李倩：让更多的人感受茶的美

文/本刊记者 张玉芳

人物名片

李倩，女，1984 年3 月生，中共党员，一级技师，眉山职业技术学院副教授。先后领办国家级茶艺技术技能大师工作室、四川省农业厅乡村手工艺大师工作室、眉山市李倩技能大师工作室，曾获“四川省高校优秀共产党员”“四川省五一劳动奖章”“四川省技术能手”“四川工匠”“四川省三八红旗手”等荣誉称号，今年荣获“全国五一劳动奖章”。

李倩在品鉴茶。

“净手、汤器、请茶、洗茶、泡茶、拂盖……”5 月16 日，当记者在眉山职业技术学院见到李倩时，她正在进行茶艺教学。初夏的阳光还没有那么酷热，李倩穿着茶服微笑着给学生示范着茶艺操作步骤和礼仪。在轻柔的动作和细腻而温柔的声音间，一阵微风拂过，茶香飘然而来。

“不断提升技能并帮助更多人的生活因茶变得更美好；以茶为媒，用茶讲好中国故事，让世界更了解中国文化；传道授业解惑，让学生找到奋斗的目标，这就是我的梦想。”与茶相伴的12 年来，李倩始终坚持着梦想，做好每一件事，用实际行动诠释工匠精神、劳模精神。

潜心钻研提技艺

李倩在大学学的是英语专业，读书时，她从没想过自己会和茶结缘。2006 年，从乐山师范学院毕业后，李倩进入眉山职业技术学院工作，成为了一名英语老师。两年后，根据学院办学需求，李倩踏上了“双师型”教师的转型之路，选择茶艺作为新的教学课程。

一门新的课程，如何学懂弄通从而更好地给学生讲授？这成了李倩面对的一道难题。为此，李倩根据视频反复模仿泡茶的动作手法，阅读大量专业书籍，不断提升美学素养。在学习和练习的过程中，之前从不喝茶的李倩感受到了茶席的设计美、泡茶的动作美、泡出来的茶味道美，乐在其中的她技艺快速提升。李倩希望让学生感受到这种美，便带着学生一起学习和练习。不久后，李倩信心十足地带着学生参加四川省茶艺大赛，但她带领的参赛团队在比赛中没有获得一枚奖牌。不服气的李倩找到比赛评委“理论”，评委严肃地告诉她：“茶不是只展示美，你需要学的还有很多。”

评委的话不仅让李倩看到了差距，也激起了她对茶文化的求知欲。“要想给学生一碗水，自己至少得有一桶水。既然还有很多欠缺，那我就行万里路，去茶文化发源地多看多学，总会有收获。”2014 年，李倩跟着四川省茶文化协会的老师们走进深山的茶树种植园和湿热闷人的茶叶发酵车间，积极向茶领域的专家、前辈请教。从蒙顶山到杭州，从福建到浙江，从江苏到上海，从湖南到广西，从云南到北京……李倩每到一地都认真学习茶的制作过程、冲泡技艺，并将要点详细记在笔记本上。为了能学到更多有关茶的知识和技能，只要有茶艺比赛，李倩总会去观看，并坐在离评委席最近的角落仔细聆听评委们对茶艺表演的点评。如今，李倩已记录了数十本茶艺“秘笈”，对茶艺技能有了更深入的理解：“茶艺不仅是美学的体现，更是茶文化的体现。”

功夫不负有心人，李倩在成功转型的同时，也取得了不少成绩和研究成果。她主持教育部国家级教学资源库子项目《中华茶艺国际版》，输出中华茶艺标准；完成精品在线课程60 集，讲好中国茶故事。她还参与编著了《四川盖碗茶技术标准》，出版《中华茶艺》教材2 部，与地方政府共同完成横向课题12项，公开发表论文20 余篇。2017 年，李倩凭借茶艺表演作品《一带一路，茶和天下》以及出色的品茶、泡茶技艺在首届“四川工匠杯”职业技能大赛茶艺项目上获得一等奖，并获得了“四川省技术能手”“四川工匠”等荣誉称号。

“我虽不是科班出生，学起来很吃力，但幸运的是一路上有很多老师的帮助，在他们的帮助下我对茶有了更多的认识。”李倩说。

用心育人传承茶文化

“李老师陪伴我们参加了许多比赛，她教授的专业知识改变着我们，她积极的生活态度感染着我们，让我们坚信，三百六十行，行行出状元，高职学生一样可以拥有出彩人生。”眉山职业技术学院2015 级学生张鑫说，在学生们的眼中，李倩是慈母般的好老师，更是陪他们谈心交心的好朋友。

“茶，不仅积累了厚厚的文化底蕴，也能给大家带来美好未来。”回顾自己的经历，茶艺技能让李倩受益颇多，作为老师的她也更加希望学生能够在茶艺技能路上越走越远，越走越好。为了让学生学好茶艺技能，李倩积极带领学生参加各类茶艺技能比赛。“这样以赛促学，能帮助学生找差距、提技能。”2013年，李倩在学校组建了茶艺队，并参加了四川省首届职业院校茶艺大赛。时间紧、任务重，她深感肩上的责任重大。为了做好训练工作，李倩顾不得还在哺乳期的儿子，强行给儿子断了奶。就在工作取得长足进步之时，她的身体亮起了红灯。2014 年4 月，李倩被查出患急性乳腺炎症。做完手术出院后，她顾不了多休息数月与学生吃住同行，全力备赛，最终带领学生获得了全国职业院校技能大赛一等奖。

每次进入赛场，李倩都把比赛中评委的每一句点评记录下来，不断优化教学内容，并把积累多年的“独家秘笈”写入教案，提升教学质量。她还特别注重改进教学方法，根据学生实际，设计教学环节，创设茶艺情景，使学生在浓郁芳菲的茶香里，在舒缓美妙的旋律里学习茶艺和茶文化知识。自2014 年以来，李倩先后获得全国职业院校技能大赛教学能力比赛国家级三等奖1 项，省级一等奖1 项、二等奖3 项，参加省级茶艺技能大赛获一等奖5 项；个人和指导学生获得国家级技能大赛一等奖4 人次，省级技能大赛一等奖16 人次。她指导的多名学生还被评为四川省最美茶艺师、四川省茶行业技术能手、成都工匠。此外，李倩还结合自己所学编写出版了《中华茶艺》教材2 部，参编教材3 部，为茶艺技能教学贡献了自己的力量。

在国外当访问学者时，李倩还给自己立下了一个小目标——以茶为媒，让不同肤色的人爱上中国文化。于是，她与留学生一起利用业余时间举办茶文化知识讲座，根据咖啡品鉴和品酒中风味轮的原理，探索制定了茶味评鉴表，从甜、涩、苦、鲜四个维度对茶的味道进行具象描述。2017 年至2019 年，她先后在10 余个国家开办中国茶文化讲座，让越来越多的外国人认识中国，了解中国文化。同时，李倩还积极配合中国驻外使馆向世界推广中国茶文化。“中国茶文化中的美征服了许许多多的外国人，这让我倍感自豪。”如今，李倩也定期开展线上讲座向世界讲述中国茶文化，并积极参与打造教育部国家级资源项目库——中华茶艺国际版，向世界输出中国茶艺标准，传播中国文化。

让小茶叶助力乡村振兴

“我要把掌握的知识写在更广阔的土地上。”随着乡村振兴战略的实施，李倩运用自身优势和所学知识、技艺助力乡村振兴。

现在的李倩已成为了茶农们的智囊团，积极带领地方茶农致富，指导茶农茶叶加工制作工艺，改良茶产品配方，将茶农产品和文化结合，为茶农创收。2020 年底，李倩把茶农产品与东坡文化结合，与三苏祠博物馆联合打造了12 款茶叶，并选取12 首苏东坡的词作为茶叶介绍，大幅带动东坡区茶产品的销量，推动了当地茶产业发展。对于有自己品牌的茶企业，她也积极为他们提供制茶工艺的技术指导，帮助他们改良茶产品配方，提高文创产品整体包装文化植入，为企业提高经济效益。“李老师帮我把东坡文化融入到茶产品的包装设计中，帮助我们品牌大幅提升了经济效益和社会效益。”洪雅县手工绿茶非物质文化遗产传承人童云祥说。

此外，李倩还依托大师工作室品牌走进农村茶乡，积极为农村妇女培训茶文化、茶艺知识。同时李倩还积极贯彻落实“一杯茶”工程，为川茶产业出谋划策，为学校、地方发展和茶文化推广贡献力量。近五年来，李倩开展公益讲座128 场，培养具有茶艺技能的毕业生3000 余人。

因政治素质过硬、业务能力突出，今年，李倩被选为省第十二次党代会代表。李倩说，在她心里，茶的美不仅在于动作美、展现美，更在于它能让大家的生活美。“在乡村振兴的大背景下，我还要不断努力让越来越多的人感受到茶的美。”