人间仙果是荔枝

□文/段振离 河南中医药大学

甘美可人果中珍品

荔枝，历来被视为果中珍品。荔枝树形团团如帏盖，叶子如冬青，花如橘而春荣，实如丹而夏熟，朵如蒲桃，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪，香气清远。白居易吃了它之后吟诵道：“嚼疑天上味，嗅异世间香，润胜莲生水，鲜逾橘得霜。”宋朝著名诗人苏东坡60岁那年，被贬广东惠州，惠州盛产荔枝，他曾赋诗：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”诗人张九龄对它的评价是：“百果之中，无一可比。”另一诗人曾学铨也说：“海王如推百果王，鲜食荔枝终第一。”

说到荔枝，不得不提到杨贵妃。诗人杜牧写道：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杨贵妃爱吃荔枝，可荔枝这种水果，自树上摘下之后，一日色变，二日香变，三日味变，四五日后，则色、香、味尽去。荔枝长在岭南，与长安相距遥远，当时交通不便，唐明皇为博得贵妃一笑，不惜动用飞骑和驿站，为爱妃传递荔枝。

荔枝的营养与药用

荔枝的品种很多，有近200种，常吃的有30~40种。著名的品种有挂绿、妃子笑、糯米糍、桂味、香荔、黑叶、一品红、钗头、红绣鞋、满林香、绿衣郎、丁香、玉荷包、陈紫、鹤顶、周家红、十八郎等等。就以挂绿为例，这是产于广东增城的荔枝绝品，果形大如鸡蛋，果壳上部嫣红，下端带一抹绿色，所以叫它“挂绿”。本品肉厚核小，洁白晶莹，汁多味甜，吃后满嘴清香。

荔枝营养丰富。每100克含蛋白质0.9克、脂肪0.2克，膳食纤维0.5克、碳水化合物16.1克、胡萝卜素10微克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C41毫克，还有较多的钾、磷、镁，以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、钠、硒等。在各种营养成分中比较突出的是维生素C（每100克荔枝含41毫克维生素C），超过了芭蕉、菠萝、橙、柑、橘、梨、苹果、柠檬等水果。

荔枝除了鲜吃外，还可以制成罐头、果脯、荔枝干、荔枝茶、荔枝果汁、荔枝膏，也可以浸酒或酿酒。酿出的酒醇美芳香，别具一格。荔枝还可以入馔，广东名菜“荔枝鸭”，就是用荔枝肉，放入调味后的鸭子肉，用鲜荷叶盖在上面，文火清炖而成，此菜色鲜味美，还具有清热补虚之功。

中医认为，荔枝性味甘酸、温、入脾、肝二经。主要作用是生津、益血、理气、止痛，能够治疗烦渴、呃逆（即打嗝）、胃痛，瘰疬，疔肿，牙痛等症。《玉楸药解》写道：“荔枝，甘温滋润，最益脾、肝精血，阳败血寒，最宜此味。功效与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气质和平，补益无损，不至助火生热，则大胜鲜者。”这一段话，将荔枝与龙眼，干荔枝与鲜荔枝的区别，阐述得十分清楚。

治疗脾虚腹泻，可取干品荔枝7枚，大枣5枚，洗净放入锅中，加水煮熟。此为1剂，每天2次分服。

治疗心悸，取荔枝肉50克，莲子30克，一同放入锅内，加水煎汤。此为1剂，每天2~3次分服。

治疗慢性结肠炎，取30克荔枝干，炒扁豆20克，一同放入锅内，先用武火烧沸，再转文火慢炖30分钟。此为1剂，1天2次分服。连服15天为一疗程。

除荔枝肉外，荔枝叶、荔枝壳、荔枝根、荔枝核、荔枝藤，皆可入药。这里仅叙述用得最多的荔枝核。荔枝核性味甘涩，温，入肝肾经，主要功用是温中、理气、止痛，可以治疗胃脘痛、疝气痛、妇女血气刺痛等。

例如治疗胃溃疡，可取荔枝核100克，广木香50克。将上述两药焙干，研为细末，调匀。每次3~6克，每日早晚各1次，温开水送服。

需要指出的是，荔枝和荔枝核都是温热之性，民间有“一个荔枝三把火”之说。因此，凡口舌生疮，烦躁口渴，大便秘结，小便短赤者不宜多吃荔枝。