天门市花椰菜品种引进及评价

尹延旭，李新炎，陈财，陈琳，李宁，高升华，徐凯，王飞，姚明华，焦春海

（1.湖北省农业科学院经济作物研究所/蔬菜种质创新与遗传改良湖北省重点实验室，武汉 430064；2.天门市鑫天农业发展有限公司，湖北 天门 431726；3.湖北秒捷汇科技有限公司，湖北 江陵 434100；4.长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434023；5.湖北省农业科学院，武汉 430064）

花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）属十字花科芸薹属植物，为甘蓝变种。因味道甘糯、口感细腻、富含微量元素，深受消费者喜爱。天门市张港镇花椰菜主产区土壤肥沃、气候条件优越，所产花椰菜花色洁白、风味品质佳，产业优势明显。经过40余年的发展，花椰菜已成为天门市的城市名片，张港镇常年播种面积0.47万hm2左右，约占全镇农作物种植面积的64%，花椰菜产量达14万t，居全国第四，产业蓬勃发展既保障了城乡居民蔬菜供给，又促进了农民增收［1-3］。然而在近20年产业发展中，花椰菜品种同质化高、茬口单一、栽培水平相对落后、病虫害严重、市场风险大等问题凸显，严重影响了张港镇及周边地区花椰菜产业的可持续发展，亟需规范花椰菜生产［4］。基于此，天门市鑫天农业发展有限公司与湖北省农业科学院经济作物研究所于2019年以来有针对性地引进15份花椰菜品种并开展多点试验，鉴定各品种的植物学性状及经济性状，旨在筛选优质、多抗、适应性强的花椰菜新品种，同时有机衔接当地花椰菜种植茬口，以期为当地花椰菜周年生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

参试花椰菜品种16种（含对照），其品种名称及来源信息如表1所示，分早熟、中熟、晚熟3组。其中，早熟品种4种，中熟品种8种，晚熟品种4种，以近年来当地主栽品种之一富美85天青梗松花菜为对照。

表1 参试花椰菜品种生育期比较

表1 参试花椰菜品种名称及来源

1.2 试验设计

试验在张港镇花椰菜主栽区进行。试验地沙壤，地势平坦，肥力中等，排灌方便。各参试品种均于7月2日播种育苗，幼苗带营养土在8月6日露地定植。试验采用随机区组设计，每个处理3次重复，小区南北走向。定植密度：早熟品种33 000株/hm2，中熟品种30 000株/hm2，晚熟品种24 000～27 000株/hm2，四周设保护行。田间参照当地常规管理，确保各小区水肥等管理条件一致。

试验用地采用当地主栽茬口模式：毛豆-花椰菜-毛豆。耕地后撒施复合肥。肥料有效含量：氮肥为尿素（N 46%）；磷肥为重过磷酸钙（P2O546%）；钾肥为硫酸钾（K2O 50%）。N、P2O5、K2O按当地施肥配方作基肥一次性施入。底肥为祥云复合肥料［N∶P2O5∶K2O=20∶10∶15，湖北祥云（集团）化工股份有限公司］，施用量为500.25 kg/hm2。移栽后30～40 d追肥为鄂中复合肥（N∶P2O5∶K2O=22∶8∶15，湖北鄂中生态工程股份有限公司）、结球初期追施雅苒苗乐复合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，含硝态氮，雅苒国际有限公司），追肥总量为450 kg/hm2，两次比例为1∶2。栽培采用当地常规种植模式，统一水肥管理，生长过程中及时除草，防治黑腐病、霜霉病、蚜虫等病虫害。当花球长至10 cm时，采取折叶法保护花球，避免阳光直射。待花球成熟时每个小区随机选10株测定植物学性状、花球性状等指标，结果取平均值。所有小区的花球除去根、外叶及短茎，分批采收，以小区为单位测产。

1.3 数据采集与分析

试验期间调查统计各参试花椰菜品种的生育期、植物学性状、商品性状、产量及抗病性，并对其生物产量进行方差分析。

本研究测定播种期、定植期和始收期3个生育期指标，并计算定植期到始收期时间。植物学性状指标包括株型、株高、株幅、叶片数、最大叶长、最大叶宽、叶色、叶形、叶面蜡粉、叶柄色和生长势共11项；商品性状基本指标包括花球形状、花球颜色、花球纵径、花球横径、毛花情况、紧实度、单球质量和叶片内抱性共8项；经济性状从适宜采收期、产量和抗病性3个方面进行综合评价。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

由表2可知，当地主栽花椰菜品种及参试花椰菜品种的生育期需63～152 d，差异明显。对照品种富美85天青梗松花菜生育期中等，从定植至始收需129 d。早熟品种中，参试品种中明星55天松花生育期最短，从定植至始收只需63 d，比对照品种提早66 d，差异明显，明星65天松花、明星66天松花、高原松65天生育期分别为92、92、95 d；中熟品种从定植到始收需要81～132 d，高原松75天和高原松80天生育期在110 d以内；晚熟品种从定植到始收需要137～152 d。

2.2 主要植物学性状比较

从表2可以看出，16种参试花椰菜品种株型均为展开型，梗色浅绿色，叶面均有蜡粉、叶形椭圆形，叶色灰绿或绿色。株高为45～60 cm，平均为51 cm，变异系数为7.92%，明星85天松花、明星90天松花、明星100天株高较低，均为45 cm；株幅为51～82 cm，平均64.8 cm，变异系数为14.08%；叶片数为9～14片，平均11片，变异系数为18.33%；最大叶长为23～35 cm，均值为29 cm，变异系数为10.68%；最大叶宽为18～26 cm，均值为23 cm，最大叶宽变异系数为8.21%。以上引种材料在试验地生长势综合评价良好。

表2 参试花椰菜品种主要植物学性状比较

2.3 主要商品性比较

从表3可以看出，参试花椰菜品种的主要商品性状表现各异。多表现为花球半球形、球色雪白美观、心叶半内抱型，属于市场流行松散花球类型。花球大小统计结果表明，纵径最小8.0 cm，最大14.0 cm，变异系数为13.80%；花球横径最小19.0 cm，最大23.5 cm，变异系数较小，仅为6.77%；花球重量为663～2 580 g，变异丰富，变异系数达46.39%，早熟品种质量偏轻，单球质量接近1 000 g，中熟品种单球质量接近1 500 g，晚熟品种单球质量接近2 500 g。引进品种花球表面无毛花，均为高品质松花类型。

表3 参试花椰菜品种花球性状比较

2.4 产量与抗病性

由表4可知，所有参试品种中，晚熟品种理论产量高，达67 824 kg/hm2；中熟品种理论产量中等，为26 160～58 320 kg/hm2，其中高原松90天的理论产量高于中熟对照品种富美85天青梗松花菜；早熟品种产量较低，最高达33 033 kg/hm2。理论经济效益高于对照品种的有明星80天松花、明星90天松花、高原松80天、高原松90天和富美100天青梗松花菜；理论经济效益接近对照品种的有明星85天松花、高原松75天、高原松100天、明星100天，理论经济效益均在230 000元/hm2以上。其他品种理论经济效益较高的有高原松65天。

表4 参试花椰菜品种花球产量抗性比较

3 小结与讨论

近年花椰菜行情起伏不定，波动较大［5-7］。2021年10月至2022年1月产区行情呈平开高走，中间维持较高行情时间大概有2个月，但后期快速回落。天门市花椰菜行情10月上旬为1.5～2.0元/kg，中旬为3.0～4.0元/kg，下旬为3.0～5.0元/kg，平均价格为3.0元/kg；11月上旬为3.0～5.0元/kg，中旬为4.0～6.0元/kg，下 旬 为5.0～7.0元/kg；12月 上 旬 为6.0～8.0元/kg，中旬为4.0～6.0元/kg，下旬 为3.0～5.0元/kg；1月上旬为1.5～3.0元/kg，1月中旬以来受全国中晚熟露地蔬菜大面积上市的影响，产地收购价格滑落至0.5～1.5元/kg。2021年夏季花椰菜移栽后，天门市普遍干旱，农户种植有早、中熟期的花椰菜，定植后结合湖北省农业科学院的技术指导，及时抗旱，成熟较早，采收期间市场行情好，一般收益在15.0万～22.5万元/hm2。

天门市张港镇引进早、中、晚熟15种花椰菜品种试验，以当地中熟品种之一富美85天青梗松花菜为对照，调查其生育期、主要植物学性状、商品性、产量及抗病性。综合15种参试花椰菜品种田间表现，早熟品种明星55天松花、高原松65天花椰菜，中熟品种高原松90天和晚熟富美100天青梗松花菜4种花椰菜品种在天门市种植表现较为突出，综合性状表现较佳。在生育期观测中，以上品种生长势好、植株直立性强，叶大，成熟花球近半球形、梗青花白，花球色泽均匀、紧实度中等、花球直径较大、单球质量较高，抗性较强，产量高，生脆可口，熟性早中晚搭配合理，比较效益明显，可以作为秋季栽培花椰菜的优良品种在天门等地进行大面积推广种植。