中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用

雷棋琛

（怀集县大岗镇农林水综合服务站，广东 肇庆 526434）

中草药饲料添加剂应用于动物生产中不仅能有效治疗动物疫病，还对动物有重要的保健意义，同时还能提升养殖生产效益，为农牧民增收。中草药饲料添加剂除了具有促长增重、双向调节作用、治未病作用外，还具有众多优点。中草药应用于动物生产可以发挥巨大促进作用，也可为绿色畜产品安全生产提供保障。

1 中草药添加剂的特点

1.1 来源广品种多

大部分中草药为野外生长的植物，人工栽培的中药材只占少数。部分中药材品种数量多，生长环境要求不高，因此生产成本不高。随着工业化发展，中草药被广泛用于饲料工业生产中，对畜牧业的发展起到极大的促进作用。中草药添加剂在生产过程中使用的工艺相对简单，一般不会对环境造成污染，生产后的中草药添加剂的化学成分相对稳定，运输、使用和贮存比较方便快捷，经济性和环保性显著。

1.2 实用性和经济性较强

制作中草药饲料添加剂的原料多为制药过程的残渣或中草药的下脚料，成本较低，制作也比较简单。不仅节省大量的人力，还可以在很大程度上降低生产成本，符合中国畜牧业发展需要。

1.3 安全性有保障

畜牧业生产中的各种化学合成药物、抗生素、激素等被广泛用于养殖，长期使用不仅对动物身体产生毒害，还直接影响到人类健康，致使有些致病性的病原产生极大的耐药性。某些药物残留还会富集于动物产品中，直接对动物产品消费者造成身体损害。长期使用某些化学药物还会对环境造成重大的污染，化学药物经动物体内排泄到自然环境中直接构成环境污染［1］。中草药源于自然，本身毒副作用小，具有无耐药性、无药物残留等优点。中草药添加剂应用于动物繁育安全可靠，可促进畜牧业健康发展。

1.4 功能多样

中草药中含有多种营养成分，如生物碱、甙类营养素等营养成分在某些中药材中含量非常丰富。饲料添加剂的制备过程中，可通过科学合理的中草药配伍，使各种中草药成分充分发挥保健及治疗等功能，对保证畜禽健康快速成长及疾病预防控制有重要意义。

2 中草药饲料添加剂的作用

2.1 增强畜禽机体免疫力

一些中草药和中兽药能够促使动物机体产生特异性和非特异性免疫能力，增强细胞和体液的免疫力。代表性的强免疫力中草药（含单味中草药和组方中草药）包括党参、人参、黄芪、灵芝、首乌、刺五加、黄芪多糖（散剂和颗粒）、四料子汤、四物汤、六味地黄丸等。其中，党参、首乌、刺五加能提高外周白细胞、增强网状内皮系统吞噬功能；动物服用黄芪后血液中 IgE、IgM 含量显著增加［2］；复方黄芪多糖、四料子汤、四物汤、六味地黄丸等对细胞免疫和抗体形成有促进作用。

2.2 广谱抗菌

大多数具有清热解毒、清热燥湿功效的单味中草药（代表药有大黄、黄柏、穿心莲、黄芩、金银花、鱼腥草、艾叶、薄荷等）或复方中草药（代表剂有复方穿心莲散、复方黄芪多糖散、麻黄鱼腥草散等）均有不同程度的抑杀菌作用。临床试验研究发现，中草药中发挥抗菌作用的活性成分包括生物碱、有机酸、萜类、黄酮类、醌类等。大黄、黄柏、穿心莲、黄芩、双花、黄芪、板蓝根、贯众等对葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等G+、G-菌有杀灭和抑制作用，且对病毒、钩端螺旋体、致病性真菌和原虫感染等也有一定抑制性，同时能激发机体免疫潜力、增强网状内皮系统吞噬能力、促进抗体形成。因此，合理应用中草药饲料添加剂，可发挥一定的内源性感染净化作用。

2.3 增强畜禽抗应激能力

在动物遭受长途运输、气候突变、温差显著波动、饲养管理缺陷、环境不适等不利应激源刺激的情况下，动物机体会产生一系列病理反应（称之为应急综合征），重症可致死，轻症则引发相关疾病或形成过敏体质。为积极应对不良应激综合征，有计划投喂一些中草药制剂取得了良好效果。临床实践发现，党参、刺五加、人参、延胡索等具有增强抗应激能力的功效，家禽、家兔、银狐等小动物使用党参、刺五加、延胡索制剂（超微粉/活性成分提取物）后，其机体对物理、化学、生物等各种有害刺激的防御能力明显增强，动物机体生理及代谢机能紊乱很快恢复正常，配合维生素C、维生素E 制剂使用效果更佳。此外，生脉散能提高动物耐受能力，延长存活时间，可促使缺氧动物心肌中核糖核酸含量明显增加。

2.4 减抗及减少耐药性

临床实践研究发现，将一些中草药合理加减组方或与敏感抗菌联用（联合增效）后，可减少畜禽养殖业中抗菌素的使用量，减量最高可达50%以上。规模化养殖家禽对于抗菌素有严重的依耐性，最具代表性的减抗处方是黄芪多糖+氟苯尼考+多西环素+替米考星增效方案，针对家禽常见高发的呼吸道疾病效果显著，且对防治家禽不明原因引起的消化道疾病也有良效。家畜养殖业中最具代表性的处方是荆防败毒散加味、小柴胡散加味、麻杏石甘加味、金银花散加味等。在非洲猪瘟（ASF）背景下，四川科研机构为对症控制ASF 采用内毒净-加味黄连解毒散方案配合生物安全防控、精细化饲养管理、用药时机掌控等，有望实现ASF 阳性猪群转阴的重大突破。后疫情时代采取中草药方案、中西医结合方案有望实现减抗替抗的畜禽健康养殖目标，且能有效规避传统养殖中耐药性、药残等短板缺陷。临床实践研究发现，复方中草药（辩证加减组方和中西医药联用）的效果较佳，复方制剂中的有效成分显著增强了抑杀菌的实际效果，其作用机理在于从核糖核酸、脱氧核糖核酸、能量转化的各个环节靶向干扰病原微生物的生理及代谢，促使致病原产生较少抗药性，同时有效抑杀各种病原微生物。

2.5 发挥双向调节作用

中医药大部分属于天然植物，其所含的活性成分包括生物碱、疳类、挥发油、树脂类、有机酸、色素、氨基酸、维生素、矿物质等，其药理作用不同于抗生素、化学合成药、激素等，对畜禽机体生理及代谢功能无明显毒副作用和靶灶损伤。如黄芪（主要是黄芪多糖、黄芪皂苷、黄酮类、氨基酸、生物碱、有机酸）具有增强细胞生理代谢的作用，促进血清和肝肌蛋白质的更新；当归（主要是当归多糖、挥发油、有机酸）具有抗维生素E 缺乏作用。此外，实践发现养猪过程有计划添加何首乌、松针粉、曲香、黄芪等，饲喂达一周以上，猪出现一些良性变化，包括皮毛红润、食欲增强、肯吃肯睡肯长、抗病力增强等。科学合理、辩证使用中草药添加剂可以起到防病、减病、治病的作用，有利于促进亚健康动物及康复期动物尽快恢复正常。

2.6 改善畜禽产品品质

大部分中草药含有丰富的植物色素，饲喂一定时间可改善畜禽肉蛋产品的色泽、风味等。在蛋禽饲料中添加沙棘、果渣等中草药可以提高蛋黄色泽；在肉鸡饲料中添加侧柏籽、首乌、黄精等可提高鸡肉中蛋白的含量；在猪饲料中添加淫羊藿、女贞子、党参、黄芪等可以调节机体的脂肪代谢，进而改善肌肉品质并提高猪肉风味。近代畜禽养殖可供选用的品质改良方药主要有淫羊藿、女贞子、党参、黄芪、大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜、松针、青苔、茶叶、小茴香等，养殖者应从改善饲料适口性、增进动物食欲、提高饲料转化率、改善畜禽产品品质、对症防治畜禽四季常见病等多维度考虑，遵循食药同源原则，经科学辩证后选用单味中草药或组方药作为饲料添加剂，以实现防治病、促长增重和品质改良的协调统一［3］。

3 中草药饲料添加剂存在的问题

3.1 制备工艺不先进

多数的中草药为散剂和汤剂，精制的中草药少之又少，整个中草药制备过程简单。多数畜禽中草药添加剂制作只是将使用的中药材原料粉碎后混入饲料中喂食动物，若给药量剂比较大，需要喂食饲料太多，给药不方便，治疗和保健效果差。

3.2 口味不佳

常用中药黄连等味苦；干姜味辛辣；紫苏有一种特殊的气味。动物的味觉很发达，对于含有特殊气味和难闻的中药饲料添加剂的饲料，会少吃甚至拒吃。特别是对给药量大的中草药，如不能全部采食，会直接影响到药物效果。

3.3 中药资源有限

中药资源大部分依赖于野外采集，资源有限。中国是畜禽养殖大国，随着中草药在动物保健与治疗领域的发展，有限的中药资源变得紧张，药源短缺。

3.4 中药饲料添加剂质量难保障

中药畜禽饲料添加剂的药材产品质量控制只能从粉体的粉碎目数进行。同一药材不同地区的主要成分含量差异很大；即使是同样地域的同一药材，采集时期不同，中药有效物质的含量也不同。这些因素使中药饲料添加剂质量不稳定，疗效难以准确评价，难以掌握真正科学、合理、经济的用法用量。

4 发展建议

4.1 探索新的中药材资源

探索未列入药典中医药新资源，大力开发尚未广泛应用的中草药资源，可有效降低畜禽中药饲料添加剂的价格，扩大药源供应。单一中草药的药效非常有限，根据中兽药的理论，按照一定方法进行组合，充分利用各种中草药的协同作用，开发复方中草药添加剂，发挥其综合疗效。

4.2 推广中药材生产质量管理规范（GAP）

GAP 为解决不同产地中药材品质差异而制定。推进中药材原产地标准化，生产更多地道药材，解决药源混乱导致中药添加剂产品质量不稳定的因素，可大大提高产品质量，促进实施规模化生产。另一方面，便于产品质量的控制，促进畜禽中药饲料添加剂质量监督检查工作开展［4］。

4.3 加强中草药制备工艺研究

针对中药添加剂工艺粗糙、用量大、适口性差等问题，为保证产品质量，应开发新产品，加强加工工艺研究。通过提取和提炼中药，找到并分离其有效成分，解决畜禽类中药添加剂使用过量或不足等问题；通过添加适量的调味剂，改变原有不良味道或气味，可提高猪的采食量。

4.4 加强药物药理学研究

对中药添加剂有效成分进行分离、鉴定和结构分析的基础上，探讨其作用机制，为进一步研究其添加效果提供更可靠的依据。通过中药饲料添加剂中有效单体的分析分离，化学合成方法合成药物，从根本上解决了中药畜禽饲料添加剂存在的一系列问题。通过工业化生产降低成本，使中药添加剂向药品标准化、剂型小型化方向发展。

4.5 合理利用中药资源

随着中药在饲料添加剂中的广泛应用，中药的使用量猛增，中药资源的滥采现象日益严重，导致生态环境恶化。因此需要实施工业化生产，利用生物工程对部分中药进行组织培养；鼓励农民因地制宜种植中药，既可以改善生态环境、增加农民收入，又可以解决中药资源短缺的问题。

5 小结

后疫情时代充分发挥中医药特色优势，重点研究推广中医药减、替抗应用技术，立足长期实践和中（兽）医历史前沿研究总结，基于中（兽）医典及一些实效经验中药良方基础上进一步拓展研究，着力推动创建健康中国和健康养殖［5］。遵循药食同源基本准则，筛选优质中草药准添产品，加快完善制定中医药饲料添加剂市场准入制、标准、规范及相关法律法规等，逐步形成特色鲜明、自成体系且效果显著的健康养殖模式。加大中草药饲料添加剂自主研发力度，推动中草药活性有效成分提纯、发酵制备、超微粉及颗粒剂制备等多方面的理论与实践创新，扎实有力推动中草药饲料添加剂自主研发取得新突破。