高职农产品质量检测专业“三对接、四融合”人才培养体系创新与实践

李国秀， 祝战斌， 刘 伟， 刘颖沙， 雷 琼

（杨凌职业技术学院生物工程分院，陕西 杨凌 712100）

0 引言

2014 年6 月，教育部等6 部门颁布的《现代职业教育体系建设规划（2014−2020 年）》明确指出， 现代职业教育是服务经济社会发展需要， 面向经济社会发展和生产服务一线， 培养高素质劳动者和技术技能人才并促进全体劳动者可持续职业发展的教育类型。同年，国务院印发《关于加快发展现代职业教育的决定》，要求职业院校要实现“专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接”。2017 年，国务院印发《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》，2019 年，国务院出台《国家职业教育改革实施方案》，进一步强调深化产教融合[1-3]。

根据国家全面推进职业教育“产教融合、校企合作”综合改革要求和职业院校产教融合工作现实需求，针对农产品质量检测专业人才培养过程中专业定位不准，人才培养规格不明确，检测新技术、新方法、新设备、新材料在教学过程中融入不够，传统教学方法和模式单一，技术技能培养不能满足职业岗位能力培养要求等教学问题，站在如何促进人才培养供给侧和产业、行业、企业需求侧全方位融合的视角，通过深入调查研究、实践探索，本研究创新形成“三对接、四融合”的农产品质量检测专业人才培养体系，以大力提升专业人才培养质量和专业服务行业、企业、产业的能力。

1 “三对接”内涵和做法

1.1 精准对接农产品质量检测生产岗位

精准对接农产品质量检测产业链及行业企业生产岗位，创新人才培养模式，构建新型课程体系。在产教融合理论指导下，精准对接农产品生产过程产前、产中、产后3 个阶段所对应的“产地环境检测、生产过程投入品检测、农产品质量检测和农产品安全监管”4 个环节的农产品质量安全检测产业链，充分运用国家、行业、企业相关标准，将技能训练与竞赛充分融合，探索形成农产品质量检测专业“过程导向、任务驱动、标准对接、赛训融合”人才培养模式（图1），充分体现职业教育人才培养中“职业性”的核心要求[4]。

图1 农产品质量检测专业“过程导向、任务驱动、标准对接、赛训融合”人才培养模式Fig. 1 Talent training mode of ＂process oriented，task driven，standard docking and competition training integration＂of agricultural product quality inspection specialty

精准对接农产品质量安全检测行业企业生产岗位，在分析检测岗位职业能力、工作任务和工作过程的基础上，以农产品行业生产过程为主线，以企业典型工作任务为载体，构建“从农田到餐桌”全程系统化检测的“行企融合、全程检测”农产品质量检测专业课程体系（图2）[5-7]。

图2 农产品质量检测专业“行企融合、全程检测”课程体系Fig. 2 Schematic diagram of course system construction of ＂bank enterprise integration and whole process inspection＂for agricultural product quality inspection specialty

1.2 精准对接农产品质量检测标准和规范

精准对接农产品质量检测行业、企业标准和规范，制定检测类核心课程标准，构建项目化课程内容体系和信息化教学资源。在产教融合理论指导下，精准对接农产品检测行业企业中各类产品检测所采用的标准和规范，以检测项目为导向，以具体的检测任务为载体重构课程内容，制定“从大田到餐桌全程质量控制”的整套专业核心课程标准，构建项目化的课程内容体系，实现课程标准与职业标准对接、教学内容与岗位需要对接、教学过程与工作过程对接。充分利用信息化技术手段，整合各类教学改革成果，构建丰富的农产品质量检测专业信息化教学资源体系，建设精品在线开放课程、精品资源共享课程、优质网络课程，利用网络课程开展线上线下混合教学模式的改革，推进教学时间、空间的立体交融，为学生提供多样化的学习资源和学习途径，有效提升专业人才培养质量。

1.3 精准对接农产品质量安全检测国家级技能大赛

精准对接农产品质量安全检测主要项目和国家级技能大赛项目，编制特色教材，构建新型专业教材体系。通过与农产品质量检测机构、检测企业等行业企业深度合作，以行业企业农产品质量安全检测主要项目和国家级技能大赛项目为依据，形成典型工作任务，以任务逻辑指导课程安排，引入企业标准和规范，融合技能大赛竞赛规程、竞赛内容和评分标准，与行业企业专家共同开发校企合作项目化特色教材、新型活页式教材，构建新型实用的专业教材体系。特色教材的使用，实现了课程内容动态更新，与实际检测项目精准对接，把学生从单纯的学习者转变为岗位工作的实践者、工作任务的实施者，突出了学生的主体地位，实现了学习成果的及时反馈，提高了学生的学习兴趣和积极性，有效提升学生的职业能力。

2 “四融合”内涵和做法

2.1 建立“赛训融合”的专业技能培养模式

突破理实分离的教学方法，以能力培养为核心，以促进就业和适应产业发展需求为导向，以全国“农产品质量安全检测”技能大赛等专业大型赛事为引领，将专业课程教学与技能竞赛相结合，以竞赛创设的工作情境为基础，以竞赛要求的系统化职业技能为依据，构建“赛训融合”的专业技能培养模式，围绕“赛”的导向功能不断充实“训”的内容，改善“训”的方法，提升“训”的水平，形成“赛训结合、以赛促训、以训强技”的专业技能培养运行机制（图3）[8-9]。

图3 “赛训融合”专业技能培养模式Fig. 3 Professional skill training mode of ＂competition training integration＂

以全国“农产品质量安全检测”技能大赛要求的职业能力为依据，将岗位知识、技能和素质要求分阶段、分层次贯穿于专业人才培养体系中，使专业课程单项技能训练、专业综合技能训练、顶岗实习、创新创业分别与课内技能竞赛、校级技能竞赛、省级技能大赛、国家级技能大赛相融通，形成以大赛为引领，分段递进的技能培训实施路径（图4）。通过反复的“训”和“赛”，加强学生核心技能内化，做到教学过程与生产检测过程对接，有效培养适应型、复合型、创新型农产品质量检测专业技术人才[10]。

图4 “赛训融合”专业技能培养模式分层实施Fig. 4 Layered implementation of professional skill training mode of＂competition training integration＂

2.2 建立“理实融合”的生产性实训基地

通过对农产品生产加工及检测行业企业广泛调研，对农产品质量安全检测项目进行归类整理，以生产中实际检测项目要求的知识、技能、仪器设备及环境条件为依据，引入行业企业标准和规范，对农产品质量检测专业实训室按照检测对象和任务进行规划设计和建设，构建农产品质量检测“理实融合”生产性实训基地，形成包括农产品环境检测、农资检测、园艺产品检测、畜产品检测、粮油产品检测、微生物检测、农产品快速检测、仪器分析等在内的农产品全程质量检测实训基地，训练项目涵盖农产品质量安全检测主要项目，进一步保障学生实践能力的培养，提升对外培训服务能力。

2.3 建立“校内培养与校外培训相融合”的育训体系

在产教融合理论指导下，深入推进校、政、行、企合作，在着力培养在校生的同时，加大校外培训的力度，构建校内培养与校外培训相融合的农产品质量安全检测育训体系，进一步提升社会服务功能。在教学内容方面，将校内培养的系统性与校外培训的针对性相结合，将检测专业人才培养的系统化知识和技能应用至检测人员培训中；将校外培训的针对性培训项目应用于专业综合实训中，形成校内培养与校外培训相互促进、融合发展的局面（图5）。

图5 “校内培养与校外培训相融合”的育训体系Fig. 5 Education and training system of ＂integration of on-campus training and off-campus training＂

2.4 建立“双师型”教师培养体系

以适应行业发展需求为导向，以持续提升教师实践教学能力和技术创新能力为目标，深入推进校企合作，与行业协会、检测中心、农业产业化龙头企业合作，共建“农产品质量检测‘双师型’教师培养培训基地”，使教师在企业和学校中“兼职”或“轮转”，充实生产实践经验，提升实践教学能力，打造素质高、业务精、能力强的“双师型”教师队伍，大力提升技术技能人才的培养质量。构建学校、企业、科研机构及协会“四方联动”的“农产品质量检测协同创新中心”，面向生产实际开展应用技术研究，强化教师的专业理论水平和实践能力，拓展教师的专业视野，提升教师的科研能力和技术服务能力，形成在研究中实践、在实践中突破的良性循环局面[11-12]。组建专业创新创业导师团队，推进专业创新创业第二课堂的建设，指导学生开展创新创业活动，参加各类创新创业大赛，培养学生的创新意识和创业能力。

3 结束语

通过“三对接、四融合”人才培养体系的创新与实践，构建了“过程导向、任务驱动、标准对接、赛训融合”人才培养模式，形成了全程系统化检测的“行企融合、全程检测”农产品质量检测专业新型课程体系，建立了“赛训结合、以赛促训、以训强技”的专业技能培养模式和运行机制，推动了农产品质量检测专业的职业核心课程群建设和理实一体的实训基地建设，有效促进教师的理念转变和能力提升，校政行企结合更加紧密，显著提升了专业人才的综合素质、实践技能及创新创业能力，提高了学生的就业率和就业质量，服务行业、企业、产业的专业能力大幅提升，该专业在同类院校中的示范带动作用成效明显。