不同水平酵母菌提取物对马免疫机能的影响

赵宇飞，傅 琳 ，郭永清 ，张惠东，韩 伟

(内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古 包头 014109)

马驹在生长过程中，机体的免疫功能尤为重要。在日常养殖过程中所面临的人为活动、饲养环境变化、日粮及水源的改变，均会产生各种各样的应激，导致动物机体产生严重的氧化应激。当动物机体处于应激状态，体内会产生过多的自由基，引起细胞的损伤，使机体抗氧化和免疫力下降并引发疾病。通常在马的饲料中补充一些饲料添加剂来提高马机体的免疫力。酵母菌提取物在当前的畜牧养殖中取得了可观的养殖效果。酵母菌提取物中含有丰富的营养物质，如维生素、核苷酸、蛋白、免疫调节物质、多糖、生长因子等。目前，酵母菌培养物在畜禽养殖中的应用，具有显著提高动物的生产性能，增强机体的免疫力，改善抗氧化功能，调节肠道菌群平衡等功能。但酵母菌提取物在马的养殖生产中的研究应用较为少见。因此，本研究以蒙古马为研究对象，探讨其日粮中添加不同水平的酵母菌提取物对其机体免疫功能的影响，为酵母菌提取物在马匹养殖中的合理应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母菌提取物购买于山东金城生物药业有限公司，其中蛋白质含量大于50%，水分含量小于3.5%，灰分含量约为15%，核苷酸含量大于0.6%，总糖含量大于0.8%。

1.2 试验设计

试验挑选32匹年龄为 2～3 岁、体重相近且经过训练的蒙古马按照单因素随机试验设计，将其平均分为4个处理组,每组4个重复,每重复2匹,试验1组为对照组，蒙古马饲喂基础日粮,试验2组、试验3组、试验4组蒙古马饲喂分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、2.0%的酵母菌提取物,试验期为4周。

1.3 试验日粮

试验马匹每日采食苜蓿干草为粗饲料，额外每日采食3.5 kg的精料。试验基础精料原料组成及营养水平如下表1所示。

表1 试验基础精料原料组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验蒙古马匹单厩饲养，试验期间自由饮水。 每日精料饲喂2次，时间为8：30和19：30；粗饲料苜蓿干草饲喂每日饲喂3次，时间为8：00、13：00和19：00。每日打扫马厩，及时清理粪便和湿的垫草，为马匹更换新的干燥柔软的垫草。

1.5 检测项目

试验结束当天，对马匹颈静脉采集血液10 mL，经4 000 r/min离心8Min，使用移液枪取其上层血清-20℃保存，用于检测马匹血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、白细胞介素-2、白细胞介素-6的含量，试验所用试剂盒购买于南京建成生物工程研究所，按照试剂盒说明书进行检测。

1.6 数据处理

试验采集的数据先使用Excel进行简单的统计与处理，采用SPSS 18.0进行单因素方差分析，经过方差齐性检验后，具有统计学意义后，再使用Duncan法对组间数据进行多重比较，P<0.05代表组间数据具有统计学差异显著，P<0.01表示各组数据差异极显著，P>0.05表示各组数据无显著差异，数据结果通过“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

日粮中添加不同水平的酵母菌提取物对蒙古马血清免疫功能的影响见表2。由表2数据可知，在蒙古马日粮中添加一定水平的酵母菌提取物可以显著提高蒙古马机体的免疫功能。其中，试验3组和试验4组蒙古马血清中的免疫球蛋白A含量显著高于对照组，分别比对照组提高了63.16%、66.67%(P<0.05)，试验2组蒙古马血清中的免疫球蛋白A含量有比对照组提高的趋势，但未达到显著的影响(P>0.05)。试验3组和试验4组蒙古马血清中的免疫球蛋白G含量显著高于对照组(P<0.05)，分别比对照组提高了34.10%、38.73%，试验2组蒙古马血清中的免疫球蛋白G含量有比对照组提高的趋势，但未达到显著的影响(P>0.05)。试验3组和试验4组蒙古马血清中白细胞介素-2含量显著高于对照组和试验2组(P<0.05)，分别比对照组提高了27.33%、30.86%，分别比试验2组提高了15.82%、19.03%。试验3组和试验4组蒙古马血清中白细胞介素-6含量显著低于对照组(P<0.05)，比对照组分别降低了11.36%、13.42%，试验2组蒙古马血清中白细胞介素-6含量有比对照组降低的趋势，但未达到显著水平(P>0.05)。不同水平的酵母菌提取物对蒙古马血清中的免疫球蛋白M和肿瘤坏死因子-α含量无显著影响(P>0.05)。由以上数据结果可见，在蒙古马日粮中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以显著增强蒙古马机体的免疫功能。

表2 日粮中添加不同水平的酵母菌提取物对蒙古马血清免疫功能的影响

3 讨论

本试验结果表明，试验3组和试验4组蒙古马血清中的免疫球蛋白A含量显著高于对照组63.16%、66.67%(P<0.05)；试验3组和试验4组蒙古马血清中的免疫球蛋白G含量显著高于对照组34.10%、38.73%(P<0.05)；试验3组和试验4组蒙古马血清中白细胞介素-2含量显著高于对照组27.33%、30.86%(P<0.05)；试验3组和试验4组蒙古马血清中白细胞介素-6含量显著低于对照组11.36%、13.42%(P<0.05)；不同水平的酵母菌提取物对蒙古马血清中的免疫球蛋白M和肿瘤坏死因子-α含量无显著影响(P>0.05)，数据结果表明，蒙古马日粮中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以显著增强蒙古马机体的免疫功能。王勇等研究表明，在纯血马驹日粮中添加2%和3%的酵母菌提取物可以显著提高纯血马驹血清中的免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和白细胞介素-2含量，与本试验结果类似。酵母菌提取物提高动物机体的免疫力主要因为酵母菌提取物中含有丰富的营养物质，保证了动物机体获得充足的营养，进而提高机体的抗病力和免疫力。

4 结论

本试验研究表明，在蒙古马日粮中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以显著提高蒙古马血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白细胞介素-2含量，显著降低白细胞介素-6含量。考虑养殖成本，酵母菌提取物在蒙古马日粮中的最适添加量为1%。