儿童“真煮”厨具安全性探讨

安徽省功能高分子材料分析研究有限公司 吴雄杰 陶强

教育部印发的《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》，于2022 年秋季学期开始执行。它将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，明确了义务教育阶段劳动课程的重要性。利好信息一出，儿童厨具等劳动教育类玩具突然火爆起来。从网络平台流传出来的孩子劳动制作的视频看：和面、切菜、炒菜、煮饭，孩子们都做得有模有样。但是，此类产品销售火爆后，厨具玩具的安全性问题也引起了家长们的担忧，煮出来的食物能不能放心让孩子们吃，还得打个问号。

按照产品进行分类，此类产品在儿童玩具、厨具、家电三大产品之间，至今还没有形成明确的标准体系。而这正是大多数“真煮”儿童厨具制造商对国家标准回避的“理由”。厨具可以有缩小版，但是产品安全绝对不能有缩水版，一旦厨具质量缩水只会让那些“问题”厨具坑了自家小厨师。

为了了解儿童“真煮”厨具与成人厨具到底有何差别，笔者查阅相关资料以及询问身边购买过此类厨具的人群，发现这些迷你小厨具真的可以将生的食物煮熟，其实就是缩小版的厨房用具。但大家都普遍反映这类产品安全性问题有待探讨。作为新兴产品，儿童“真煮”厨具主要有以下几个方面问题：1.产品属性界定不清；2.日常监管存在盲区；3.标准体系尚未健全；4.安全隐患难于防范；5.产品质量存在缺陷。

五大问题

产品属性界定不明确

一是没有明确界定产品属性。儿童“真煮”厨具作为一种新生产品，兼具玩具、厨具、家电三大属性，产品属性目前尚不清楚。从消费者购买后反馈的问题了解到，商品明明标注着玩具，但却可以真正实现烹饪，到底是孩子们“真煮”的厨具还是玩具？针对这个问题，多数商家的客服都选择了回避打马虎眼，普遍表示“煮出来的饭菜是可以吃的，只是需要父母全程陪同才能进行操作”。对于产品的材质，一般都会笼统地回答为“食品级”。而对于产品标准，大多数商家没有明确表示执行的标准。有商家利用不明产品属性打擦边球，可能造成一定风险。

日常监管有盲区

二是有盲区的日常监管问题。儿童“真煮”厨具不是指过去意义上的“过家家”玩具，而是能让儿童煎炒烹炸、煮熟饭菜的真锅真铲真灶。在一家电商平台的产品介绍中，“真煮”厨具被区分成了“仿真版本”和“真实版本”两种。与树脂和PP 材质玩具产品的“仿真版”不同，儿童厨具的“真实版”能够实现真正意义上的烹饪。

“真实版”又分为两种情况，一种是真正有用途的产品，比如功率很小的动物造型烤箱，这就算玩具了。但这类产品除了符合规定的电动玩具外，还符合规定的小家电产品。第二，有的其实是厨房用具或者家电，只不过表面印了彩色的花纹，比一般的厨房用具或者家电的尺寸要小一点而已，这不是玩具。由于产品种类的多变性，在监管中，目前尚未出台详细的文件或条款规定不同“真煮”厨具的特有用途以及参照的法律法规。

标准体系不完善

三是标准体系不够完善。儿童“真煮”厨具非传统意义上的玩具、厨具、家电，从而导致其没有相关的执行标准。

据了解，儿童厨具不能归入玩具的范畴，要按照国家有关食品安全方面的规范标准进行管理。据国家不粘锅标准起草人史航教授介绍，大量质量低劣的不粘锅，主要是使用廉价的回收金属基材，再加上劣质的油性涂层，造成了重金属在基材中的溶出严重超标。从监管部门的抽检情况显示，别说这些没有可执行标准的儿童“真煮”厨具，就连食品级的不粘锅也可能存在重金属溶出超标的情况。因此，相关儿童厨具执行标准的研制工作刻不容缓。

安全隐患难以防范

四是难以防范的安全隐患。根据市场监管总局公布的2021 年国家监督抽查儿童学生用品产品质量情况显示，玩具抽查不合格率16.1%。而上海市质量监督检验技术研究院发布的《真煮套装产品质量状况分析》中的数据分析结果显示，4 批次儿童“真煮”产品不符合玩具标准要求，不符合率为100%；在4 批次产品中，有1 批次产品未达到食品安全要求，未达标项目为总量迁移量。这些市售的不合格产品被消费者买走，一旦发生事故很可能导致孩子受伤，严重时会影响孩子的生命安全，操作安全问题就显得尤为关键。

产品质量存在缺陷

五是产品质量存在缺陷。有些儿童“真煮”厨具从网络平台购买回来，打开包装就闻到一股难闻的塑料气味，就连煮出来的食物都有一种难闻的味道；有部分消费者反映：“炒锅加热时非常烫手，一不小心手指就被烫伤了”；还有的儿童“真煮”产品做工非常粗糙，瑕疵很多，很容易划破手臂或手指。另外，虽然有些“真煮”厨具标明了具有不沾涂层材料，但在使用一到两次后不沾涂层就脱落了，有的甚至买回来后指甲一抠就掉了。这种种情况都说明儿童“真煮”厨具产品质量令人担忧。随着此类产品销售火爆，我们更应该关注其质量安全问题，确保“小厨师”们在劳动实践中不受伤害。

四大建议

为此，笔者提出以下四点建议：

明确产品分类

一是明确产品分类属性。建议国家层面或省级层面对目前市面上在售的儿童“真煮”厨具进行调研，做好数据统计，对产品做好归纳并进行分类，一类产品属于同一体系。将“真煮”厨具中“仿真版厨具”“真实版厨具”两者明确区分，并进一步将“真实版厨具”中的“电玩具”与实际意义上的“家电厨具”从属归类。今后，随着产品种类的不断增多，应及时完善产品属性备忘录。

建立联合监管机制

二是建立联合监管机制。鉴于儿童“真煮”厨具的日益火爆以及产品种类的不断丰富，建议国家或省级政府制定规范发展“真煮”厨具商家与生产企业的指导性意见，明确经信、发改、教育以及市场监管等多部门的联合主导作用，强化日常监管，常态化开展“真煮”厨具生产企业的排查整治。

制定产品标准

三是起草有关产品标准。现阶段，儿童“真煮”厨具尚未有现行的标准体系，只能参照玩具、电器安全系列标准，因此会导致产品质量参差不齐。为了规范企业生产以及保证产品质量，应该组织专家学者，根据产品使用人群的性质、使用条件的要求，以及操作规范的说明，起草相关的“真煮”厨具的产品标准用于指导企业生产，生产企业在条件允许情况下也可以制定自己的企业标准。在多方共同努力下，将儿童“真煮”厨具标准体系建立健全，不断迭代更新即将出现的新型儿童厨具标准。

严控产品质量

四是严格把控产品质量。定期抽查儿童“真煮”生产企业，重点培养专业人员技术能力、安全管理意识和能力。探索创建一批品控好、制度全、管理好的示范企业，通过各种形式总结推广好的经验和做法，逐步提高“真煮”厨具的产品质量；通过信息公示等途径，鼓励消费者购买有合格证以及有检验报告的产品；拓宽投诉渠道，使媒体、群众的监督作用得到充分的发挥。

结 语

在政策利好的基础上，儿童“真煮”厨具火爆是必然的结果，但想要在短期内将儿童“真煮”厨具的产品质量提升到新的高度还有很长的一段路要走，任重而道远。希望大家本着寓教于乐的思想，让“小厨师”在安全的实践中提高自己的动手能力，量变到质变的过程定将不远。