凡纳滨对虾、非洲斑节对虾高位池二茬高效养殖试验

翁歆之，李利卫，李来国，孙 标

(1.台州市水产技术推广总站，浙江 台州 318000；2.浙江逸泽水产养殖有限公司，浙江三门 317100)

台州是海洋渔业大市，是凡纳滨对虾的主产区之一，但是据近年来对凡纳滨对虾养殖的病害测报和监测来看，凡纳滨对虾养殖业一直受到白斑综合征、急性肝胰腺坏死病、肝肠胞虫病等威胁，特别是高温季节养殖成功率较低，造成了极大的经济损失。而非洲斑节对虾养殖在福建等地已朝规模化、产业化方向发展，产量逐年递增。笔者利用凡纳滨对虾、非洲斑节对虾的生物学特性，尝试将非洲斑节对虾作为台州高温季节高位池养殖的替换品种，采用“一茬凡纳滨对虾＋一茬非洲斑节对虾”的养殖模式，取得了较好的生态效益和经济效益。现将养殖技术总结如下。

一、材料与方法

1.试验条件 试验在浙江逸泽水产养殖有限公司进行。选择上端呈正方形的锅底形水泥高位池两口，每口高位池上口为40米×40米；采用伞式钢索保温棚结构，池中央设有排水口，池底坡度为50°。水泥池底设置纳米气盘，配4台功率为4.5千瓦的水车式增氧机，保证水体溶氧在5毫克/升以上。

2.水源处理 海水先进入蓄水池，进行沉淀、消毒处理，以杀灭水中致病菌和敌害生物。

3.苗种放养 放养技术如下。

(1)放养前准备。注入经处理的池水，水深1.8米，加入氨基酸水溶液、芽孢杆菌、乳酸菌等进行水质培育，待水质稳定即可放苗。

(2)虾苗放养。第一茬放养凡纳滨对虾，第二茬放养非洲斑节对虾。凡纳滨对虾苗种购自山东，非洲斑节对虾苗种购自福建。2021年3月1日放入凡纳滨对虾P3苗种，集中标粗至P9～P10再放入高位池，放养密度30万尾/池。2021年6月1日放入非洲斑节对虾苗种，平均规格为体长1.5厘米，集中标粗至3～4厘米，再放入高位池，每池放养15万尾。

4.饲养管理 主要技术如下。

(1)饵料投喂。选择凡纳滨对虾配合饲料投喂，坚持“少量多餐”原则。一般放苗后投喂开口料，日投喂4次。半个月后开始投喂0号料，日投喂4次；投喂后1.5～2小时，检查对虾摄食情况，根据对虾生长情况合理调节投喂量。非洲斑节对虾吃料较凡纳滨对虾慢，因此观察料台要久一点，以保证虾吃饱、吃好，避免其自相残杀。此外，凡纳滨对虾对饲料蛋白质水平的要求比非洲斑节对虾高，投喂凡纳滨对虾配合饲料时需选择高蛋白质水平的配合饲料。

(2)水质管理。在养殖过程中要注意水质的调控，定期投放光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、EM菌等。凡纳滨对虾和非洲斑节对虾都有潜底习性，平时需加强排污和吸污工作，保持池底干净。养殖凡纳滨对虾时每天换水量为池水总量的10%左右，后期由于残饵和虾排泄物增多，换水量适量增大。非洲斑节对虾在养殖中后期需要大量换水以刺激虾蜕壳。

(3)日常管理。坚持每天巡塘，观察虾活动、摄食情况以及粪便颜色等，做好三项记录。关注氨氮、亚硝酸盐等指标变化，维持水质稳定。凡纳滨对虾养殖前期由于温度较低，需盖上塑料薄膜以保温。

(4)病害防治。以生态综合预防为主，定期调节水质，添加多糖类免疫增强剂等以增强虾体质。养殖后期，固着类纤毛虫容易引起对虾蜕壳困难，应提早发现、及时治疗。若发现有病死虾，要及时捞出，进行无害化处理。

二、试验结果

1.养殖产量 凡纳滨对虾和非洲斑节对虾均采用捕大留小的轮捕方式。第一茬凡纳滨对虾养殖于2021年3月1日放苗，至5月20日收获，每池收获商品凡纳滨对虾3500千克，平均规格70尾/千克。第二茬非洲斑节对虾养殖于2021年6月1日放苗，至10月25日收成，每池收获非洲斑节对虾2500千克，平均规格40尾/千克。

2.效益分析 两口高位池，第一茬凡纳滨对虾出池价44元/千克，总产值30.8万元；苗种费1.5万元，饲料费6.8万元。第二茬非洲斑节对虾出池价70元/千克，总产值35万元；苗种费1.2万元，饲料费9万元。总水电费4万元，人工费4万元，其他费用1.5万元。净利润37.8万元。

生态效益分析：排出的养殖废水养殖花蛤、牡蛎等贝类，既可去除水中的氮磷，起到净化水质的作用，又可以增加经济收入。

三、讨论与分析

本试验利用非洲斑节对虾喜高温的特性，采取“一茬凡纳滨对虾＋一茬非洲斑节对虾”的养殖模式，有效降低虾的疾病发生，提高生产效益。凡纳滨对虾高温季节容易暴发“偷死”、肠炎等疾病，对水质要求也较高，养殖成功率低，因此用非洲斑节对虾替代进行高温季节养殖，效益较为可观。

非洲斑节对虾通过捕大留小方式采捕，在部分虾捕出后，虾密度降低，生长速度随之加快。因此，放养密度与生长速度有密切关系。此外，笔者对非洲斑节对虾苗种也进行了不同放养密度试验，设置每池20、15、10万尾3组，结果表明养殖密度为每池15万尾效益最好。

在养殖过程中重点把握好以下3点，可有效提高养殖成功率。

1.选择优质苗种 目前凡纳滨对虾苗种基本良种化，但是非洲斑节对虾的苗种质量良莠不齐，甚至有些杂交了好几代，造成虾生长速度慢、养殖效益差等。因此，购买质量好的虾苗是养殖成功的关键。要选择有良好信誉度的大公司生产的体质健壮、活泼、规格整齐、经检疫过的苗种，从源头上保证苗种的质量安全。

2.保持良好水环境 凡纳滨对虾与非洲斑节对虾喜欢集聚底部营匍匐生活，池底有机物沉积易引起水质恶化，而发生黑鳃病、固着类纤毛虫病多是因为水质恶化而导致的。因此，保持良好的水环境是病害防控的关键。要定期在水中加入EM菌、光合细菌等，保持充足的溶氧，保持水质其他指标在正常范围内。

3.分级养殖，降低风险 养殖过程中对同一批虾苗在不同的养殖池进行分级养殖，合理调节养殖密度，缩短单一池塘养成时间，可降低养殖的病害风险，提高养殖成功率和效益。