不同水平的植物提取物对肉鸡抗氧化功能的影响

邹庆建

（山东省聊城市茌平区动物疫病预防控制中心，山东 聊城 252100）

随着我国2020年7月饲料端禁抗政策的实施，众多的抗生素替代产品被广泛研究，主要为微生态制剂类、抗菌肽、植物提取物等产品。其中，植物提取物具有来源广泛、安全、高效、绿色而被广泛应用于畜禽养殖生产中。植物提取物中的活性成分主要有绿原酸、黄酮、精油、生物碱及多糖等，具有调节免疫、抗菌消炎、抗氧化等生物学功能。植物提取物应用于畜禽养殖中，可以有效地促进机体对饲料中营养物质的吸收，提高机体抗病力，改善肉质，提高生产性能等。目前，单体的植物提取物在畜禽养殖中的应用较为广泛，而复合植物提取物在畜牧业中的研究成果较少。因此，本研究以AA肉仔鸡为受试对象，探究基础饲料中添加不同水平的复合植物提取物对肉仔鸡血清抗氧化指标的影响，确定复合植物提取物的最适添加量，并为复合植物提取物在AA肉仔鸡生产中的广泛应用提供数据参考。

1 试验材料及方法

1.1 试验材料

试验中使用的复合植物提取物主要由山楂提取物和黄芪提取物组成，购买于西安某生物科技有限公司，其中黄酮的有效含量大于2.5%，多糖含量大于18%。

1.2 试验设计

试验选取800只1日龄的健康AA肉仔鸡，按照单因子随机试验设计分为4组，每组200只AA肉仔鸡，分别饲喂含有0、200、400、800 mg/kg复合植物提取物的饲料，试验周期为42 d。试验结束采集各组肉鸡血液，检测血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗氧化指标。饲料组成见表1。

表1 试验饲料组成

1.3 AA肉仔鸡日常管理

试验开始前对试验场地、料槽、鸡笼、水线等养殖设备清洗、消毒，充分晾干后进行试验。采用三层笼养，对照组和试验组统一饲喂相同基础饲粮。试验期间自由采食和饮水，保证各阶段的温度、湿度、舍内氨气浓度等环境条件合格。

1.4 测定指标

试验结束时，每组随机选取20只AA肉仔鸡进行翅下静脉采血10 mL，离心后取其上层血清用于检测血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛等指标。采用的试剂盒购买于南京建成。

1.5 数据分析

试验数据采用SPSS 24进行单因子方差分析，LSD多重比较，＜0.05表示差异显著。

2 结果

不同水平的复合植物提取物对AA肉仔鸡血清抗氧化指标的影响如表2。由表2可知，与对照组相比较，饲料中添加400、800 mg/kg的复合植物提取物可以有效提高肉仔鸡的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶及过氧化氢酶活性（＜0.05），显著降低了丙二醛的含量（＜0.05）；而不同水平的复合植物提取物对AA肉仔鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性未产生显著的影响（＞0.05），但有提高的趋势。

表2 不同水平的复合植物提取物对AA肉仔鸡血清抗氧化指标的影响

3 讨论

本试验中，在AA肉仔鸡养殖中使用400～800 mg/kg由黄芪提取物和山楂提取物组成的复合植物提取物，可以有效提高其血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶及过氧化氢酶活性，显著降低丙二醛含量，表明适量的复合植物提取物可以有效改善机体的抗氧化功能。张伯池等研究发现，在肉鸡养殖中使用600 mg/kg的复合植物提取物可以提高血清中超氧化物歧化酶活性，增强了肝脏和血清中总抗氧化能力及超氧化物歧化酶活性，与本研究结果类似。植物提取物增强肉鸡机体的抗氧化功能与其具有的生物活性物质有关。植物提取物中的多糖、黄酮类物质均具有较强的抗氧化功能，动物采食后进而提高动物机体的抗氧化性能。

4 结论

研究表明，在AA肉仔鸡饲料中添加400、800 mg/kg的复合植物提取物可以显著改善其血清抗氧化功能；综合养殖成本考虑，建议复合植物提取物的最适添加量为400 mg/kg。