效益。为了对细香葱优良种质资源进行挖掘和保护，结合湖北省的地方消费习惯，本研究将收集的18个细香葱地方品种进行田间比较试验，通过性状考察，期望获得适合湖北省当地栽培的优良细香葱品种，为生产上大面积推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试细香葱品种18个，均为湖北省地方品种，其中，金家店葱已在当地种植2年，与当地优良品种相近，设为对照（CK）。18个品种名称及具体来源地如表1所示。

表1 供试细香葱品种来源地

1.2 试验设计

田间试验于2019年10月至2020年3月在湖北省农业科学院经济作物研究所蔬菜试验基地（武汉）进行。小区随机区组设计，18个参试品种随机排列，3次重复，共54个小区。小区厢宽1.2 m，厢长6.0 m，小区面积7.2 m2。行株距20 cm×15 cm，小区间走道0.5 m。每小区施用武汉润土生物科技有限公司生产的有机肥（有机质≥45%，总养分N＋P2O5＋K2O≥5.0%）20 kg，进行土壤耕翻、整地。2019年10月22日定植，选健壮的种苗分株繁殖，每穴3˜4株，深3˜5 cm，栽后及时浇定植水。返苗后，追施尿素90 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2，翌年开春后，2月8日左右再追肥一次，用量同上。细香葱根系分布较浅，不耐旱涝，视土壤墒情，整个生育期保证水分供应。生长期中耕除草2次。注意防治病虫害，常见病害有霜霉病、锈病等，霜霉病可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液喷雾防治，锈病可用18%三唑酮粉剂800倍稀释液喷雾防治。常见虫害有蚜虫和蓟马等，蚜虫可用2.5%阿维菌素乳油1 500倍稀释液喷雾防治，蓟马可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍稀释液喷雾防治［9］。

1.3 调查方法

在细香葱最佳食用期（2月28日左右），参照国家农作物种质资源平台《葱种质资源描述规范》，每小区取10株细香葱，分别调查株高、株幅、分蘖数、单株叶数、叶片长、叶横径、假茎长、假茎横径、叶节紧密度、假茎色、假茎基部形状、假茎弯曲度、叶面蜡粉、叶色、单株重。每个小区测产，计算每个品种单产。细香葱香味、抗逆性测定参照胡元呈等［10］的方法进行。

1.4 数据分析

采用Microsoft Excel 2010、SPSS 13.0统计软件进行数据分析。选择S-N-K进行多重比较显著性分析。

2 结果与分析

2.1 细香葱资源品种生育期比较

由表2可知，在移栽期相同的条件下，各资源品种返苗期差别不大，但适收期差异明显，金家店葱（CK）、罗圈葱、刘叶葱、丁家河葱和豹儿洞葱适收期较晚，张秀九葱、武山寨葱和武山葱适收期最晚。

表2 细香葱资源品种生育期比较

2.2 细香葱资源品种主要农艺性状比较

由表3可知，猫儿观葱株高最高，为71.82 cm，其次为武山寨葱，株高58.56 cm，金家店葱株高中等，武山葱株高最低，为39.50 cm。各品种株幅差异较大，甲马池葱株幅最大，达41.23 cm。豹儿洞葱分蘖数最高，为49.6个，其次为武山葱，达26.0个，分蘖数最少的为刘叶葱，只有2.5个。各品种间单株叶数存在差异。叶片长和叶横径是细香葱产量构成的重要因素，武山寨葱的叶片最长，为46.90 cm，金家店葱（CK）叶长中等偏上，武山葱的叶片最短，为24.34 cm。古水葱的叶横径最大，为1.32 cm，甲马池葱的叶横径最小，为0.42 cm。细香葱的假茎俗称“葱白”，猫儿观葱的假茎最长，为21.86 cm，金家店葱（CK）的假茎较长，甲马池葱的假茎最短，为6.54 cm。闵家河葱的假茎横径最大，为1.15 cm，武山葱的假茎横径最小，为0.40 cm。

表3 细香葱资源品种主要农艺性状比较

2.3 细香葱资源品种植物学性状比较

细香葱各资源品种间植物学性状存在差异，由表4可知，叶节紧密度有中和疏2种。假茎色有绿白、紫红、乳白和土黄4种。假茎基部形状有鸡腿状、近纺锤和直筒3种。假茎弯曲度是重要的商品性状，有微弯和中度弯曲2种，金家店葱（CK）为微弯，其他大多数品种也为微弯。叶面蜡粉有少和中2种。叶色有黄绿、深绿和绿3种，金家店葱（CK）叶色为黄绿，其他大多数品种叶色为绿。

表4 细香葱资源品种植物学性状比较

2.4 细香葱资源品种主要经济性状比较

对18个细香葱资源品种的主要经济性状进行多重比较分析，结果（表5）表明，品种间存在显著性差异。闵家河葱单株重最高，产量较高，香味浓，但抗逆性弱，猫儿观葱产量较高，同样抗逆性弱。金家店葱（CK）单株重较低，产量较高，香味浓，抗逆性较强。古水葱单株重适中，产量最高，且香味浓、抗逆性强，为最佳品种。遂庄葱、武山寨葱、金沟葱、老君山葱产量中等，但抗逆性弱，不宜在当地推广。豹儿洞葱、武山葱、甲马池葱等其他品种单株重较低，产量较低，其中，豹儿洞葱单株重最低，甲马池葱产量最低，但这些细香葱品种香味浓、抗逆性较强，可作为品种资源长期保存。

表5 细香葱资源品种主要经济性状比较

3 小结与讨论

本试验结果表明，在栽培密度相同的条件下，古水葱单株重适中，产量最高，且香味浓、抗逆性强，商品性状好，主要农艺性状佳，如株高、分蘖数、假茎长等，古水葱优于金家店葱（CK），可作为本地推广品种。遂庄葱、武山寨葱、金沟葱、老君山葱4个品种产量一般，且抗逆性弱，不宜在本地推广。

本试验收集的18份细香葱资源品种，无论在主要农艺性状上，还是在主要经济性状上存在显著性差异，遗传基础丰富，为细香葱品种选育提供了物质基础。如豹儿洞葱单株重最低，但分蘖数最高，且香味浓，抗逆性强，甲马池葱单株重较低，产量最低，但香味浓，抗逆性较强，是很好的资源品种，应予保存。本试验中，由于统一种植密度，相对部分需要密植的细香葱品种而言，可能影响产量潜力的发挥。