高饲料成本下断奶犊牛培育的营养调控措施

姬翠英，周博文，周 娟，周春元，张 杰，张士田，张娅敏，何志广，仇普斌

天津嘉立荷牧业集团有限公司，天津 300400

0 引言

随着国内奶牛养殖水平的不断提高，奶牛单产水平已趋于国际先进水平，因此，未来奶牛产奶量提高的关键点和突破点在于犊牛的饲养[1]。犊牛是指出生后至6月龄的小牛，目前大多数犊牛在2月龄断奶，因此也常把2～6月龄的犊牛称为断奶犊牛。断奶犊牛处于其生长发育的关键阶段，起承上启下的作用[2]，其饲养水平关系到其日后生产性能、繁殖性能、健康水平及其终生利用价值[3，4]。断奶犊牛消化系统未发育成熟，对于疾病的抵抗力以及适应环境的能力相对较差[5]，多数牧场存在断奶犊牛采食量差异大、日增重水平不一、体格参差不齐、发病率高等问题。断奶犊牛营养来源主要依靠营养丰富、消化率高的犊牛颗粒料和优质牧草[6，7]。断奶犊牛科学饲养尤为重要，是保障其健康生长发育的关键[8]。断奶犊牛反刍功能的完善，与其瘤胃的生长发育有直接关系。然而犊牛颗粒料的组成与营养水平对犊牛瘤胃发育有重要影响。其中中性洗涤纤维可以刺激犊牛瘤胃发育，降低犊牛瘤胃角质层厚度，有利于犊牛瘤胃上皮细胞对营养成分的吸收，促进犊牛的生长发育[9]。

目前受到新冠肺炎疫情和国际贸易的影响，中国奶牛养殖企业面临着奶牛饲料成本大幅度上涨的挑战，与2021年相比，奶牛场饲料原料采购单价同比增加了20%～40%，其中豆粕和玉米采购单价分别同比增长了26.4%和39.9%，致使犊牛的饲料成本占犊牛总饲养成本的比例已高达50%，同时兽药、疫苗、药浴液、人工等其他费用支出也大幅上涨。因此如何降低断奶犊牛培育的饲养成本成为奶牛养殖企业的共同难题。

本试验通过调整天津嘉立荷牧业集团有限公司（简称“嘉立荷牧业”）现有的犊牛颗粒料的营养水平，研发新的犊牛颗粒料，在断奶犊牛现有的饲养技术基础上，进行两种犊牛颗粒料在断奶犊牛饲喂效果的对比，旨在通过营养水平调控，以降低断奶犊牛培育的饲养成本，同时促进断奶犊牛生长发育。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择日龄为（90±5）d，健康、体重接近的犊牛100 头，随机均等分为两组，分别记为对照组和试验组。

1.2 试验地点及时间

本试验在嘉立荷牧业第一牧场进行，试验时间为90 d。

1.3 试验材料

犊牛颗粒料：犊牛前期配合料（现有的，嘉立荷牧业自产）和犊牛后期配合料（新研发的，嘉立荷牧业自产）、国产燕麦草（需预扎切，长度2～3 cm）、体重测量尺、TMR搅拌车等。

1.4 试验设计

试验组：饲喂犊牛前期配合料和国产燕麦草，其中3～4月龄试验组犊牛饲喂3.5 kg犊牛前期配合料和0.5 kg国产燕麦草；5～6月龄试验组犊牛饲喂4.5 kg犊牛前期配合料和0.8 kg国产燕麦草。犊牛前期配合料与国产燕麦草需混合均匀后投喂，若需补饲，按比例混匀后补饲，其他按照牧场原有管理方式执行。

对照组：饲喂犊牛后期配合料和国产燕麦草，其中3～4月龄对照组犊牛饲喂3.5 kg犊牛后期配合料和0.5 kg国产燕麦草；5～6月龄对照组犊牛饲喂4.5 kg犊牛后期配合料和0.8 kg国产燕麦草；犊牛后期配合料与国产燕麦草需混合均匀后投喂，若需补饲，按比例混匀后补饲，其他按照牧场原有管理方式执行。

1.5 试验内容

1.5.1 试验前期

①采用近红外法检测犊牛前期配合料、犊牛后期配合料、国产燕麦草的营养成分；

②记录每头牛的牛号、日龄，并测量体重、体高、体斜长、腹围；

③统计对照组和试验组的腹泻率；

其中腹泻率根据勃林格殷格翰制定的犊牛粪便评分法，若≥2分，则为腹泻，腹泻率的计算公式如下：腹泻率（%）=（≥2分的粪便数）/观察总新鲜粪便数×100%；

④记录对照组和试验组牛群日粮总采食量，要求记录连续3 天颗粒料和燕麦草总采食量，每日清槽，称量剩料量，3 天总采食量的平均值作为试验前牛群日粮总采食量。

1.5.2 试验期间

①每日记录对照组和试验组牛群的日粮总采食量，每日清槽，称量剩料量；

②每周统计对照组和试验组牛群的腹泻率；

③每月测量对照组和试验组每头牛的体重、体高、体斜长、腹围。

1.6 数据分析

本试验所得的数据采用SPSS软件的单因素方差分析法进行统计分析，显著差异为P＜0.01，较显著差异为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 犊牛配合料与国产燕麦草营养成分

表1是嘉立荷牧业断奶犊牛所用的犊牛前期配合料、犊牛后期配合料和国产燕麦草的营养成分。由表1可知，犊牛后期配合料的粗蛋白和淀粉分别比犊牛前期配合料低1.08%和2.75%；犊牛后期配合料的中性洗涤纤维和酸洗洗涤纤维分别比犊牛前期配合料高1.19%和0.90%；国产燕麦草总可消化养分为55.00%DM。由以上可知，与犊牛前期配合料相比，犊牛后期配合料属于营养水平低、纤维指标高的颗粒料。

表1 嘉立荷牧业犊牛配合料与国产燕麦草营养成分

2.2 犊牛配合料对断奶犊牛日粮总采食量的影响

由表2可知，1～3 d预试验，试验组日粮总采食量与对照组比无差异（P＞0.05），3月龄犊牛总采食量分别为4.08 kg和4.31 kg；对照组4～30 d日粮总采食量与试验组相比有提高趋势，但差异不显著（P＞0.05），4月龄犊牛总采食量分别为5.51 kg和5.71 kg；对照组31～60 d日粮总采食量比试验组高0.24 kg（P＜0.05），5月龄犊牛总采食量分别为6.11kg和6.66 kg；对照组61～87 d日粮总采食量与试验组相比，存在较显著差异（P＜0.05），6月龄犊牛总采食量分别为7.46 kg和7.86 kg；1～87 d的试验组日粮总采食量与对照组相比，差异不显著（P＞0.05），平均日粮总采食量分别为5.70 kg和5.90 kg。

表2 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛日粮总采食量的影响

2.3 犊牛配合料对断奶犊牛日增重的影响

由表3可知，1～3 d预试验，试验组体重与对照组比，差异不显著（P＞0.05），3月龄犊牛体重分别为117.94 kg和116.08 kg；对照组4～21 d日增重与试验组相比低了0.14 kg（P＜0.05），4月龄犊牛体重分别为142.75 kg和137.96 kg；对照组22～58 d日增重比试验组低了0.14 kg（P＜0.01），5月龄犊牛的体重分别为188.44 kg和188.72 kg；对照组59～87 d日增重与试验组相比无差异（P＞0.05），6月龄犊牛体重分别为222.63 kg和222.83 kg；1～87 d试验组日增重与对照组相比无差异（P＞0.05），平均日增重分别为1.20 kg和1.22 kg。

表3 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛日增重的影响

2.4 犊牛配合料对断奶犊牛日增体高的影响

由表4可知， 1～3 d预试验，试验组体高与对照组相比差异不显著（P＞0.05），3月龄犊牛体高分别为99.40 cm和101.33 cm；对照组4～21 d日增体高比试验组低了0.04 cm，但差异不显著（P＞0.05），4月龄犊牛体高分别为104.94 cm和106.04 cm；对照组22～58 d日增体高比试验组高了0.04 cm（P＜0.01），5月龄犊牛体高分别为113.42 cm和116.17 cm；对照组59～87 d日增体高比试验组低了0.05 cm（P＜0.01），6月龄犊牛体高分别为121.10 cm和120.33 cm；1～87 d试验组日增体高与对照组比差异不显著（P＞0.05），平均日增体高分别为0.23 cm和0.22 cm。

表4 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛日增体高的影响

2.5 犊牛配合料对断奶犊牛日增体斜长的影响

由表5可知， 1～3 d预试验，试验组体斜长与对照组比，差异不显著（P＞0.05），3月龄犊牛体斜长分别为99.08 cm和98.67 cm；对照组4～21 d日增体斜长与试验组相比高了0.07 cm，无显著差异（P＞0.05），4月龄犊牛体斜长分别为106.88 cm和107.91 cm；对照组22～58 d日增体斜长比试验组低了0.04 cm（P＜0.01），5月龄犊牛体斜长分别为116.40 cm和116.13 cm；对照组59～87 d日增体斜长与试验组相比，无差异（P＞0.05），6月龄犊牛体斜长分别为123.10 cm和123.39 cm；1～87 d试验组日增体斜长与对照组比，差异不显著（P＞0.05），平均日增体斜长分别为0.27 cm和0.28 cm。

表5 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛日增体斜长的影响

2.6 犊牛配合料对断奶犊牛日增腹围的影响

由表6可知，1～3 d预试验，试验组腹围与对照组比，差异不显著（P＞0.05），3月龄犊牛腹围分别为139.56 cm和137.24 cm；对照组4～21 d日增腹围与试验组相比高了0.07 cm，无显著差异（P＞0.05），4月龄犊牛腹围分别为148.29 cm和147.52 cm；对照组22～58 d日增腹围比试验组有提高的趋势，但无差异（P＞0.05），5月龄犊牛的腹围分别为163.52 cm和163.87 cm；对照组59～87 d日增腹围与试验组相比无差异（P＞0.05），6月龄犊牛腹围分别为177.00 cm和175.91 cm；1～87 d的试验组日增腹围与对照组比差异不显著（P＞0.05），平均日增腹围分别为0.43 cm和0.44 cm。

表6 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛日增腹围的影响

2.7 犊牛配合料对断奶犊牛腹泻率的影响

由表7可知， 1～3 d预试验，试验组腹泻率与对照组高6.00%；4～24 d试验组犊牛腹泻率比对照组高；25～38 d试验组犊牛腹泻率比对照组低；从39 d开始，试验组和对照组腹泻率均呈下降趋势，其中46～87 d两组腹泻率均降至10%以下；1～87 d试验期，对照组腹泻率比试验组低0.20 个百分点。

表7 嘉立荷牧业犊牛配合料对断奶犊牛腹泻率的影响

2.8 犊牛配合料对经济效益的影响

由表8可知，试验组3～4月龄和5～6月龄犊牛实际日粮采食成本为20.17元/头·d和26.88元/头·d；对照组3～4月龄和5～6月龄犊牛实际日粮采食成本分别为19.23元/头·d和26.28元/头·d；与犊牛前期配合料相比，饲喂犊牛后期配合料的对照组，1～87 d实际日粮采食成本可节约133.98元/头·d；试验组3～4月龄和5～6月龄犊牛实际单位日增重成本为17.09元/头·d和22.21元/头· d；对照组3～4月龄和5～6月龄犊牛实际单位日增重成本为18.49元/头· d和20.53元/头·d；与犊牛前期配合料相比，饲喂犊牛后期配合料的对照组，1～87 d实际日增重成本可节约24.36元/头·d。

表8 嘉立荷牧业犊牛配合料对经济效益的影响

3 小结

犊牛后期配合料的蛋白质和淀粉较犊牛前期配合料低，中性洗涤纤维高。饲喂犊牛前期配合料与犊牛后期配合料相比，断奶犊牛日粮总采食量、日增重、日增体高、日增体斜长和日增腹围无差异，其中平均日粮总采食量分别为5.70 kg和5.90 kg，平均日增重分别为1.20 kg和1.22 kg，平均日增体高分别为0.23 cm和0.22 cm， 平均日增体斜长分别为0.27 cm和0.28 cm，平均日增腹围分别为0.43 cm和0.44 cm；饲喂了犊牛后期配合料，犊牛腹泻率降低了0.20 个百分点，而且日粮采食成本可节约133.98元/头·d；日增重成本可节约24.36 元/头·d。由以上可知，研发配制的犊牛后期配合料，既能降低断奶犊牛培育的饲养成本，又能满足断奶犊牛生长发育营养需要。