我国花椰菜主产区播种日期与越冬品种津莹108的推荐

季核亮 郭晓源 李振东 季核旺 冯华锋 熊明龙 张东 高国库 季玉霞

季核亮,天津市耕耘种业股份有限公司,300408,电话：022-86821357,E-mail：tjgyseed@126.com

郭晓源,李振东,季核旺,冯华锋,熊明龙,张东,高国库,季玉霞,天津市耕耘种业股份有限公司

导读：我国幅员辽阔,花椰菜在各地均有种植。全国超过3万亩(0.2万hm2)的花椰菜种植基地有10多个,规模化种植对花椰菜商品性要求非常高。具优秀商品性的花椰菜品种不仅价格高,而且销售快,菜农收入丰厚,反之菜农只能保本甚至亏本。故而,为了在最好的季节收获最好的花椰菜,应将不同熟期的品种和其播种日期最完美结合,这才是种好花椰菜的最基本要求,也是菜农丰收的保障。

花椰菜属于外来物种，在我国有150年以上的栽培历史，经过漫长的种植和选择，我国花椰菜资源丰富、种类繁多，已成为花椰菜次生起源中心。我国花椰菜种植面积从1961年的3.6万hm2到2016年的约52.01万hm2，增加近14倍，年总产量达1 026.37万t，我国已成为世界第一花椰菜生产和消费国[1]。

花椰菜在我国分布较为广泛，各个省、区、市都有种植。但由于花椰菜对气候的适应性、菜农种植技术水平的不同，花椰菜种植也从一家一户小面积分散式种植逐渐转向家庭农场、专业合作社、种植大户等规模化种植；种植区域也从大城市周边地区转向土地辽阔、气候适宜、交通便利的农业大县。目前我国花椰菜种植主要分布在海河流域、黄河流域、长江流域和东南沿海地区，其中甘肃、河北、山东、河南、江苏、湖北、浙江、福建、广东、上海、陕西、云南等地区种植面积超过3万亩（0.2万hm2）的基地有10多个。

规模化种植对花椰菜商品性要求非常高。具有优秀商品性的花椰菜品种不仅价格高，而且销售快，菜农收入丰厚，反之菜农只能保本甚至亏本。故而，为了在最好的季节收获最好的花椰菜，应将不同熟期的品种和播期最完美结合，这才是种好花椰菜的基本要求，也是菜农丰收的保障。

1 播期的重要性

花椰菜喜欢温和的气候。幼苗期耐寒和耐热能力都很强，可以在最热和最寒冷的月份育苗。营养生长阶段对温度的适应性很广，在8～27℃都可以正常生长。结球期不耐高温、喜冷凉，长期低温抑制花球膨大，绝大多数品种结球期最适宜的温度为14～18℃，但是极早熟的秋花椰菜品种结球期可适应20～25℃温度。

要想植株能结出外形美观、颜色洁白、单球质量较大的花球，那必须使结球期处于最适合的温度，即14～18℃，因而不同熟期的品种在不同地区的播期会有所不同。要根据品种的熟期、种植的地区，合理计算出最适合的播期。切不能盲目播种、跟风播种、随意播种，要详细了解品种特性，否则容易功亏一篑，损失惨重。

2 花椰菜主要生产基地

2.1 甘肃中部及沿黄灌区

主要是定西市的临洮县，兰州市的榆中县、永登县、红古区及白银市的靖远县等区域，约2.11万hm2，以露地种植为主[2]。

2.2 河北坝上与平原地区

坝上地区以张北县、沽源县、丰宁县露地栽培为主，平原地区以永年县、曲周县、乐亭县春秋栽培为主。河北地区花椰菜种植面积达3.75万hm2，占京津冀地区总面积的93.75%[3]。

2.3山东

山东是我国“蔬菜之乡”，各种蔬菜应有尽有，甜瓜之乡、大蒜之乡、生姜之乡、芸豆之乡等比比皆是。然而花椰菜种植却相当分散，没有形成在全国有影响力的种植基地，仅在菏泽的单县、牡丹区具有一定的规模，种植面积在700 hm2左右。

2.4 河南

河南各地均种植花椰菜，主要种植地区为通许、商丘、中牟、博爱等，其中以通许县规模最大，种植面积在2 000 hm2左右。

2.5 江苏

江苏花椰菜种植面积较大，总面积在1万hm2左右，主产区集中在丰县、沛县、铜山、东台等地。尤其是徐州各县，种植面积0.6万hm2，12个农业镇区中有8个镇区成片种植，1 000亩（66.7 hm2）以上的基地有26个，成为全省规模最大的花椰菜生产基地。

2.6 湖北

湖北以天门市张港镇规模最大，地处长江中下游平原腹地，汉水之滨的天门市张港镇自距今170年的清朝道光年间开始种植花椰菜，全镇37个村常年种植面积达10万亩（0.67万hm2），是中国花椰菜规模化种植第一大镇。随着规模的扩大，逐渐辐射枝江、仙桃、长阳等县市。

2.7 浙江

浙江花椰菜种植历史悠久，种植面积约1.5万hm2，其中温州市乐清、瑞安种植面积在0.7万hm2左右[4]。

2.8 福建

福建省是传统的花椰菜种植地，各地都大面积种植。根据福建省农业厅种植业管理局统计数据，2011年，全省（除平潭没有统计数据）花椰菜栽培面积2.88万hm2，栽培面积最大的是宁德市，约0.71万hm2，面积第二的是福州，0.62万hm2，其中闽侯、闽清、长乐、连江、永泰等栽培面积都在667 hm2以上。随着夏季高山冷凉型蔬菜的发展，花椰菜在宁德、南平、三明、龙岩等地的栽培面积不断扩大，三明的大田、尤溪，南平的建瓯、政和，宁德福安、福鼎、霞浦、屏南等县（市）栽培面积都超过667 hm2，其中屏南县栽培面积达到了0.29万hm2[5]。

2.9 广东

广东种植花椰菜历史悠久。据广东省农业信息监测体系数据，2021年全省蔬菜种植面积139万hm2，其中甘蓝类占7.6%，即10.6万hm2，主要集中在惠州市、增城市。

2.10 陕西

陕西南北气候差异较大，适宜多品种蔬菜种植。2014年，陕西省蔬菜种植面积达49万hm2。分区域看，2014年关中地区蔬菜面积占全省59.1%，蔬菜产量占全省65.7%。其中咸阳市三原县、泾阳县、高陵县，西安市阎良区、临潼区为主要蔬菜基地，花椰菜种植面积在0.35万hm2以上。

2.11 上海

上海崇明县是全国有名的花椰菜种植地区，有较长的栽培历史，据统计，2015年全县有近1万hm2早、中、晚熟花椰菜种植面积，年产量近30万t。崇明县被农业部命名为“花椰菜第一县”，中兴镇被命名为“中国花菜之乡”，种植面积0.67万hm2[6]。

2.12 云南

云南省各地均有种植，主要分布在云南中部、中南部、西南部海拔1 000～1 800 m地区，如昆明呈贡县、官渡区、玉溪市通海县、江川县等种植面积0.97万hm2，云南地区花椰菜以紧实型为主。

3 花椰菜主产区播种日期

3.1 甘肃

①甘肃榆中 100天品种：春季种植，3月15日至4月10日，夏季种植5月1～25日；90天品种：春季种植，2月1日至3月20日，夏季种植，5月20日至6月20日。

②甘肃定西 90天品种：2月15～20日；100天品种：4月1～10日。

3.2 河北

①河北坝上地区 60～65天品种：5月1～25日；80天品种：3月27日至4月5日。

②河北永年 75天品种：6月15日至8月5日；80～100天品种：6月20日至7月10日。

3.3 山东

55～60天品种：6月1～15日；65天品种：6月15日至7月5日；70～80天品种：6月15日至7月10日。

3.4 河南

55～60天品种：6月20日至7月10日；65天品种：6月20日至8月5日；70～80天品种：7月5日至8月5日；90～100天品种：7月10日至8月5日。

3.5 江苏

①苏北地区 55～65天品种：6月10日至7月10日；65～80天品种：7月1～20日；80天以上品种：10月20日至翌年1月10日。

②苏南地区 65～80天品种：7月20日至8月20日；80天以上品种：10月20日至翌年1月10日。

3.6 湖北

①湖北平原地区 55～60天品种：6月20日至7月10日；65天品种：6月20日至8月20日；70～80天品种：7月5日至8月20日；90～100天品种：7月10日至8月15日；100～125天品种：8月1～25日；130～160天品种：8月5～20日。

②湖北高山地区 90天品种（海拔400 m）：12月25日至翌年1月5日；75天品种（海拔600～800 m）：2月1～10日；100天品种（海拔1 000 m以上）：4月25日至5月5日。

3.7 浙江

①浙北地区 65～80天品种：7月20日至8月20日；80天以上品种：10月20日至翌年1月10日。

②浙南地区 65～80天品种：8月20日至9月20日；80天以上品种：9月10日至翌年1月10日。

3.8 福建

①闽北地区 65～80天品种：8月20日至9月20日；80天以上品种：9月10日至翌年1月10日。

③福建高山地区 夏收花椰菜：3月25日至4月10日；秋收花椰菜：6月1～10日。

3.9 广东

65天以上品种：9月10日至12月20日。

3.10 陕西

①秋季种植 65～75天品种：6月15日至7月20日；80～90天品种：6月20日至7月20日；100天品种：6月10日至7月20日。

②春季种植 90天品种：11月25日至12月30日；100天品种：11月15日至12月20日。

3.11 上海

65～80天品种：7月20日至8月20日；80天以上品种：8月20日至翌年1月10日。

3.12 云南

①海拔600 m左右 65～75天品种：7月1～30日；80～90天品种：7月20日至8月30日；90～100天品种：10月20日至11月20日。

②海拔1 500～1 800 m 65～75天品种：6月1日至7月30日；80～90天品种：7月20日至8月25日；90～100天品种：10月25日至12月20日。

③海拔2 000～2 300 m 75～80天品种：5月20日至7月15日；80～90天品种：6月25日至7月30日。

4 越冬松散型花椰菜——津莹108

4.1 品种特性

津莹108是天津市耕耘股份有限公司历经6年选育而成的适合高山冷凉地区及冬春季种植的杂交一代松散型花椰菜品种。其喜冷凉气候，并且低温环境下不容易出现毛花现象。该品种植株生长旺盛，叶片肥大、内叶较皱，株高75 cm，开展度75 cm，叶片长66 cm左右，叶宽30 cm左右，叶脉明显，蜡粉厚，抗病性强。花球高圆，球高16 cm左右，直径26 cm左右，平整洁白，花梗淡绿色，品质甜脆，花粒细小，单球质量2.3 kg左右。秋季从定植到始收95天左右，春季从定植到始收65天左右，采收时叶片数23片左右。

（1）在热井水进入除氧器前，由于凝结水管系有蓄热，进入除氧器的凝结水焓i＜τ＞为时间的函数，甩负荷后低加出口焓 iL逐渐降至热井水焓 ic，它的下降速度在凝结水量不变下，取决于凝结水管系的水容量 Mw的大小， Mw愈大，i＜τ＞降得越慢。

4.2 栽培技术

①播种育苗 以穴盘育苗为主，采用72孔穴盘为宜，既可以培养壮苗又可以节省成本。

②苗龄 秋季种植从播种到定植25天左右；春季种植苗龄45～75天，6片左右真叶。

③定植密度 株距55 cm左右，行距65 cm左右，每667 m2定植2 000株左右；根据地力可适当加大种植密度，但最多不能超过2 200株/667 m2。

④培育壮苗 壮苗标准为叶片肥大、茎粗壮、叶色深绿，无病害。

⑤定植 必须及时定植，不能超过苗龄。定植前剔除病株、弱小株、畸形株、无头株。

⑥水肥管理 津莹108生长旺盛，应施足底肥，一般以腐熟农家粪3 000 kg/667 m2左右最佳，或用复合肥55 kg/667 m2。7天缓苗后，结合缓苗水每667 m2施尿素30 kg。土壤要保持见干见湿，根据土壤墒情，一水一肥，前期以氮肥为主。当植株高大叶片封垄时，花球开始形成，至花球膨大，要结合浇水以施钾肥及微量元素肥为主。

⑦遮叶 阳光直射会影响花球品质，导致球面发黄。当花球直径在15 cm左右时将花球周围大叶捆束起来围住花球或者将周围叶片半折断（叶柄纤维不折断）盖在花球上，这样既可以避免阳光直射、遮挡沙尘，使花球洁白细嫩，又可以免遭冻害。

⑧适时采收 当覆盖好的花球能看到花球时或者花球直径在23 cm左右，且球面松散有缝隙出现时及时采收。

4.3 病虫害防治

大多数地区种植津莹108期间均处于冷凉气候条件下，所以病虫害发生比较轻。虫害以蚜虫、小菜蛾、菜青虫为主，病害以黑腐病、软腐病、细菌性黑斑病为主。

①病害 病害应以预防为主，特别是高温高湿地区，结合叶面肥定期防治。发病初期，可用72%春雷霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液或90%新植霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液喷施防治。注意交替用药，间隔7天喷1次，连喷3次。

②虫害 为了保护环境，防虫以生物防治为主，药物防治为辅。蚜虫可利用黄板诱杀，防治效果较好。菜青虫主要在幼虫2龄前采取药剂防治，用Bt（苏云金杆菌）乳剂1 000倍液防治，效果较好。小菜蛾利用黄板或性诱剂诱杀，药剂防治可用50%辛硫磷乳油1 500倍液或10%氯氰菊酯乳油2 000倍液喷施防治，注意在幼虫低龄期用药。

4.4 种植风险

①播期 鲁南地区、河南、陕西、苏北地区秋季种植播种可提早进行，但绝不能过晚播种，否则会使花球过小或者无法形成花球，有的还会遭受冻害。春季播种不能过晚，否则结球期遇到高温，会产生花球毛花、老化现象，并且虫害严重，产品易失去商品价值。

②种植密度 津莹108生长旺盛，叶片肥大，定植密度不能太大，否则影响通风透光，花球和叶片乃至茎基部容易感染病害。定植密度也不能太小，如果株行距太大，植株长势会更加旺盛，花球也会更大，有的花球质量甚至达到5 kg，已严重超过正常商品花球大小，不符合市场要求，导致销售困难。

③无头苗 北方春季种植津莹108，由于苗期处于寒冷冬季，幼苗对低温较为敏感，如果苗期遇到0℃以下的低温，幼苗特别容易出现无头现象。所以北方春季种植津莹108，苗期一定要加强温度管理，苗期温度应保持在8℃以上。

④弱小苗 津莹108种子颗粒中等，千粒质量3.1～3.9 g，幼苗子叶和嫩茎发紫，随着叶片长大紫色会逐渐消失。当幼苗达到定植标准时，定植前务必拔掉弱小苗、病苗、黄化苗甚至无头苗。