猕猴桃果园土肥水管理技术

宋志娟，马正岩，辛海军，王志琦，李明军

（西北农林科技大学 陕西杨凌 712100）

猕猴桃产业是当前助力乡村振兴的支柱性产业之一。为提高猕猴桃产业标准化生产，进一步为消费者提供优质、高效、绿色、无公害、有机的产品，猕猴桃的栽培管理技术起着至关重要的作用。因此，笔者主要从猕猴桃的土肥水管理方面进行阐述，旨在优化猕猴桃土肥水管理措施，为果农提供参考依据。

1 土壤管理

猕猴桃是浅根性肉质植株，土壤环境的优劣会直接影响其根系的生长发育，为确保猕猴桃植株生长健壮达到优质丰产目标，在生产上需要改善土壤的理化性质，提供疏松肥沃的土壤环境，这是首要条件。猕猴桃生长的土壤环境要具有以下几方面特征：（1）土层深度厚，不仅可满足猕猴桃植株根系生长发育所需，同时还可防止地表高温损伤根系影响植株正常生长；（2）土壤固、液、气三相比例合理，满足猕猴桃植株根系正常生长发育；（3）土壤有机质含量高，一般需保持在土壤养分总占比的5%～7%。

1.1 全园土壤深翻

在猕猴桃采果后至冻土前进行深翻，改良全园土壤理化性质，同时配合施用农家肥和无机肥以提高土壤养分。猕猴桃幼苗定植后，为确保根系不被损伤，将从定植穴外围开始挖环状沟，沟内施肥后再回填生土。第二年延续第一年继续向外深翻改土，3～4 年可完成全园土壤深翻。猕猴桃园进行全园深翻不仅改良植株的生长环境，保证多雨季节地表积水可快速下渗从而降低地表土壤湿度，增加土壤的透气性，还能防止在遭遇高温干旱胁迫时，根系能吸收土壤深层的养分，保证植株正常生长发育。

1.2 行间套种、生草

果园行间套种和生草将会形成园内区域小气候环境，不仅有利于树体生长，促进土壤有机质含量增加，还可改善土壤微生物环境，促进生态环境平衡。猕猴桃园行间套种采用耐阴叶菜类及豆科类等浅根系作物，这些作物普遍生长低矮，不与果树竞争阳光及养料，而且套种作物与果树之间高低分明，可形成良好的通风透光环境，更加有利于果树生长发育。生草种类有三叶草、紫花苜蓿、油菜等，主要是因为这些草种具有易成活、生长矮小、浅根系、耐践踏、耐阴、生草量大等特点被广泛种植，刈割后可覆盖于果园行间，不仅可减少地表水分散失，同时可形成腐殖质提高土壤养分含量。在果园套种和生草时需给果树植株留出1～1.5 米的营养带，减少作物与果树之间的养分竞争（图1）。

图1 猕猴桃行间生草

1.3 树盘培土、除杂草

树盘是果树根系生长的密集区，猕猴桃根系浅，常常因灌溉和雨水冲刷导致树体根系外露，造成根系受干旱和高温胁迫，影响植株正常生长发育，因此对树盘进行合理管理可保证果树根系生长良好，促进果树生长发育。猕猴桃植株在灌溉后或雨后及时进行树盘培土，一是可避免根系露出地表面，遭高温干旱胁迫；二是可防止地表水蒸腾速度过快，造成水分流失严重。猕猴桃园因土壤养分含量高会孳生很多杂草，会与果树根系竞争土壤养分和生长空间，因此需要时常清除果树树盘生长的杂草（图2），保持土质疏松。另外，猕猴桃园1～2 年的幼树需要在植株根部培土，成年树需要在树干行内培土成垄，可保护树干免遭冬季冻害，从而避免造成经济损失。

图2 树盘杂草清除

1.4 土壤酸碱调节

适宜猕猴桃生长的土壤pH 值在5.5～6.5。有研究指出将猕猴桃园的土壤pH 调节至6，呈微酸性，可促进猕猴桃生长发育。通过实践发现在猕猴桃春季萌芽前，也就是2 月份左右，将土壤改良剂（石灰粉）均匀地撒施整个猕猴桃园可调节土壤的pH值，形成有利于猕猴桃生长发育的微酸性土壤环境。

2 施肥管理

猕猴桃植株在生长发育过程中其营养消耗非常大，除土壤自身营养成分供给外，还需要人工施肥来满足植株生长所需养分含量。因此为保证猕猴桃优质丰产，生产上常以有机肥为主，化肥为辅的施肥原则来满足猕猴桃生长所需营养物质。施肥可分为基肥和追肥两类。

2.1 基肥

基肥也叫做冬肥，常在猕猴桃采果后至落叶前施入，基肥的施入不仅可提高植株的光合利用效率，储存营养养分，还可加速植株新根系的生长，进一步促使基肥最大化利用。目前基肥主要以有机肥为主，例如畜禽粪便、沤肥、饼肥、人粪尿等，同时配合施用氮磷钾复合肥，在施用有机肥前需要将其完全腐熟化，防止猕猴桃根系烧伤以及病虫的损害。施肥量占施肥总量的50%～60%，施肥后浇透水，加速肥料完全溶解，利于树体快速吸收。

2.2 追肥

为了提高猕猴桃果实品质和产量，根据猕猴桃物候期和根系生长发育特点及时进行追肥。追肥多以施加速效肥为主，一般遵循少量多次施肥原则。土壤追肥在树冠投影范围内撒施，浅翻10～15 厘米。

促进春季植株芽体萌发、新梢生长，有利于现蕾开花、授粉坐果，对提高猕猴桃当年果实产量具有重大影响。施肥时期多在2 月底至3 月底，以速效氮肥为主，磷肥和钾肥少量，并配合畜禽粪便等有机肥施用。萌芽肥的用量可根据园内植株树龄大小适当调整，幼树施肥量少，每株施加速效氮肥200～300 克，速效磷肥和钾肥50～80 克，有机肥5～10 千克；成年树可根据树势生长状况适量增加施肥量。施肥后需浇透水，主要是避免遭遇高温造成根系烧伤。

生产中按氮、磷、钾质量比为2∶2∶1 施用，其中尿素200～300 克，过磷酸钙200～300克，氯化钾100～150 克。一般在花后1～2 周内施，且施肥后2 个月内要确保土壤水分充足，当有10～15天的连续晴天时，则须浇透水1 次。果实膨大肥是施肥总量的20%～25%，施肥深度在10～15 厘米为宜。

是促进果实第2 次膨大，对果实干物质合成、结果母枝木质化及芽体发育分化非常重要。施肥原则主要是以磷、钾肥为主，同时叶面喷施微量元素肥，施肥量是施肥总量的10%，施肥深度为10～20 厘米为宜。叶面喷肥要选在阴天或早晚进行，从叶片背面喷洒，才能利于叶片对肥料的吸收利用。

一般可在采果前的一个月进行，按氮∶磷∶钾质量比1∶2∶1 施肥，每株共施入500～1000 克，同时可适当补充镁、氯、硼、钙等中微量元素肥料。

3 水分管理

猕猴桃是喜爱湿润、怕旱、怕涝的果树，一般在夏季高温干旱季节，因其叶片大，蒸腾加快，极易导致猕猴桃植株水分亏缺而造成叶片枯死、凋落及落花落果等不良现象发生。在多雨季，地表积水过多会导致猕猴桃植株根系呼吸困难，出现根系坏死、腐烂等现象，严重时植株直接死亡。因此，需要依据猕猴桃植株周年的需水特性和气候变化适量调整灌溉量，在雨季积水时及时排水，为猕猴桃植株生长发育提供疏松透气的土壤环境。

3.1 灌水

猕猴桃植株喜湿，因此在整个周年生长过程中对水分的需求量较大，对水分需求量大的关键期主要有：萌芽期、花期、果实生长期、果实成熟期及休眠期。生产中对猕猴桃灌水多是结合施肥一起进行，但整个灌水过程不能产生积水，否则会造成根系呼吸困难，引发根系腐烂坏死。一般认为，土壤湿度保持在田间持水量的70%～80%为最好。

萌芽期猕猴桃需水量较大，需要土壤的田间持水量保持在70%～80%为宜，不仅有利于芽体发育良好，萌发整齐有序，还能促使猕猴桃枝叶生长健壮和花器官发育完整（图3）。

图3 萌芽期灌水

开花前严格控制灌水，防止地面温度过低影响花期，一般在花前只浇灌1 次水。在猕猴桃坐果后，植株生长旺盛，需要更多水分供应，此时要根据环境变化适量灌水，防止新梢徒长造成树体营养浪费过多。

此时期的果实在体积和质量上呈明显增加的趋势，会占到果实总质量的80%。这一时期外界气温会迅速上升，猕猴桃枝蔓生长加快，叶片蒸腾加剧，需水量最大。因此应根据天气情况变化灌水，一般在连续晴天时应每隔一周浇灌1 次，可预防高温干旱胁迫所诱发的病害导致降低猕猴桃品质和产量。

在果实成熟后期适量灌水不仅可增大果实体积和质量，同时还加快果实内营养物质的积累与转化。一般在采收前的10～15 天就要停止浇灌，不仅有利于提高果实含糖量，还可延长果实货架期和贮存期。

此时期需水量相对较少，休眠期灌水主要是有利于根系营养物质的合成和转化，保证植株安全越冬，一般是在施基肥后进行全园灌溉一次。

3.2 排水

果园积水过多会导致园内土壤湿度明显增大，导致植株根系呼吸方式以无氧呼吸为主，造成植株根系腐烂，诱发根腐病发生，严重导致树体直接死亡，因此要及时排水，使土壤透气性增强，避免根系因呼吸困难而导致植株直接死亡。特别要注意开花期和果实成熟期，这两个时期是直接决定猕猴桃产量高低的关键，确保园内不存在积水。猕猴桃园排水主要方式为挖排水沟，积水可顺着排水沟流走，平时要注意保持排水沟内通畅、无杂草堵塞，一般要求果园四周要挖一条深和宽各50～70 厘米的排水沟。