有机无机肥料配施对苹果产量和品质的影响

王成杰

（夏津县林业发展中心，山东 夏津 253200）

苹果是我国最重要的水果，在中国已经有2 000多年的栽培历史[1]。近年来随着市场需求量的加大，苹果的产量连年增加，为了提高苹果产量，大量化肥投入生产，随着化肥用量的不断增加，限制了苹果产量的提高，同时造成土壤养分失衡，理化性质变差，极大影响苹果的生产[2]。有机肥具有较高的阳离子交换量、发达的孔隙，因此有很强的吸附特性，对养分具有持留功能[3]，能促进土壤中养分的固定，延缓了肥料在土壤中的释放和淋失，对养分起到缓释作用，减少肥料和土壤养分的损失，提高了肥料利用率，目前已经在粮食作物、蔬菜、果树上广泛应用[4]。因此，本试验设置不同有机无机肥配施对苹果产量和品质的影响，为有机肥在苹果上的应用和苹果高产栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验于2021年在山东省夏津县进行，属暖温带半湿润大陆性季风气候，年平均气温12.7°C，年均降雨量565.5 mm，年平均日照时间为2 599.1 h，无霜期为192 d。供试苹果树长富2号，树龄为14 a，种植密度为3 m×4 m，树长势较好，产量稳定。试验用氮、磷、钾分别为尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O512%）和氯化钾（K2O 60%），有机肥为羊粪（含有机质35.2%、N 6.01 g·kg-1、P2O537.56 mg·kg-1、K2O 47.36 mg·kg-1）。

1.2 试验设计

试验采用完全随机设计，设置5个施肥处理，100%无机肥（CK）、有机肥25%＋75%无机肥（T1）、有机肥50%＋50%无机肥（T2）、有机肥75%＋25%无机肥（T3）和100%有机肥（T4）。CK施肥量分别为N 360 kg·hm-2、P2O5180 kg·hm-2、K2O 180 kg·hm-2，每个处理设置3次重复，有机肥以基肥于秋季果实收获后一次性施入土壤中。氮、磷、钾化肥50%与有机肥一起施入，其余分别在坐果期、膨大期以3∶2以追肥形式施入。每个处理设置3次重复，每小区面积为280 m2。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 苹果产量的测定

苹果采收期每个小区进行实收测产，并人工调查记录单株结果数，计算单果质量。

1.3.2 苹果品质的测定

采收后随机选择大小均匀、无病虫害危害的苹果果实，采用GY-1型果实硬度计测定果肉硬度；采用PAL-1型手持糖度计测定可溶性固形物含量；采用酸碱中和滴定法测定可滴定酸含量；用钼蓝比色法进行测定维生素C含量，采用蒽酮法测定可溶性糖含量。

1.4 数据分析

采用Excel 2010和SPSS24.0进行数据整理、分析，Duncan’s法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 有机无机肥料配施对苹果产量的影响

由表1可以看出，有机肥配施能够显著提高苹果产量，其中单株结果数、单果质量、单株产量和总产量随有机肥施用量的增加呈先升高后减低的趋势，单株结果数在T2处理时达到最大值，显著高于CK，T1、T3处理和CK没有显著差异，T4显著低于CK。单果质量随有机肥施用量的增加呈先升高后减低的趋势，单果质量表现为T2＞T1＞T3＞CK＞T4，T1和T2显著高于CK，分别高出4.81%和12.56%，T3和T4处理显著低于CK。单株产量变化趋势和单果质量相似，T1和T2显著高于CK，分别高出9.32%和16.53%，T3处理和CK没有显著差异，T4处理显著低于CK。总产量变化趋势和单果质量相似，T1和T2显著高于CK，分别高出9.22%和20.62%，T3处理和CK没有显著差异，T4处理显著低于CK。说明在一定范围内配施有机肥能够显著提高苹果产量。

表1 有机无机肥料配施下苹果产量Tab.1 The apple yield under combined application of organic and inorganic fertilizers

2.2 有机无机肥料配施对苹果品质的影响

从表2可以看出，有机肥配施能够显著改善苹果品质，果肉硬度随有机肥施用量的增加呈先升高后减低的趋势，在T3处理时达到最大值，除了T1处理外，其他处理均显著高于CK，T2、T3和T4处理分别比CK高出3.3.%、9.57%和5.28%。可溶性固形物表现为T2＞T3＞T1＞CK＞T4，所有处理均显著高于CK，T1、T2和T3处理分别比CK高出1.65%、8.10%和3.38%。可滴定酸含量随有机肥施用量的增加呈先降低后升高的趋势，所有处理均显著低于CK。维生素C含量随有机肥施用量的增加而增加，所有处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4处理分别比CK高出5.52%、14.48%、18.62%和22.07%。可溶性糖含量表现为T2＞T3＞T1＞T4＞CK，所有处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4处理分别比CK高 出7.15%、15.46%、12.17%和5.89%。

表2 有机无机肥料配施下苹果品质Tab.2 The apple quality under the combination of organic and inorganic fertilizers

3 讨论

有机肥含有丰富的有机质、微量元素以及氨基酸等小分子物质[5]，合理使用能够改善土壤厉害性质，增强果树抗逆性，从而提高产量和品质[6]。在实际生产中，有机肥施用过少对土壤改良效果不明显，而施用量过高会由于速效养分含量较少而影响根系对水分养分的吸收从而降低苹果产量，影响物质代谢和品质[7]。本研究结果表明，单株结果数、单果重、单株产量和总产量随有机肥施用量的增加呈先升高后减低的趋势，在50%有机肥+50%化肥配施处理时达到最大值，主要是由于该施肥方案有机肥改善了土壤理化性质，增加土壤微生物活性，有利于土壤养分矿化，化肥为果树生长提供充足的速效养分，从而提高了苹果产量。本研究结果表明，施用有机肥处理均显著提高了苹果可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、可溶性糖，主要是由于有机肥含有的氨基酸等小分子物质能够有利于促进物质合成和转运，从而改善苹果品质。50%有机肥+50%化肥配施能够显著提高苹果产量，和对照相比提高15.46%，改善苹果品质，是较好的施肥方案，可在生产中推广应用。