华中农业大学茶叶加工与生物技术团队

华中农业大学茶叶加工与生物技术团队由黄友谊教授领衔,团队依托园艺植物生物学教育部重点实验室、农业微生物学国家重点实验室等平台,借助茶叶微生物,立足于茶资源的开发利用与增值增效,聚焦于夏秋茶等中低档茶资源的开发利用。在菌株选育、发酵工艺优化、品质分析与检测、产品质量标准、发酵茶品质形成机理等方面富有经验与技术积累,在赤壁青砖茶清洁化发酵与陈化、酸茶品质形成机理、药食同源菌发酵茶等方面取得系列突破性成果,先后编著出版了《茶叶微生物产品学》《代用茶加工学》等教材,其中金花菌散茶、灵芝菌茶、虫草菌茶等多个技术成果已获成功转化,推动了夏秋茶资源的高效利用。

团队承担了国家自然科学基金3项、校人才基金1项、高等院校科研业务专项基金4项、横向课题60多项,参加“973”课题1项、卫生部重大专项2项、“十二五”国家科技支撑1项、湖北省重点专项等来源的课题多项,在Nucleic Acids Research、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、《华中农业大学学报》等期刊发表论文60余篇。

黄友谊教授任中国农村专业技术协会常务理事及中国农村专业技术协会茶叶专业委员会主任委员、湖北省茶产业链技术专家、湖北省茶产业创新体系岗位科学家,先后多次获评湖北省优秀茶业科技工作者、全国科技助力精准扶贫工作先进个人和中国茶叶学会青年科技奖。