奶牛不同阶段饲养管理技术要点

帕力旦木·阿布都外力

（新疆伊宁市农业农村局畜牧兽医发展中心 835000）

奶牛养殖是畜牧养殖中的重要一环。泌乳期产奶量高达6t以上的奶牛可称为高产奶牛。由于高产奶牛的泌乳性能强，其饲养管理与普通奶牛有明显的不同。做好不同阶段奶牛的饲养管理可提高奶牛消化机能，提升机体新陈代谢和产奶量。因此，奶牛饲养管理好坏与奶牛的健康、生产性能高低及养殖场经济效益有直接关系。奶牛根据其生理特点可以划分为3 个阶段，主要为犊牛阶段、育成牛阶段和成年牛阶段。犊牛阶段主要以获取营养成分为主。育成牛和成年牛阶段的饲养管理需根据不同生理阶段进行适当调整。本文对奶牛不同阶段的饲养管理技术进行探讨，以期提高奶牛的经济效益。

1 奶牛的泌乳规律

高产奶牛日产奶量高达30kg 以上。在泌乳期内奶牛的产奶量可因奶牛品种、个体健康状况、体况、奶牛年龄、营养供给及饲养管理水平的不同而不同。奶牛在分娩后产奶量开始逐渐增加，3 个月左右达到泌乳高峰期，随后产奶量逐渐下降，最后处于干奶期[1]。因此，饲养人员应根据奶牛泌乳规律对奶牛进行饲养管理，以保证奶牛产奶量多、产奶高峰期长、产奶量下降慢。另外，同一品种奶牛的年龄和胎次不同也可导致产奶量不同。初次分娩的奶牛泌乳能力较弱，随着年龄的增加，产奶性能逐渐提高。一般分娩3 次以上的奶牛泌乳量最高。

2 不同阶段的饲养管理

不同阶段奶牛饲养管理均应注意保证牛舍温湿度适宜、舍内环境卫生清洁、空气质量良好、保持安静。夏季做好防暑降温工作及蚊虫、苍蝇等杀灭工作，冬季做好牛舍防寒保暖工作，定期对牛舍及饲养用具进行消毒。

2.1 犊牛饲养管理

6 月龄以下的奶牛称为犊牛。根据年龄大小还可将犊牛分为新生犊牛、哺乳犊牛和断奶犊牛。犊牛具有消化功能弱、生长发育快、对外界抵抗力低等特点。因此，营养需求不同于育成牛和成年牛。

新生犊牛是指7 日龄以下的犊牛。该时期的犊牛营养物质主要来源于初乳。此时的犊牛消化器官发育不全、消化功能差，皮肤保护能力低，神经反应不灵敏，容易造成死亡，需要进行特殊的饲养管理。该时期的犊牛，首先在其出生后需要先清除口腔、鼻腔内的黏液，防止黏液堵塞口鼻造成窒息。另外，新生犊牛若出现呼吸停止，可通过倒提后肢、拍打胸背部等方法，使其咳出气管内的胎水。其次，犊牛出生后及时擦干体表液体，避免着凉。最后，新生犊牛应尽快吃上初乳[2]，可以帮助犊牛尽快获得母源抗体，增强犊牛机体抵抗力，从而减少疾病的发生。

哺乳犊牛是指1～2 月龄的犊牛。该时期的犊牛营养来源于常乳。此时犊牛的身体快速发育，但消化系统仍未发育成熟，对外界环境敏感。因此，需采取定时、定量饲喂原则。另外，饲养人员也需固定不可随意更改，以减少人员变动对犊牛造成的应激。该阶段的饲养首先要专人负责。其次，固定饲喂时间和次数。每天饲喂两次常乳，乳汁温度应控制在36℃左右，可有效促进胃肠道发育[3]。最后，常乳需根据犊牛体重进行饲喂，禁止暴饮暴食。1 月龄以下的犊牛可根据体重12%进行饲喂。1～2 月龄的犊牛可按照体重的10%进行饲喂。2 月龄以上的犊牛可逐渐减少饲喂量，直至断奶。注意断奶前需进行补饲准备。随着年龄的增长，逐步增加牧草饲喂量。

生长状况良好的犊牛可在2 月龄进行断奶。断奶时间越早，母牛的繁殖性能越高。但早期断奶会造成犊牛的应激反应，影响奶牛的正常生长发育。断奶后的犊牛首先要逐步增加饲料种类。其次，断奶期可以采取散养方式，增加其运动量，减少断奶应激。另外，断奶后的犊牛需定期进行检查，保证身体的健康状况。最后，保证犊牛牛舍卫生清洁、通风良好，为断奶后的犊牛提供舒适的环境，促进其正常生长发育。

2.2 育成牛饲养管理

育成牛是指3～18 月龄的奶牛。该时期的奶牛总体以采食青粗饲料为主。同时饲养人员应注意能量、维生素和矿物质的额外补充。另外，还需注意精料与粗饲料比例。育成牛饲养管理中注意营养要均衡。12 月龄以下的奶牛采食的日粮中粗蛋白含量应为14%左右。12～18 月龄育成牛对蛋白质的需求量为12%左右。育成牛还需保证其运动量、延长日照时间，以促进矿物元素的吸收[4]。另外，12 月龄以上的育成牛需分群饲喂，定期进行乳房按摩。妊娠后的奶牛每天要用热毛巾进行乳房按摩，以促进乳腺泡的发育和分裂。每年需定期进行驱虫，春秋各驱虫一次。驱虫药的选择以高效、低毒为主。育成牛每日固定饲喂时间，以使其形成良好的条件反射，帮助消化液分泌，促进营养物质的消化吸收。另外，每天饲喂3 次，可先饲喂粗饲料后饲喂精饲料，饲喂结束后0.5h 可提供清洁饮水。

3～6 月龄为育成犊牛。正常情况下，犊牛在生长至2 月龄时进行断奶，断奶后的犊牛主要通过精饲料获取营养。随着年龄增大，精饲料比例下降，优质粗饲料饲喂量上升。饲养人员可为该年龄段犊牛提供优质干草，犊牛自由采食。育成犊牛在4 月龄前不可饲喂发酵饲料。干物质采食量每头通常保持在4.5～5kg。其中，精饲料饲喂量占比约为50%左右，从而保证犊牛日增重不低于0.6kg。3～6 月龄内的犊牛通常采取放养模式。3～6 月龄内的育成犊牛需提供300～350kg 的精饲料，优质牧草可提供300～400kg。

7～15 月龄的育成牛生长发育迅速，此时瘤胃发育完善，对粗饲料利用率高，因此，饲料日粮以粗饲料为主，同时补充适量精饲料。每头育成牛每日饲喂量为2.5kg 左右。日粮中蛋白质含量应达到13%以上。干物质摄入量达到每天8kg 左右，日增重不低于0.6kg。饲养模式通常以放养为主，同时根据育成牛体重、健康状况等进行分群管理，通过及时调整不同牛群日粮组成，使牛群体况保持均匀。育成牛生长至8～10 月龄时可出现发情现象，若配种过早可导致母牛难产、生长发育受阻、乳腺发育迟缓、产奶量下降。若配种过晚，会增加育成期费用。因此，养殖人员应掌握好配种时间，在育成牛体重达到340kg 左右时可进行适时配种。

16 月龄至分娩前的奶牛称为青年牛。育成牛在配种后生长发育速度下降。此日粮主要以中等粗饲料为主，根据母牛体况调整日粮中精料配比，防止母牛出现体重过重现象。日粮中精料配比通常为2.5kg 左右。每头育成牛每日干物质采食量应控制在10～12kg 左右。日粮中粗蛋白水平达到12%。该阶段通常采取散养模式。育成牛可自由采食，16 月龄时进行配种。妊娠5～6 个月后可通过按摩乳房促进乳腺发育，也可用热毛巾擦拭乳房，每天擦拭1 次，每次5～10min。奶牛分娩前1～2 个月停止按摩。育成牛在分娩前3 周至分娩期间内采用干奶期后期饲养模式，日粮干物质采食量为10～11kg，且蛋白质水平高达14%。妊娠期育成奶牛需保证每日适宜运动量、增加光照，防止拥挤、猛追等，防止其出现流产。分娩前2 周可将其转入产房内进行饲养管理。

2.3 成年牛饲养管理

成年牛可分为泌乳期、干奶期和围产期3 个不同阶段。

2.3.1 泌乳期

泌乳期又分为泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期。泌乳前期是指奶牛分娩半个月后至泌乳高峰期结束这段时间。该期间内奶牛产奶量较高，对各种营养物质的需求较高。日常饲喂时应注意蛋白质、矿物质的补充。同时，降低粗纤维含量。泌乳前期奶牛的食欲较差、采食量下降，容易出现营养供应不足现象。此时需提供高能量饲料以满足营养需求量，确保奶牛产奶量较高。泌乳中期产奶量逐渐下降，该阶段的管理主要以降低下降速度为目标，同时需防止奶牛体重下降[5]。因此，该阶段需要给奶牛饲喂较多的日粮，日粮结构应以粗饲料为主，同时添加适量精饲料。注意精饲料含量不宜过多。泌乳后期奶牛产奶量最少，此时应避免营养摄入过多，防止体重增长过快。

2.3.2 干奶期

奶牛干奶期主要是指奶牛停止挤奶到分娩前15d。该期间奶牛管理主要以恢复体质为主，为下一次泌乳做好充分的准备。该期间饲料营养成分不宜过多，能量、蛋白质水平应低于其他阶段。主要以粗饲料为主，减少精饲料的饲喂量，同时粗纤维含量不低于20%。干奶期间内应注意控制体重增长，防止奶牛过肥，影响机体恢复[6]。

2.3.3 围产期

围产期是指奶牛分娩前后15d。该期间是奶牛产奶量提高的关键时期。围产期内奶牛对能量和蛋白质的需求较高，因此，在分娩前应增加精料饲喂量。另外，奶牛分娩前1 周需要将其转入产房，并对产房进行严格的杀菌消毒处理。饲养人员需做好接产前的准备工作，当奶牛分娩困难时，可进行科学助产。分娩后不能立即饲喂日粮，可通过饲喂麸皮汤帮助奶牛恢复体力。分娩后1h 可进行挤奶。挤奶前需要用热毛巾对乳房进行热敷、按摩，减少水肿现象。产后母牛还需加强疾病预防工作，可通过静脉注射葡萄糖酸钙、碳酸氢钠注射液等，防止奶牛缺钙，出现产后瘫痪现象。

3 结语

综上所述，饲养人员可通过对不同阶段奶牛采取合理、科学的饲养管理，从而提高奶牛的产奶性能。犊牛饲养管理主要以增强抵抗力，促进生长发育为主。育成牛的饲养管理主要以提高奶牛机体健康，为后续泌乳期打下坚实的基础。成年牛的饲养管理主要以提高产奶量为主要目的。