大口黑鲈在陆基圆桶循环水和池塘两种养殖模式下生长速度对比试验

○杨 瑞 刘春玲 张 磊 郜华桥 高 勇 王 顺 刘新凤

（天津市西青区农业综合楼 天津西青 300380）

大口黑鲈俗称加州鲈，自20世纪80年代从我国台湾省引入大陆，具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短和效益高的优点，是国内水产养殖业新兴起的淡水名特优品种。本试验通过比较大口黑鲈在陆基圆桶循环水和池塘两种养殖模式中的存活率、性腺成熟度、饵料系数等的差异，以探索大口黑鲈适宜的养殖模式。

1 材料与方法

1.1 试验条件

养殖试验在天津市西青区农业农村发展服务中心水产试验示范基地进行。池塘面积8亩，水深2m，配备1台1.5kW的增氧机；陆基圆桶1个，高约2m，圆桶嵌入土地30cm左右，露出部分主体为圆柱形，四周用镀锌钢板做圆桶壁进行支撑固定，下半部为圆锥形连接污水排出管道，圆桶内部使用PVC涂塑帆布，配备进排水系统、养殖污水处理池、增氧设备以及配套的电力、仓储设施。

1.2 试验方法

试验鱼苗购自天津超林水产养殖有限公司，规格100g/尾，2021年4月8日，将健康无病、规格一致的鲈鱼投放到池塘和陆基圆桶中，池塘投放密度2000尾/亩，圆桶投放3000尾。鱼苗放养后，投喂鲈鱼膨化颗粒饲料，投喂前需用EM菌拌料，连续使用1周，每天投喂3次，每隔15天使用VC和三黄散拌料投喂。2021年9月养殖试验结束。

1.3 数据采集及统计分析

试验开始后，每天记录各试验组大口黑鲈的饲料投喂量和死亡数，以计算其饵料系数和存活率；每个星期测量一次水质，测量时间均为上午8时左右；4-6月份观察鲈鱼性腺发育状况，并计算其性腺成熟系数。每14天采样1次，每次每试验组取样2尾，测量鲈鱼体重，全长，解剖观察其肝脏、脾脏、心脏、性腺等情况。

相关指标计算公式：

饵料系数（FCR）=消耗饲料总量/增重总量

存活率=存活试验鱼数量/总放养数量×100%

2 结果与分析

2.1 两种养殖模式下大口黑鲈生长和饲料转化率情况

两种养殖模式下大口黑鲈饵料系数如图1所示，4-7月份，圆桶组平均饵料系数0.86，池塘组平均饵料系数1.15，但从8月份开始，圆桶组饵料系数高于池塘组，在整个试验周期内，两种养殖模式下大口黑鲈的饵料系数均逐渐升高。

图1 两种养殖模式下不同月份大口黑鲈饵料系数

两种养殖模式下大口黑鲈平均体重随时间的变化情况如图2所示。4-7月份，同一时间段内圆桶养殖的大口黑鲈平均体重显著高于池塘组，且圆桶组大口黑鲈鱼规格更加整齐，8月开始，池塘组大口黑鲈鱼生长速度显著提高，养殖试验结束时池塘组大口黑鲈鱼平均体重显著高于圆桶组。

图2 两种养殖模式下大口黑鲈平均体重随时间变化情况

2.2 两种养殖模式下大口黑鲈性腺发育情况

同一时间段内池塘养殖的大口黑鲈性腺发育显著，圆桶组大口黑鲈鱼性腺发育不显著，各试验组中雌性和雄性鲈鱼的性腺发育情况无明显差别，水温达到27.5℃后大口黑鲈鱼性腺逐渐萎缩。

2.3 两种养殖模式下大口黑鲈对氨氮、亚硝酸盐耐受情况

氨氮和亚硝酸盐对大口黑鲈的毒性存在一定的协同作用，水体中氨氮含量过高，会引起亚硝酸盐的升高，亚硝酸盐能将血液中亚铁血红蛋白转变为亚硝铁血红蛋白，使血红蛋白失去携带氧气的功能，引起鱼体的缺氧。因此，我们在整个养殖期间详细记录各试验组溶解氧、氨氮、亚硝酸盐含量，通过观察大口黑鲈肝脏、脾脏的颜色状态，分析高溶氧条件下，不同规格的大口黑鲈对氨氮、亚硝酸盐的耐受情况。

试验结果表明，氨氮、亚硝酸盐含量低时，大口黑鲈肝脏、脾脏均正常；含量高时，越大规格的大口黑鲈肝脏、脾脏状态越好，越小规格大口黑鲈肝脏出现泛白，脾脏肿大的情况。因此，我们推测高溶氧条件下，大口黑鲈对氨氮和亚硝酸盐的敏感性随着规格的增大而下降。大口黑鲈从鱼苗到成鱼阶段对氨氮和亚硝酸盐的敏感性逐渐降低，可能是由于鱼苗的新陈代谢快，吸收毒物的速率也较快，而此时鱼苗体内解毒机制尚未发育完善，导致氨氮或亚硝酸盐在体内的增大积累，对其敏感性加强。随着大口黑鲈不断生长，对氨氮或亚硝酸盐的吸收速率逐渐降低，其敏感性也下降。

3 讨论

3.1 4-7月份，圆桶组大口黑鲈饵料系数低与池塘组，平均体重高于池塘组。从试验期间水质角度分析，圆桶组水质条件优于池塘养殖组，主要表现在溶解氧充足、稳定，氨氮、亚硝酸盐等含量较低，提高了鱼群的活跃度，增强了代谢水平，增加了能量利用，促进肠道吸收，而池塘中水质稳定性较差，尤其是天气突变时，溶解氧不足，鱼群食欲减退，代谢减退，疾病增多，均可导致饵料利用率降低；

图3 养殖过程中各月份水质参数变化图

从大口黑鲈性腺发育情况分析，影响鱼类性腺发育的外界因素包括光照、水流、温度、营养、溶解氧和盐度等，圆桶组的大口黑鲈性腺发育低于池塘组，其原因可能是池塘中大口黑鲈在没有流水作用下，摄入的饲料更多的转化为性腺发育的能量，而不是作用于生长。

3.2 8月至养殖结束，池塘组大口黑鲈鱼生长速度高于圆桶组，且规格大于圆桶组，其原因可能是圆桶组大口黑鲈规格达到400g/尾以后，圆桶中循环水承载力有限，氨氮、亚硝酸盐等含量较高，高密度导致摄食不均匀及拥挤胁迫，从而引起个体差异增大以及生长速率降低。

综上所述，在养殖前期，圆桶组大口黑鲈的生长优势显著，水质、饵料系数、性腺发育等方面优于池塘组；养殖后期，圆桶组存在饵料系数升高、个体差异增大、生长速率减缓等问题，因此可以采用圆桶循环水进行苗种大规格培育，促进大口黑鲈快速生长和摄食效率的提升，而后投入到池塘中进一步养殖，实现养殖模式优势互补、商品鱼反季节上市。