红心柚增产提质栽培技术研究

李福生

（武宣县农业技术推广站，广西武宣 545900）

红心柚是一种新型柚子品种，果大、皮薄多汁，果肉红色、核少、脆嫩、品质优，营养丰富，具有抗癌、防心脏病和降血脂等功效，对心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人有一定的保健作用，是武宣特产之一[1]。红心柚经济价值较高，初种前2年可以间作红瓜子等经济类农作物，提高农户经济收入，种后第3年开始挂果，丰产后产量可达37.5～45.0 t/hm2，最低收入可达22.5万元/hm2。武宣县拥有独特的自然条件和地理优势，可对红心柚进行大规模、不分时节的种植。2014年以来，武宣县大力发展红心柚产业，随着产业的进一步发展，产业逐渐规模化，东乡、三里、思灵、禄新等乡镇都有种植红心柚。其中，东乡镇风沿村种植规模最大，当地的万亩红心蜜柚核心示范区已成为广西三红蜜柚种植面积最大的示范基地[2-4]。发展红心柚种植有效拉动了当地农业产业升级，已成为当地脱贫致富的优势产业和特色产业。但是，在红心柚生产中还存在果品质量差、产量低等问题，从而影响果农收益，也不利于产业可持续发展。为了摆脱红心柚产业发展困境，必须加强红心柚种植技术研究，探索高产增效途径。笔者通过多年试验，设计了一套红心柚施肥技术试验，以期为推广红心柚高产栽培技术提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验安排在武宣县风沿村某农户果园内。该园位于土层深厚的丘陵坡地，阳光充足，雨量充沛，年均日照时数为1 849.9 h，年均日照率为39%，年均气温21.2℃，年均降雨量1 291.7 mm。光热丰富，雨量充沛；冬温较高，偶有霜雪。该果园土壤性质与全县基本相同，土壤类型为黄壤，施肥前理化性状为有机质 18.6 g/kg、有效磷 29.81 mg/kg、速效钾 25.2 mg/kg，pH值5.4。供试作物品种为红心柚，树龄5年，第3年挂果，种植密度825株/hm2。

1.2 试验设计

在果园内选择红心柚长势相近、树龄相同的2块区域，设置试验区和对照区，面积各467 m2。试验区合理施用高效叶面肥及根施高效肥料，用肥原则为有机肥为主、无机肥为辅，中微量元素肥、氢氧化镁肥相结合，同时做好病虫害防治工作。对照区按常规管理进行。

1.3 试验过程

1.3.1 施肥数量与时间。试验区：于2月17日每株施用氢氧化镁肥2.5 kg、中微量元素肥1 kg、高浓度硫酸钾复合肥1 kg、生物有机肥7.5 kg；6月8日增施硫酸钾复合肥0.25 kg，连续施用2年。对照区：不施肥。

1.3.2 控梢促花。试验区：于10月下旬至11月上旬喷施1次多效唑，抑制冬梢萌发，使树势健壮、叶色浓绿、春梢粗短、花量多、花质好、坐果率高；对于强壮果树，在秋梢老熟后（一般在小雪至大雪期间）进行适度环剥，促使强壮果树从营养生长转入生殖生长与营养生长并重的平衡生长状态，在主干或直径6 cm以上的主枝采用环剥，皮宽0.3～0.5 cm，深至木质部，可抑制营养生长，促进花芽分化，增加花量，保证产量。对照区：只进行常规管理，不采取上述措施。

1.3.3 催花壮花。3月是红心柚现蕾期，此时需要控制营养生长过旺，并进行病虫害防治。试验区：根系追肥并配合叶面营养肥和调节剂，促进花芽转入现蕾状态，同时控水控氮，根际追施中微量元素肥、氢氧化镁肥，叶面喷施硼肥+高磷高钾肥+海藻天然生物刺激素+S诱抗素等。对照区：只进行常规管理，不进行追肥。

1.3.4 保花保果。红心柚花期从3月初始花到4月底基本结束，持续时间60 d左右，盛花期在3月底至4月中旬。由于花期长，果树营养持续供给时间长，将会消耗大量的树体营养，要及时补充营养，否则容易造成落花落果，同时要注意及时消灭蓟马，预防灰霉病等病害发生。此外，花期疏掉弱花、幼果期疏掉弱果。试验区：根系追施平衡复合肥+中微量元素肥+氢氧化镁肥，叶面喷施硼肥+高磷高钾肥+海藻天然生物刺激素+芸苔素等。对照区：只花期疏花疏果，不追肥。

1.3.5 壮果优果。每年5—8月，雨水、光照充足，红心柚果实迅速膨大，此时是红心柚需肥高峰期，应补充磷、钾、钙等营养元素[5]。5月10日前后，用柚子果专用套袋对果实进行套袋，套袋前进行一次病虫、杀菌防治，采摘前一直套袋，保护果实免受病虫危害，也对果实表皮转色增红起到至关重要的作用。及时预防病虫害，如溃疡病、炭疽病、轮纹病、红蜘蛛和锈壁虱等[6-8]，避免果实受害。5月初在第2次生理落果结束后疏果，对偏弱偏小果、超大果、畸形果及病虫果进行摘除。试验区：于6月8日撒施硫酸钾，每个月淋施1次有机水溶肥；每个月叶面喷施液体钙+高磷高钾肥+海藻天然生物刺激素。对照区：除不淋施有机水溶肥、不进行叶面喷肥外，其他管理措施与试验区一致。

1.3.6 转色增甜。红心柚果实从膨大至摘果前，果实仍然在不断积累养分和干物质，需补钾、补钙、补腐殖酸等，促进转色和糖分积累。有效补充磷、钾、钙，有利于着色增甜，提高果实品质。试验区：于7月追施1次中微量元素肥，隔15～20 d后淋1次有机水溶肥；每隔20 d叶面喷施1次多肽氨基酸+含钛高磷高钾肥+海藻天然生物刺激素；为了预防果实返青，8月20日后停止追肥，如遇上干旱天气，应每隔5～7 d淋1次水或稀薄有机水溶肥，保持土壤湿润，避免果实受旱。对照区：不施肥。

1.3.7 水分管理。雨季前清理排水沟，多雨或洪涝季节应及时开沟排水。生长季节要保持园内湿润，梢期保证水分充足。在枝梢生长期、花芽分化期、果实生长发育期等时期都要定期灌溉。试验区与对照区管理一致。

1.4 测定指标及方法

9月红心柚开始成熟，选择晴天采收，采摘前50 d必须停止喷药，以保证红心柚果实无农药残留。待试验区与对照区红心柚果皮呈现淡黄色、成熟度达到95%以上时收获。此时柚子果皮、瓤膜易剥离，果汁丰富，化渣率可达100%，口感香甜、品质最佳。对收获后的红心柚进行测产，测定指标有单位面积产量、单果重量、可食率、糖度及酸度。各项指标测定方法见表1。

表1 红肉蜜柚果实各项指标的测定方法

2 结果与分析

2.1 果实内容物含量

从表2可以看出：试验区果实可食率较高，平均达到65.58%；平均糖度为12.25°Brix，平均酸度为6.76°Brix，果实酸甜可口。此外，通过分析数据还可知，单果重为1.40～1.65 kg时糖度最高，单果重过大或过小，则糖度偏小。

表2 红心柚果实内容物测定结果对比

2.2 产量及果品等级

将收获的红心柚按试验区和对照区分别堆放、过称，得到两区的红心柚总产量，然后将各组红心柚用果品分级机进行分级。

从表3可以看出，试验区果树总产量高于对照区，高出24.5%。从图1可以看出，试验区各等级果品占比中，除了单果重＜1.0 kg的等级占比低于对照区外，其余等级果品产出率均高于对照区。根据2.1的分析，单果重1.45～1.65 kg的红心柚品质好，商品性好。由此说明，采用新施肥技术规程能够有效提高红心柚产量，且商品果的产出率大幅提高。

表3 红心柚产量及果品等级对比

3 结论与讨论

红心柚单位面积产量越高，经济效益越好，而单位面积产量与单果质量密切相关[9-11]；可食率高，代表红心柚皮薄肉厚；含水率越高、糖度越高、酸度越低，则红心柚的适口性越好，果品更优质，与售价成正比。试验区红心柚的单果平均重量为1.59 kg，单位面积产量为2 248 kg/hm2，平均可食率为65.58%，平均糖度为 12.25 °Brix，平均酸度为 6.76 °Brix，均优于对照区，商品果率高，值得进一步推广。

红心柚是武宣地区富民产业。近年来，当地通过建设红心柚标准化种植示范基地、红心柚科研试验基地等，大力推进柚果产业发展。红心柚树体较高大，对营养元素需求量较大，科学、合理地施用肥料对红心柚提质增产具有重要意义[12-15]。为推动科学施肥技术进村入户，引导农民科学、合理施肥，确保农业增产增收，特设计了本试验。试验数据对比表明，通过科学施肥，增施有机肥，增补钾肥、中微量元素肥、氢氧化镁肥，可有效提高红心柚的产量、可食率，改进糖度、酸度等指标，使红心柚产量更高、口感更好、品质更佳。建议推广该施肥技术规程，以挖掘红心柚增产潜力，促进种植户增产增收。