共和县有机枸杞产业现状与发展建议

王 震，杨景云，王 龙，刘芷含

（青海师范大学 地理科学学院，810008，青海西宁）

有机枸杞产业是青海省实施“生态立省战略”的重要支柱产业，发展有机枸杞产业是扎实推进生态建设并兼顾农民收益的重要措施。近年来，随着乡村振兴战略的实施，该产业在共和县得到了长足发展，在脱贫攻坚过程中发挥了巨大的作用。共和县位于青海省东北部，自然地理条件独特，适宜种植枸杞。目前，共和县枸杞种植面积已达到1 890 hm2，预计年产干果4 394 t 。但是随着规模的不断扩大和产业水平的不断提升，共和县枸杞产业发展中也存在着一些亟待解决的问题。本文旨在分析共和县有机枸杞产业的发展现状，探讨枸杞产业发展过程中存在的问题，提出促进共和县枸杞产业发展的建设性意见。同时，研究共和县枸杞产业的发展，不仅对共和县的发展意义重大，对整个青海省地区的有机枸杞发展也有较好的借鉴作用。

1 共和县枸杞产业发展现状

1.1 共和县枸杞栽培规模

共和县位于青海省东北部，干旱少雨，日照充足，昼夜温差大，其独特的气候条件，使得共和县枸杞鲜果玲珑剔透，品质优良。据测定，共和枸杞含多种维生素和人体所必需的18 种氨基酸，在医用、保健功能中起关键作用的枸杞多糖高达8.3%，显著高于宁夏、内蒙、新疆等地枸杞，是中国最优质的枸杞之一[1]。截至2020 年，共和县枸杞面积达到1 890 hm2，其中有机枸杞1 738.7 hm2，占共和县总种植面积的92%，预计年产干果4 394 t，平均单产为2.325 t/hm2。

1.2 共和县枸杞加工业发展情况

共和县从事枸杞深加工的企业主要有共和县玉苗产业有限责任公司和青海吉祥聚福生物科技有限公司。其中，共和县玉苗产业有限责任公司在现有种植基地的基础上，新建海南藏族自治州绿色产业发展园区枸杞系列产品深加工建设项目，项目总投资9 282.453万元，占地面积6.7 hm2。开设有机枸杞干果加工、枸杞酒酿造、枸杞蜂蜜加工、有机无果枸杞芽茶加工等生产线，研发生产有机枸杞产品4 种，注册商标为 “嘉杞宝”。企业的主导产品红果枸杞已有569 项指标达到有机枸杞的质量标准，被认证为BCS 有机产品。

1.3 共和县有机枸杞认证情况

共和县枸杞产业正在逐步向有机枸杞产业过渡。目前，共和县主导产品红果枸杞多数已被认证为BCS 有机产品。根据西宁海关的公开数据显示，2019 年，海南藏族自治州共和县有1 738.7 hm2枸杞达到标准通过有机枸杞的认证，占青海省有机枸杞的19.35%，在所有参与此次有机枸杞认证的地区中位居第二（如图1 所示），相较于格尔木有机枸杞的种植面积多出702 hm2，有着较好的发展前景。而且人们随着生活水平质量的提高，对绿色、安全、营养食品的追求稳步上升，共和有机枸杞将迎来更加广阔的市场，获得更加丰厚的收益。

图1 2019 年青海省枸杞主产区通过有机枸杞论证的面积

2 产业优势

2.1 地理位置优越

共和县位于青藏高原，海拔2 300～3 000 m，日照时间长，太阳辐射强，降水量稳定，外在条件是十分适合枸杞种植的。共和县枸杞种植基地又远离喧闹的工业区，受其影响造成的大气污染、水资源污染、土壤污染等问题较少，对有机枸杞生产非常有利，是一个良好的有机农业生产的独立地理单元。

2.2 品质较佳

共和县枸杞多数为有机枸杞，提倡保持原生态且无化学物质残留。因此相比较于普通枸杞，更加绿色、天然、健康，也含有较多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。此外，共和县冷凉的气候条件使病虫害滋生蔓延的速率较低，保证了枸杞不受大面积病虫害的影响，所生产枸杞的产量可以得到保证，品质也更加优良。

2.3 生态效益显著

近年来，共和县的沙漠化日益严重，已经成为中国西北地区沙尘暴肆虐的一大策源地[2]。枸杞作为一种生态经济树种，其发芽能力强、根系发达，可对防沙治沙、涵养水源起到关键作用，可以一定程度上抑制共和县沙漠化加剧的问题。目前，共和县种植企业积极响应政府号召，秉持着“生态环境综合治理为本、大力发展高效经济林业”的理念，在土地沙化严重的附近地区建立枸杞种植基地，大规模规范化种植枸杞，既能给共和县带来经济效益，也对该地区固沙防风、生态环境的改善起到显著作用。

2.4 深加工优势凸显

该地区枸杞产业发展初期，加工产业链短，附加值低，所产枸杞主要以干果形式出售，价格相对较低。针对上述问题，共和县龙头企业积极引领，力求研发多种枸杞产品，打造了有机枸杞干果加工、枸杞酒酿造、枸杞蜂蜜加工、有机无果枸杞芽茶加工生产线，完善产品深加工链，将资源优势转化为产业优势，带来高收益。同时，共和县枸杞为有机枸杞，在施肥、防御病虫害及树苗疾病方面只使用有机肥和石硫合剂。合理施加有机肥，对土壤结构的改良及肥力的提升、作物品质的提高有重要作用[3-4]，因此该地区也建设了有机肥标准化加工车间1 个，年加工2 万t 有机肥，主要向各大有机枸杞种植基地供应肥料。

3 现存问题

3.1 优良品种选育滞后，经营管理技术不成熟

共和县的枸杞种植基地在进行育苗栽培时，多选用“宁杞7 号”，最老树龄为15 年，已进入衰老期。马洁等的研究表明，当枸杞树苗的树龄达到衰老期时，果实品质会下降[5]，应及时更换。近年来，青海省农林科学院等进行了枸杞优良品种的选育研究，如“紫杞”和“青杞”系列品种[6]，但这些更加优良的枸杞品种没有及时地应用到共和县枸杞生产中，科技成果没有转换为实际效益。

经实地调查发现，共和县枸杞产业仍存在种植技术不规范、经营管理粗放的问题，进一步造成单产下降、枸杞果的质量差。例如，在乔夫旦村的一个种植基地，枸杞病虫害防治措施没有系统规范化、劳动力成本控制不当等，导致经济效益不显著，最终投资商撤资，出现大片枸杞树苗荒废、无人管理的情况，使该地枸杞林大面积荒废，前期资金和人工投入付之东流。

3.2 灌溉方式不合理

魏婷婷、吴波等人的研究发现，共和县土壤中沙粒含量高[7]。如果采用滴灌，细沙会堵住管口。由于枸杞苗行距小，喷灌时水压过大会将树苗折断。同时又鉴于滴灌和喷灌成本高，共和县枸杞地主要采用大水漫灌的灌溉方式。这种灌溉方式虽然可以满足枸杞树苗对水的需求，但管理粗放，农田灌溉水利用系数低[8]。此外，共和县气候干旱，生态环境脆弱，是我国典型的荒漠化地区之一，对水资源的不合理利用，极可能导致地下水位降低、荒漠化程度加剧。长期使用这种灌溉方式，也易导致出现土壤肥力下降、土壤板结、农作物吸收的水分不均匀等问题[9]。

3.3 劳动力缺少，且成本高

成熟期的枸杞果实饱满，机械采摘易使果实掉落损伤，因此采摘方式以人工采摘为主。枸杞一般在7 月结果，8 月进行采摘，在此期间需要大量的劳动力。经实地调查得知，共和县枸杞的采摘费用约为3 元/kg，平均每人每天可采摘80 kg，劳务费约为240 元。除此之外，枸杞种植地会在4—8 月进行人工除草，每年3 次，除草全程不使用化学药剂，加大了人工劳动成本。

共和县枸杞种植地区人口密度低，多为牧民。而枸杞盛果期在短时间内需要大量的采摘人员进行采摘，当地劳动力难以满足枸杞采摘的需求，要从外地引入劳动力。鉴于外地务工人员劳动费高于本地务工人员，又增大了枸杞企业的采摘成本。综上，共和县劳动力短缺，极大地限制了该地区枸杞产业的发展。

3.4 品牌效益不够凸显

共和县有机枸杞的氨基酸和维生素含量高于宁夏枸杞，但消费者往往更认可宁夏枸杞和柴达木枸杞。主要原因是共和县枸杞虽已形成了“嘉杞宝”“吉祥杞”两个品牌，但其认可度低，在全省乃至全国没有一定的影响力。而宁夏枸杞发展历史悠久，是世界一大枸杞生产基地，其枸杞品牌在消费者心中的综合形象佳，美誉度高，在全国有着很高的知名度。柴达木枸杞则凭借着自身的区位优势和政府的大力扶持，具有一定的知名度。相比较之下，共和县枸杞由于品牌效益不够凸显，直接造成了该地枸杞市场竞争力弱，无法在国内市场立足，是制约该地枸杞产业发展的一个重要因素。

3.5 市场开拓不足

共和县部分枸杞企业所生产的有机枸杞产品一部分用于出口美国、欧盟等国家，另一部分在国内销售。国内销售有线上和线下两种销售形式：线上销售主要在天猫旗舰店和阿里巴巴网店进行销售，但其销售数据表明，共和县有机枸杞在国内的销售量并不乐观，专卖店在国内没有打出市场；线下销售，通常将枸杞发往本地实体店铺的经销商，销售渠道较为单一。

4 发展对策

4.1 加强科技培训，重视优良品种的选育工作

共和县枸杞种植人员多为农民，他们根据近些年的种植经验，总结出了一套自己的种植方法。但对于枸杞种植过程中出现的各种栽培和病虫害等问题，经验并不适用于所有的情况，难免会出现纰漏。因此，可以在共和县种植基地中成立专业技术服务指导站，邀请枸杞栽培和病虫害防治专家来进行指导，将理论知识与生产实践相结合，培养一批懂理论、会技术、能实干的人员。同时，更要重视优良品种的选育，它从本质上影响着枸杞的产量和质量，枸杞企业要积极关注高校和研究院关于枸杞优良树种的研究，并与之建立合作关系，将科技成果转化为实际效益，实现经济效益的增长。

4.2 可尝试采用隔沟交替的灌溉方式

我国水资源短缺，人均拥有量低，在任何地区都应做到节约用水，构建全民节水型社会。在农业灌溉方面更应如此，因此在该地枸杞的实际灌溉中，要逐步改变大水漫灌的方式，采用更为节水的灌溉方式。例如，可尝试采用隔沟交替的灌溉技术，这是通过改善作物根信号功能、光合作用、蒸腾作用和气孔导度等生理特性，提高作物产量的一项高效节水灌溉技术[10]；而且徐青通过研究不同灌溉方式对宁夏枸杞果实主要品质的影响得出，隔沟交替灌溉不仅能够节约水资源，还可以提高枸杞的产量和质量，是一种经济有效的灌溉方法[11]。在共和县尝试采用隔沟交替的灌溉方式，可以作为提升枸杞产量和质量的一种途径。

4.3 加大政策扶持力度，积极引进劳动力

枸杞在种植之初，产量不高，并不能取得良好的经济效益，企业在前期需要大量的投入，若出现突发状况，很容易出现流动资金不足、难以支撑运转经营的问题。政府对此应加大对产业发展的金融支持，对于枸杞种植企业提供低息贷款和适当减少税收等政策支持，待枸杞完全进入盛果期，可减小扶持力度。而针对劳动力缺少这一问题，企业应通过官网、公众号等，及时发布枸杞采摘用工信息，积极引进省内外枸杞采摘人员。政府也应出台相应政策，鼓励邻近地区富余劳动力参与枸杞采摘工作，保障外来务工人员的饮食和住宿条件，促使枸杞企业与劳动力富集地区建立长期协作关系，有效解决枸杞采摘的缺工问题。

4.4 严把枸杞质量，提升品牌知名度

共和县枸杞多数为有机枸杞，绿色、天然、营养价值高是共和枸杞的一大优势，也是打开市场的重要“法宝”。企业在枸杞的种植和加工过程中，一定要严格把控枸杞的质量，遵守国内、国际关于有机枸杞的质量标准，对有机枸杞进行筛选，将一些达不到有机枸杞标准的枸杞进行剔除。在消费者心中树立共和县枸杞的良好品牌形象，使消费者食用放心、舒心，将“嘉杞宝”“吉祥杞”打造为有机枸杞的代表品牌。除此之外，部分枸杞种植基地可与旅游业相结合，建设有机枸杞种植示范基地，提倡乡村旅游，进而大力推广有机枸杞品牌，提升品牌知名度。

4.5 扩展销售渠道和营销网络

共和县有机枸杞应以“绿色有机” 为特色、“养生保健”为定位，进一步开拓有机枸杞国内外营销市场。共和县的枸杞企业一方面应积极与社群团购合作，增加稳定的用户群体，拓展销售区域；另一方面也可以发展代理销售，代理可以自己发展下线，拓展销售渠道，逐步打开市场。同时在当今互联网快速发展的时代，各大行业也迎来新的机遇和挑战，企业要学会借助短视频平台进行推广，通过发布创意短视频或直播的方式来吸引和扩大消费群体，以此来提高产品销售量。随着信息时代的高速发展，高原有机、绿色的生态农林产品在国内外的知名度将会越来越高，有机枸杞的需求也会越来越大，共和县的枸杞企业要抓住机遇，努力将枸杞产业做大做强。

5 结语

有机枸杞产业是共和县农业发展的一大特色，对该地乡村振兴和经济发展有着至关重要的作用，对抑制共和地区沙漠化也有着特殊意义。为进一步推动共和县枸杞产业的发展，建议政府加大对枸杞产业的扶持力度，枸杞企业加强对枸杞种植人员的科技培训，选用最新的科研成果，严格把关枸杞质量，提升品牌知名度，拓展销售渠道和销售网络。政府和企业加强交流，共同努力，使共和县枸杞产业发挥更大的经济价值和生态价值。