甜樱桃裂果原因及防治办法

周桂虹

(四川省汶川县科学技术和农业畜牧局，四川 汶川 623000)

甜樱桃(Prunusavium L.)作为世界性温带落叶果树已在40多个国家实行商业化种植，自19世纪80年代引种到我国以来，发展迅猛，经济效益越来越好，但是甜樱桃在生产过程中成熟期遇雨裂果一直是影响甜樱桃果品质量和经济效益的重要问题之一[1]。甜樱桃裂果主要发生在果实第2次迅速生长期至成熟期。裂果皮破裂的位置，不同年份有所不同。有时在梗洼处形成圆形裂纹，有时在果顶处裂成一条短口，有时在果面上形成不规则的几条裂缝。本文从甜樱桃裂果的内部因素和外部因素等方面对造成甜樱桃裂果的原因进行分析，提出防治措施，以期对甜樱桃的生产提供参考。

1 甜樱桃裂果的原因

1.1 内部因素

1.1.1 品种 裂果是由品种本身的遗传特性决定的，不同品种裂果程度和裂果率不同，成熟期与雨季一致的品种一般裂果严重，避开雨季的品种不裂果或裂果较轻[2]。果实硬度不同裂果程度不同，果实硬度大的品种比硬度小的品种易裂果，如红艳、红蜜裂果轻，布鲁克斯、红灯裂果重。坐果率高的裂果轻，坐果率低的裂果重，如拉宾斯、先锋、佐藤锦裂果轻，雷尼等裂果重。同一品种，单果重、产量不同，裂果也不同，单果重大、产量低的裂果率高，反之则裂果率低。另外，果实发育阶段对裂果影响显著，不同果实发育阶段，其抗裂果能力不同，如红灯，裂果易发生在果实转白至着色，而完全着色后裂果即变轻；不同树龄，裂果程度也不一样，如艳阳，初果期易裂果，结果较多的丰产树裂果较轻。

甜樱桃主栽品种抗裂果能力划分为极抗裂果、抗裂果、较抗裂果、易裂、极易裂5类，极抗裂果品种有Star，Sue；抗裂果品种有Lapins，Sam，Samba，Sandra Rose；较抗裂果品种有Sweetheart、Chelan、Summit，Sunburst，Sylvia，Celeste，Benton，Cristalina，Hudson，Kristin，Regina；易裂果品种有Santina，Ulste，Simone，Sonata，Sparkle，Stella，Black gold，Compact Lambert，Van，White gold，Compact Stella，Newstar，Rainer，Royalton，Salmo，Hedelfinger，Kavics，Kordia，Vera，Solym6ri mb6ly；极易裂果品种有Bing，Cashmere．Hartland，Tieton，Vega，Bigarreau Burlat，Valerij Cskalov。

1.1.2 砧木 裂果率因砧木不同而异。砧木对甜樱桃裂果的影响主要是不同砧木的根系对水分的吸收能力不同，引起水分供应状况差异，造成裂果率不同。砧木对裂果的影响程度远小于品种对裂果的影响，原因可能是遇雨时根系对水分的吸收量和吸收速率均小于果皮对水分的吸收量和吸收速率。

1.2 外部因素

1.2.1 环境因子 成熟期降雨是造成甜樱桃裂果的主要环境因素。甜樱桃对水分反应敏感，凡是雨水多的年份裂果比较严重[3]。果实生长发育前期天气干旱，如不及时灌溉，果皮细胞和果肉细胞均停止生长，若果实发育后期遇降雨，果肉细胞恢复生长的速度较快且超过果皮的生长速度，再加上果肉吸水膨胀，果皮胀裂，容易造成裂果[4]。若短时间降雨，雨后果面能及时干燥，裂果一般较少。长时间降雨，雨后不转晴，空气湿度大，果面长期潮湿，就会引起严重裂果。

温度也是影响裂果的主要环境因子之一，温度影响细胞壁渗透性能和细胞生理代谢过程，当温度从10℃增长到40℃时裂果率呈线性增长趋势[5]。另外，果实成熟前期温度不适宜，过高或过低均可导致果皮细胞老化并停止生长，当温度恢复后果肉细胞生长较快，会使老化的果皮胀裂，造成裂果。

不同的土壤质地裂果率不同。黏重土壤排水能力差、透气性弱、有机质含量低、土壤易板结、保水保肥能力差，遇雨后，水分不容易流失，栽培甜樱桃易裂果。沙质土壤的果园裂果较轻。

1.2.2 树体矿质营养 树体尤其是果实中矿质养分的含量与裂果关系密切。通常认为钙、钾、镁、硼等元素含量对裂果影响较大。对甜樱桃裂果影响最大的矿质元素是钙，抗裂果品种成熟后期果肉Ca含量呈稳定的上升趋势，而易裂果品种呈下降趋势[5]。钙能保证矿质元素和激素平衡，促进果实生长发育，提高抵抗力，增强细胞壁的弹性和机械强度，减少裂果；缺钙后细胞壁厚，收缩性和稳定性均下降，抗裂能力降低，易裂果。

除钙外，钾是影响裂果的另一重要矿质元素，适宜钾离子浓度对增加果皮硬度起到良好的调节作用[6]。果实发育前期缺钾会导致裂果，果实发育后期钾浓度过高同样会导致裂果，原因可能是过量的钾离子使果皮粗厚，同时过量钾对钙离子产生拮抗作用，影响钙的吸收，果胶钙合成减少，诱发裂果。硼、氮、镁等元素与裂果也有较大关系，果实生长后期硼、氮过量及镁含量偏低裂果较多。

1.2.3 栽培管理措施 前期施肥少，后期为促进果实生长而大量进行根外施肥，造成果实前期生长缓慢，果实较小，而后期养分供给多，果个剧增，引发裂果。幼果期肥料供应不足，特别是有机肥，而果实发育后期施肥特别是施速效化肥偏多，也易裂果。有机肥能改善土壤理化性状，提高土壤的缓冲性及保水保肥能力，改善树体生长环境，增强自身抗性，多施有机肥、配合复合肥、叶面喷肥，裂果较少。果实成熟期不适时大量灌水或遇降雨天气又未采取避雨措施，若排水不及时，则导致土壤水分剧增，引发裂果。树体修剪不当，树势过强或过弱，营养生长与生殖生长失衡，挂果率偏低易导致裂果。病虫害防治不及时，树体抵抗力下降，成熟期果实品质降低，也会诱发裂果。

2 防治措施

2.1 选择抗裂果品种

选择抗裂果品种可以从根本上解决裂果问题。品种的抗裂果性一般表现在两个方面：一是由品种本身的遗传特性决定的；二是其成熟期可以避开雨季、阴雨天等不良天气，避免采前裂果。因此可选择抗裂果的得利晚红、桑提娜，裂果极轻的美早、拉宾斯、早生凡、意大利早红、先锋、桑抉玫瑰及甜心、艳阳、塞拉斯特、哥伦比亚、莱州早红、萨米特、雷洁娜、黑珍珠、斯帕克里、塞尔维亚、维卡、岱红樱桃等品种进行栽培。

2.2 加强栽培管理

2.2.1 选择通透性较好的壤土或砂壤土建园 对土壤黏重的果园要加强土壤改良，改善土壤理化性状。在行间深翻扩穴，深耕覆土，掺沙改良，增加土壤的透气性和排水性能，避免积水。

2.2.2 加强水肥管理 浇水要注意勤浇少浇，避免一次性大量灌水，防止久旱后浇水过多，保证土壤水分供应稳定；大雨后要及时排水，避免造成积水，土壤湿度变化剧烈。合理施肥，雨后增施有机肥，可促进根系生长良好，缓冲土壤水分的剧烈变化，减轻裂果。秋季结合秋施基肥施入钙肥、硼肥，生长期施肥时要求氮、磷、钾合理搭配，在果实硬核期及果实膨大期前1周，施入的速效性肥料应以钾肥为主，少施磷肥，氮肥视树势少施或慎施，生长期利用叶面肥适当增施钙、硼、锌等微肥，能有效地减轻裂果。叶面肥常用氨基酸钙0.2%～0.3%磷酸二氢钾等。

2.2.3 果园覆草或铺反光膜 甜樱桃园覆草可蓄水保墒、提高肥力，调节地温，减少地面水分蒸发，保持土壤湿度的相对稳定，减轻病虫危害，从而减少采前裂果的发生。铺反光膜时沿树行为中线，将每行果树地整成中间高、两边低的两面坡形，雨水可沿作业带流出园外，减少根系对水分的吸收，从而降低裂果率。

2.2.4 套袋 套袋可避免樱桃果实在成熟期遇到降雨而裂果，前人研究表明在5月22日大量降水之后，“早大果”未套袋裂果率62.1%，套袋裂果率32.1%；“红灯”未套袋裂果率53.8%，套袋裂果率14.2%，且裂口程度相差很大，未套袋果实的裂果程度明显大于套袋果实[7]。所以在果实生理落果期之后，至转色期之前套袋可以有效的防治遇雨裂果。

2.3 喷施抗裂果化学物质

目前对抗裂果有效化学物质主要包括3类：植物营养物质、植物生长调节剂和抗蒸腾剂、蜡质乳化剂。在甜樱桃果实发育初期喷施适量微量元素营养液，可增强树体营养，有效减轻裂果。其中矿质元素中以钙盐对裂果的防治效果最好，从谢花后2周左右开始至采收前，每隔10～15d左右喷布1次300～600倍有机钙肥(如养分平衡专用钙肥、氨基酸钙等)，共2～3次，可明显减轻裂果[8]。喷施0.5～2mg/L NAA可降低裂果，NAA和Ca(NO3)2混合使用，对减轻裂果效果更佳。在成熟期喷施抗蒸腾剂和蜡质乳化剂可防止果实表面水分渗入果实内部，保持果实内部水分稳定，降低裂果率。在雨后l5～20min内喷施湿润剂也可减轻裂果程度。

2.4 搭建避雨设施

搭建避雨设施是防止甜樱桃裂果最有效的途径，也是现代农业栽培中预防甜樱桃裂果最常用的方法。在树冠上空设置保护层可以有效的避免植株受雨淋，在下雨前将无纺布收拢，在雨后将无纺布拉开不影响植株光合作用。避雨设施的应用可以有效阻止雨水打湿果面，结合地膜覆盖、渗灌、小沟快流等措施调节土壤水分，不但能减少裂果，还具有减轻病虫害，提高果实品质等优点。甜樱桃在成熟季节采用避雨栽培措施，可有效防止裂果发生。