茉莉香葡萄花前拉穗副作用的预防

苗天文 马桂梅 孙 江

茉莉香葡萄1983年由中国农科院从日本引入我国。该品种虽抗寒、抗病能力强，但花小、穗短、籽多、坐果密，自然条件下单粒质量仅3 g左右，无法形成产量。2008年吉林果树所在茉莉香生产中首次使用调节剂，拉穗和膨大处理后茉莉香果穗紧凑，果粒大小整齐，单粒质量达到8 g。实践证明，花前拉穗是决定该品种能否成功种植的关键。花前拉穗不当会造成果梗发粗硬化、果穗过长、果粒脱落成为光杆，或者果穗上出现不脱落不发育的小果、果穗稀疏等诸多副作用，这些问题在2022年表现更为突出，云南弥勒、永仁、元谋、宾川、蒙自、建水及四川、江苏、吉林等茉莉香产区都有发生。针对此，我们总结了茉莉香花前拉穗技术，供种植者参考。

1 花前拉穗出现副作用的原因

1）盲目发展，管理技术滞后。拿云南产区来说，2015年引入茉莉香并种植成功后，较高的经济效益驱动生产者大量发展，其中很多都是由其他葡萄品种改接，或生产者压根没种过葡萄。种植者对茉莉香品种特性不了解，不同品种间又存在较大差异，生产中不能够精准把握茉莉香关键管理技术，导致花前拉穗问题频发。

表1 20%GA3不同时间拉穗茉莉香的果穗表现

3）使用浓度不当。拉长剂GA3的使用浓度在50～100 mg/kg范围内，应根据树势、时间灵活调整。树势强，内源GA3较多，如果与中、弱树使用相同浓度处理，就会出现穗尖弯曲、大小粒和僵果问题；花序分离初期浓度宜低，花序分离中后期浓度可适当高一些。

一般在果粒黄豆大时进行膨果处理，用100 mg/kg的GA3，2～4 mg/kg的CPPU加5 000倍液的6-BA。如果为增大果粒而随意提高浓度，果粒是增大了，但着色慢、着色差甚至不着色，上糖慢，香味降低，果面不光滑，裂果增加，得不偿失。

4）温度不适宜。温度是影响茉莉香葡萄花前拉穗效果的重要因素。25～28℃是拉穗的适宜温度，低于23℃拉穗不起作用。晴天阴天不能用一样的浓度。若温度高于25℃，就要适当降低拉长剂的浓度，增加对水量。

5）湿度不适宜。土壤湿度低，不能满足茉莉香快速生长需要，尤其是拉穗期缺水，会造成新梢短，叶片花序小，坐果率低。

6）施肥不当。茉莉香拉穗前后应结合浇大水施肥。拉穗前3天和拉穗后没有施肥，会因为养分不足而造成花序短，易落果。

2 预防花前拉穗副作用的措施

拉长剂的使用受时间、浓度、温度、湿度等环境因素及施肥、树势等影响。

1）拉穗最佳时间是花序分裂期。花序拉长程度与使用拉长剂的时间有关系。使用早，花序拉得长，使用晚，花序拉长不明显。最好在新梢有成叶6～7片、花序7 cm左右，即萌芽后26天、开花前10～12天处理为宜。实践证明，这个处理时间适宜于海拔898 m的元谋和海拔2 200 m的会泽产区。

2）浓度不宜盲目提高。GA3浓度根据花序分离的时间，在50～100 mg/kg范围内进行调整，同时还要综合考虑温度、湿度、树势等影响因素。GA3可配合链霉素或青霉素、保美灵使用。

树体长势旺，肥水充足，GA3浓度要相应降低；如果树势中庸，GA3处理浓度过低，则很难拉长花穗。使用50～100 mg/kg的GA3拉长花穗时，链霉素或青霉素的浓度可以比GA3大一些，用到200 mg/kg。拉完穗后要进行大水大肥管理，花穗可拉长10～15 cm。

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膨果的关键在浓度，果粒黄豆大时进行处理，100 mg/kg的GA3、2～4 mg/kg的CPPU加5 000倍液的6-BA，果粒着色快，糖分高，香味浓，商品率高。

3）拉穗时选择晴朗天气，温度不能太高，25～28℃为宜。若温度高，浓度就要降低。

4）拉穗前后要进行大水大肥管理，保持土壤持水量70%～80%，养分充足。拉穗前3天和拉穗后施中化好苗子30-10-10+TE水溶肥8 kg或秋壮海藻3+3高氮22-7-16全水溶复合肥13 kg，促进花序伸长。

3 注意事项

1）有针对性地进行花穗拉长处理。弱树、弱枝、花序较小、花序不很紧密的，不宜作拉长处理。

2）拉长剂的选择和使用浓度。拉长剂主要用20%GA3。不宜盲目增加浓度。浓度过高会使花序拉得过长，果穗松散，增加使用次数容易引起僵果、裂果，浓度越大裂果越严重，处理后必须加大钙肥用量。

3）使用时期和方法。花序拉长的长度与拉长剂使用时间有关，使用越早花序拉得越长。一般在花序进入分裂期，距开花10～12天处理较为适宜。拉长剂不是肥料，只有在根系健壮、树体长势好、肥水供给充足的情况下才能充分发挥作用。

4）使用方法。使用广口容器浸蘸花序3秒即可。

5）配套技术。一要防好灰霉病。拉穗前后必须做好灰霉病的防治，拉穗时可在拉长剂中加入45%嘧霉胺1 000倍液或50%咯菌腈4 000倍液。花序拉长后，果穗中穗轴距离拉大，再进行1次灰霉病防治。

二要补充硼、钙。①茉莉香对硼的需求量比其他品种相对大，采收完对结果枝进行更新，更新枝组萌芽后追施1次中化21%速溶硼；新梢生长至坐果期，叶面喷施中化21%速溶硼1 500倍液2次，提高坐果率，预防因地温低根系吸收困难造成的幼果缺硼。②茉莉香幼果容易发生苦痘病，而且裂果、日灼严重。可在三叶期、幼果期、着色期根施中化流体钙500～1 000 g，或叶面喷施1 000～1 500倍流体钙预防。