福建百香果3号主要特性与优质丰产栽培技术

百香果又被称为西番莲，为多年生蔓性植物，最初产自亚马逊热带雨林地区，果汁含量较高，富含大量维生素、氨基酸等各类营养物质，又被称为水果维C之王，除了能够直接食用之外，还能够作为保健品进行加工处理，同且具有一定的药用价值。福建百香果3号引进于2015年，是在黄金百香果基础上培育筛选所得的百香果品种，在福建省栽培效果较好，对于福建省环境适应能力较强，能够尽早投入生产，耐储存性较好，果品优良，风味浓厚，市场销售量较高。本文主要分析了福建百香果3号品种特征，并就其丰产栽培技术进行了介绍，以期为福建百香果3号大面积种植提供支持。

1 福建百香果3号主要特性

福建百香果3号主根并不显著，在大部分地区均可生长，但冬季气温较低或海拔较高地区不适宜种植百香果3号，该品种茎部颜色为绿色偏紫色，卷须颜色为紫色，在福建省花期时间为4月中旬～11月下旬，春植第1批花期会受栽植时间、苗木大小及栽培地区海拔水平影响，一般生长至17～19个节便可开花结果，与其他百香果品种相似，福建3号果实成熟情况也会受开花季节影响，4～6月开花的果实能够在50～60 d成熟，而8～9月开花的果实则需要经过70～90 d才能够成熟，而10月后再开花，则难以正常结果，7月福建省温度较高，基本不会出现开花情况。福建百香果3号果实为圆形，香气浓郁，果皮颜色为黄色，且光泽度较强，为革质质感，表面带有白色果点，果皮厚度大约在0.5 cm左右，内部果皮与中果皮之间结合并不紧密，但能够紧紧包裹果肉，果肉颜色为黄色或橙黄色，果肉粘质较强。平均单果重量为91 g左右，可溶性固形物占比为18.9%左右，果肉可滴定酸比例为2.5%，可食率为44.8%左右，果汁量较多，味道酸甜，品质优良。

2 福建百香果3号优质丰产栽培技术

2.1 适宜种植环境

福建百香果3号喜欢光照强、温度高的环境，且对于湿度要求比较严格，由于其属于热带果蔬，最适宜生长温度应控制在20～30℃，对于寒冷环境耐受性较差，当气温降低到10℃以下时，便会导致植株受害甚至死亡。福建省年平均气温一般能够保持在18℃以上，年日照时间能够达到2 100 h以上，最低气温一般能够维持在0℃以上，但高海拔地区则较易造成植株受冻死亡。由于百香果忌地现象极为显著，需做好轮作管理，强化土壤消毒处理，以两年一轮耕作模式进行栽培生产。

2.2 建园

2.2.1 园地选择与配套设施

福建百香果3号在栽培时需做好园地选择及配套设施搭建，以被风向阳地区为主，尽量在平缓山地或平地上建园，建园地点土层厚度应不低于50 cm，且土质松软、透气性好，土壤有机质含量会对百香果生长质量产生影响，需以有机质含量高的土壤为主，并且土壤酸碱度控制在5.5～6.5，园地需确保排灌便捷，既要能够具备方便的灌溉措施，还需要有完善的排水系统，以便调节园地湿润程度，避免积水导致烂根。

2.2.2 整园与定植

福建百香果3号定植时间一般为3月下旬，若为高海拔地区则可延迟到4月中旬，定植时间以雨后晴天或阴天时间为最佳，在定植前2个月便需进行定植前的整园准备工作，需合理规划栽培密度。福建百香果3号生长势态纤弱，为了提升栽培产量，需合理密植，通过宽行窄株模式进行种植，种植密度需根据海拔进行适当调整。若为高海拔地区，株距应控制在1.5 m×3 m，每公顷植株数量应控制在2 250株，如为低海拔地区，则需确保株距控制在2 m×3 m，每公顷地栽植数量应为1 650株左右。株距及栽培面积规划完成后，可挖掘定植穴或定植沟，若定植密度较大，则可通过定植沟进行栽植，定植沟深度在30 cm，宽度在60 cm为最佳，若密度较小，则可挖掘长、宽50 cm的定植穴，挖掘后，需加入腐熟的羊粪、猪粪及牛粪等，另可在每株定植位置施入0.25 kg复合肥及0.25 kg钙镁磷肥，以满足定植后植株生长肥力需求。

2.2.3 搭架建棚

搭建棚架也是保障百香果生产的重要基础，需根据地势状况及实际生产需求进行搭建棚架，以篱架式或棚架式为主，若为篱架式栽培，则需以二线结构为主，行距应控制在2 m，柱高应控制在2.1 m，株距应控制在2～3 m，第1线与地面距离控制在1.4 m，第2线与地面距离控制在2.1 m，选择钢管柱或水泥柱为主，引蔓线材料则以包有绝缘层的尼龙线或金属线为主。若搭建棚架式，柱高控制在2 m，柱距控制在2～3 m，网格边缘长度应在0.3～0.4 m，柱子及引蔓线材料与篱架式相似，而网格线材料则以金属、竹子为主。

2.3 修剪

福建百香果3号植株若为两年以上生树，需在果实采收后将其回缩至一级蔓位置，长度一般在60～70 cm，需在该部位切一刀，确保新生植蔓顺利生长，对新生枝蔓进行疏除处理，每1株预留6～8根枝条，避免枝蔓留数过多导致营养供应不足，需及时剪除不结果枝蔓，并摘除过密叶子。10月后高海拔地区开花果实无法正常生长成熟，需及时摘除，确保果园通风透光效果，降低病虫害传播。百香果切忌过度修剪，避免枝条枯萎，产量降低，甚至植株死亡。

2.4 水肥管理

2.4.1 水分管理

由于百香果属于浅根系植物，既喜爱湿润环境，但又怕因过度积水造成水渍侵害，在百香果建园时要规划及修建排水沟，避免园内积水过量，福建省降雨量较多，尤其在7～9月台风活动高发，雷雨天气较多，需加强对园区的排水管理，避免出现烂根、死苗情况。若为干旱季节，则需及时浇灌，保障植株生长时的水分供应，加强对百香果开花时期的水分管理，避免因水分供应不足或积水过多导致百香果减产。

2.4.2 施肥

加强百香果施肥管理也是尤为重要的，不同生长时期百香果对于肥料喜好及需求量也有所不同，在新芽生长时期需重点施加氮肥，可使用高氮型多元复合肥，在花期则需以硼肥、磷肥、镁肥为主，提升花期生长质量，可喷施硼肥。座果期则主要以钙肥及钾肥为主，可在结果后施入硫酸钾复合肥。采收后期需追施采后肥，避免肥力供应不足，影响其后期生长发育。由于百香果属于浅根系类植物，在施肥时切不可进行开沟施肥，以地面撒施为主。