黑龙江肉羊养殖现状及发展对策

文│张宝泉（黑龙江职业学院）

肉羊养殖业是黑龙江省畜牧业的重要组成之一。随着人们消费水平的不断提高，对食品健康和营养需求不断增加，羊肉成为越来越多消费者的选择，使得黑龙江省肉羊养殖业发展前景广阔。

一、肉羊养殖现状

黑龙江省肉羊养殖业规模较大，但羊肉产量较低。近年来，随着养殖技术的发展，黑龙江省肉羊出栏量稳步增加。除养殖技术提高外，肉毛兼用向纯肉用转化也是导致出栏量增加的重要原因。肉羊养殖过程中基本可实现当年育肥出栏，因此肉羊出栏量不断提高。另外，由于肉羊胴体重量的增加，羊肉产量持续增长。目前黑龙江省内肉羊养殖方式仍以散养为主，大规模的肉羊养殖场数量较少，存栏量少于100只的小型养殖户占比高。同时，黑龙江省肉羊养殖业缺乏国内外其他地区的市场，未形成行业知名的加工企业和产品品牌。除此之外，规模稍大的肉羊企业缺乏大规模屠宰加工，大型加工企业主要以进口羊肉的加工为主。

近年来，虽然肉羊生产规模和水平在不断提高，但肉羊产业化发展进程仍不明显。随着草原禁牧政策的实行，导致原有生产方式的发展空间逐渐变小。另外，受农村建设、饲料价格、防疫检疫等因素的影响，养殖人员从业积极性显著下降。因此，肉羊养殖业转型势在必行。

二、黑龙江肉羊产业的优劣势分析

1.优势。自然环境方面，黑龙江环境资源丰富，适宜发展肉羊产业。黑龙江气候寒冷，肉羊不易发病，在这种条件下生长的肉羊胴体重且品质优良，羊肉风味佳。另外，黑龙江地域辽阔，农用地面积广且土壤承载能力和消纳能力较强。黑龙江土壤肥沃，农业发达，饲料资源优势突出。为肉羊养殖业的发展奠定坚实的基础。

2.劣势。第一，黑龙江肉羊产业规模小，养殖水平低，肉羊产业的产值占比较低。第二，养殖规模较为分散，从而导致疾病传播风险大、饲料利用率低、产品品质差等问题。第三，肉羊养殖过程中配合饲料没有大范围推广应用。部分养殖场缺少TMR技术。第四，防疫形势较为严峻。由于肉羊易感染传染病和寄生虫病，尤其是布鲁氏菌病可严重危害养殖人员和肉羊健康。第五，优良品种供应不足。现有的供种能力无法满足肉羊生产所需。第六，肉羊品牌化程度低。现阶段黑龙江肉羊加工业规模较小，缺乏知名品牌，肉羊难以进入市场流通，从而导致产品竞争力低。与进口羊肉相比，当地羊肉价格高、竞争力差。

三、黑龙江省肉羊产业发展建议

1.提高肉羊组织化程度。长期以来，养羊业一直被认为是简单、粗放的生产活动，该观念应被及时纠正。同时，相关部门还应不断提高养殖人员对肉羊养殖业重要性的认识，使其充分意识到肉羊养殖业的发展是畜牧业发展的重要标志。肉羊养殖管理是一项复杂的工作，养殖人员应制定长期、科学的发展规划。相关人员要积极推进肉羊标准化养殖，不断提高肉羊产业组织化程度。为不断提高肉羊市场竞争力，保证产品安全，相关人员应加强品种改良、疫病检验防治、育肥、饲料配比等技术的标准化，尽快改变肉羊养殖业固有的分散、粗放和落后的生产方式。另外，还应大力发展龙头企业。建立加工、养殖一体化企业，推动加工和养殖间的关联。现阶段，大力发展加工企业是促进肉羊产业健康发展的重要措施。黑龙江省由于缺少大型肉羊加工企业，因此导致其无法形成完整的产业链。缺乏加工业的肉羊养殖是不健康的。建设标准化加工企业不仅能有效提高肉羊品质，也可有效促进社会进步。此外，还可鼓励众多散养户建立联盟，从而不断提升产业组织化程度，共同应对市场风险，提高抗风险能力。

2.引进优良品种。近年来，黑龙江省先后引进美利奴、夏洛莱、萨福克等肉羊品种。这些品种的肉羊具有多胎、早熟，生长速度快、饲料利用率高、生产性能强等优势。引入纯种肉羊后，养殖人员应加强其饲养管理工作，通过规范化养殖从而实现统一育种，进而为肉羊二元或三元杂交提供良好的服务。实际养殖过程中，急需通过杂交育种不断提高肉羊生产性能和适应性，从而满足全省各地肉羊养殖业发展的需要。

3.加大资金投入，完善政策。为了加快肉羊产业的发展，当地各级政府应不断增加对肉羊养殖业的支持。通过资金、物质和技术投入，制定养殖保险、贷款贴息等优惠政策，帮助肉羊产业快速发展。另外，相关部门还应做好农业、财政、国土、科技、环保等部门的协调工作，为肉羊产业的发展奠定良好的基础。例如，国土部门可通过合理规划从而加大肉羊养殖场建设面积。农行和信用社等金融机构可设立专项贷款。通过延长贷款期限、增加贷款额度，加大对肉羊养殖业的资金支持。除此之外，养殖企业也应通过多种渠道吸纳资本，不断促进肉羊养殖的发展。

除加大资金投入外，当地政府应该根据实际养殖情况，以经济手段为主，不断调整产业结构。通过制定科学、合理、有效的政策，例如，鼓励和扶持大规模养殖户，推动肉羊养殖业不断向专业化规模化方向发展，使其真正成为高效产业。

4.增加科技投入。想要不断推进肉羊产业的快速发展，提高肉羊市场竞争力，工作人员必须大力发展科学技术。根据黑龙江当地肉羊养殖业的发展现状，相关部门应将研究方向集中在肉羊产量和品质的提高以及羊肉及其产品加工方面。通过对这些方面系统深入的研究，从而不断提高当地肉羊养殖业的市场竞争力。另外，相关部门还应加强对现有科技成果的推广和应用，例如，繁殖技术、育肥技术、饲料配比技术和育种技术等。通过利用先进的饲养管理技术，推动黑龙江省肉羊养殖水平的不断提高。繁殖技术通常指纯种肉用公羊与当地多胎品种母羊进行杂交，从而生产出性能优良的后代。另外，建立良好的繁育体系。抓好纯种羊繁育以及后备母羊和羔羊生产。育肥技术是指通过放牧与补饲结合或选择全舍饲的方法进行羔羊育肥，从而不断提高羊肉质量。

5.改变不合理的羊群结构。繁殖母羊是羊群结构的重要基础。肉羊实际养殖过程中，养殖人员应根据肉羊体况、年龄、性别等不断调整羊群结构，保证繁殖母羊数量占整个羊群的70%以上。繁殖母羊占比与羊群产肉量息息相关。通常繁殖母羊比例每提高10%，产肉量可增加14%，饲料消耗量仅增加16%。

6.构建优质肉羊养殖示范区。以市场为导向，充分发挥黑龙江省的自然资源和经济优势，在有代表性的地区建立肉羊示范基地。根据黑龙江省肉羊养殖格局可在东西部和中部建立肉用绵羊示范区，在丘陵和山区内可建立肉用山羊示范区。示范区内通过推广配套的生产技术，建立肉羊生产体系，充分发挥肉羊标准化示范场的示范带动作用。同时，以科技为先导，集中建立肉羊养殖示范区，形成种、养、加、销一体化产业模式。另外，做好肉羊示范区的建设，将当地品种与新品种进行有机结合，保证引进的肉羊品种发挥优良的作用。通过常年选育繁殖率高、肉用性能强的品种，保证杂交羊的母系来源。除此之外，还应做好草场的改良建设，通过将秸秆利用以及育肥颗粒料生产相结合，从而更好地建设支持体系。

7.加强市场流通。加强市场流通，不断规范市场是肉羊产业化发展的重要前提。第一，建立多级市场的流通体系，从而改变市场建设落后的现状。第二，建立流通信息服务网络。通过网络平台从而指导养殖户生产，降低生产过程中的盲目性。第三，规范肉羊育肥、屠宰、加工等过程的检验标准和方法，不断与国际市场接轨。第四，规范市场交易，实现良性竞争，建立良好的肉羊加工和销售体系。第五，通过不断提高消费者的质量意识，使优质优价的机制最大程度的体现，进而通过市场需求不断刺激肉羊养殖业的发展。

8.加强服务体系建设和技术培训。相关部门应建立和完善专业的服务和培训。通过加强对饲养管理人员、技术人员，提高工作人员的职业技能。另外，还应做好服务体系的建设，通过利用体系专项资金，完成重点区域畜牧兽医综合服务机构的建设，从而实现从业人员整齐、技术先进、服务到位等建设目标。

四、结语

综上所述，黑龙江省当地肉羊养殖业存在饲养水平低、优良品种供应不足、品牌化程度低、产业组织化程度低等现象。为了有效促进肉羊养殖业的发展，相关部门及饲料人员应不断提高肉羊组织化程度、引进优良品种，加大资金科技投入，建立产业示范区，实现肉羊产业化发展。