南乐县日光温室秋冬茬豫甜优五水果番茄栽培要点和效益分析

黄亚豪 郭博羽 马亚龙 蒋泽民 谢春立 桑克盟 王健康 王纪广

导读：采用日光温室栽培番茄，经济效益可观。在南乐优质西红柿小镇生产的豫甜优五水果番茄产量高，品质优，深受农户和消费者喜爱。介绍了日光温室豫甜优五水果番茄栽培技术要点，并对种植效益进行分析，以期为番茄种植户提供参考。

20世纪90年代，濮阳市南乐县在第一次种植业结构调整时开展了日光温室番茄栽培，张果屯镇众多农户参与，获得了可观的经济效益。但近年来，随着经济社会的不断发展，人们对番茄品质的要求不断提高，传统普通番茄已经满足不了消费者的需求，而口感型番茄因其口感、风味独特，受到了消费者的青睐[1]。2020年河南农业大学与南乐县人民政府及豫艺种业开展校地企三方合作，联合打造南乐优质西红柿小镇，加快南乐番茄产业的转型升级，经过3年的试验示范，生产的优质番茄产量高、品质优，深受农户和消费者喜爱。现将日光温室秋冬茬豫甜优五水果番茄栽培技术和效益分析总结如下。

1 选择优质品种

南乐县日光温室秋冬茬番茄9月10日前后定植，为了保证番茄产量和品质，结合当地环境条件，选用良种豫甜优五，其特点是产量高、抗病毒、早熟、硬度好、色泽鲜艳、坐果率高、口感好，耐低温和弱光，连续3年在同类型品种中表现出色，适于南乐县种植。

2 培育壮苗

2.1 选择商品苗

可直接从信誉好的苗场订购或代育。要求种苗整齐、根系洁白，无病虫害，苗龄25～35天、3～5片真叶时最佳。

2.2 自育穴盘苗

①播种期 为保证9月10日前后定植，播种期选在8月10日前后。

②种子处理 应用温汤浸种消毒。浸种前，先晒种1～2天，以杀死种子表面的病原菌，促进种子后熟，再用55℃温水浸泡15 min，并且不断搅拌至水温降至30℃，捞出用清水淘洗5～6次后浸泡6～8 h。

③催芽 将处理好的种子用干净湿布包好，在25～30℃环境下催芽。催芽期间每天用清水冲洗1次，3～4天可露芽，当70%种子露白时即可播种。

④播种 用72孔穴盘播种，重复多次使用的穴盘用高锰酸钾300倍液浸泡2 h，再用清水冲洗晾干后使用。基质可采用专用商品基质如鲁青、恒先等，也可以自配育苗基质（草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶2∶2），每1 m3基质加80%噁霉·福美双可湿性粉剂100 g混拌消毒，以预防真菌性病害，还可加入三元复合肥（15∶15∶15）2.5～3.0 kg（不含缩二脲成分的复合肥，并提前3～5天与基质充分拌匀）。播种时基质装盘要松紧适宜，太松则浇水后基质下陷，太紧则影响种苗生长。播种深度以1 cm左右为佳，播后覆盖厚0.5～1.0 cm的珍珠岩，穴盘浇透水，忌大水将种子冲出穴盘，待基质表面水分下渗稍晾后，用250 g/L嘧菌酯悬浮剂600倍液和2%中生菌素可湿性粉剂800倍液均匀喷施基质表面，预防苗期病害。

⑤苗期管理 a.水分管理。番茄出苗前保持穴盘基质湿润，含水量保持在85%左右，出苗后适当控水，使基质见干见湿，保证幼苗健壮生长。

b.温度控制。育苗期间，白天温度不高于35℃，夜间温度不高于23℃[2]，温度管理主要是通风降温，在棚上覆盖遮光率60%的黑色遮阳网，必要时打开湿帘风机[3]，出苗前全天遮盖遮阳网，出苗后晴天9：00～17：00遮盖遮阳网，其余时间不盖，以防幼苗徒长。

c.防止徒长。苗期用P2-37叶绿素10 g对水30～45 kg于有徒长趋势时喷施，注意喷后防止干旱。

d.追肥。选用含有中微量元素的全水溶肥料（N-P2O5-K2O=20-20-20），随水喷施，苗期2叶1心时，浓度以0.10%～0.15%为宜，每周施用1～2次。2叶1心期至成苗期，浓度以0.15%～0.20%为宜，每周施用2～3次[4]。

e.防治病虫害。育苗期间需注意防治的病虫害有猝倒病、病毒病、立枯病、白粉虱、烟粉虱、斑潜蝇等。

3 科学定植

3.1 壮苗标准

幼苗4叶1心，株高16～20 cm，茎粗4～6 mm，子叶完整，叶片浓绿，生长健壮；根系洁白而密集，基质完整且不散坨；无病虫害、无黄叶，无机械损伤，长势一致，即可出圃栽植。

3.2 整地施肥及消毒

日光温室秋冬茬番茄定植期正处于高温季节，闷棚前清理田园，采用干闷湿闷相结合的方式对全棚进行消毒；定植前1天再用50%氯溴异氰脲酸可湿性粉剂300倍液进行全棚喷雾，并且每667 m2使用异丙威烟熏剂400～600 g熏蒸杀虫。

整地时每667 m2施三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）30～40 kg和优质腐熟农家肥3 000～5 000 kg，撒施于地表，然后深耕25～35 cm，耙细，按大行距90～100 cm、小行距50～60 cm作畦，畦高20 cm左右。为了保证番茄口感，作畦时，每667 m2沟施商品纯饼粕200 kg、矿物菌肥120 kg、中微量农肥5 kg（主要含钙、镁、硼）。在垄上铺设2根滴灌带，滴头朝上，滴头间距10 cm。

3.3 定植要点

定植前2天用250 g/L嘧菌酯悬浮剂600倍液、2%中生菌素可湿性粉剂1 000倍液和5%氨基寡糖素水剂1 500倍液喷施番茄秧苗，起到杀菌和提高秧苗抗性的作用。定植前1天用氨基酸水溶肥和微生物菌剂进行蘸根处理，且适当控制浇水，使秧苗处于干旱胁迫状态。选择阴天或晴天傍晚栽植以提高成活率。每垄挖2行定植穴，株距40 cm，定植穴内加25%噻虫嗪水分散粒剂0.5 kg/667 m2，不需用覆土，可直接定植，每667 m2栽植2 200～2 500株。幼苗定植不宜过深，以刚刚没过幼苗营养坨为宜。定植后浇透定植水，每667 m2随水冲施复合微生物菌剂1 kg+红糖1 kg+氨基酸水溶肥1 L，以增加植株根系周围的优势菌群，控制土传病害的发生，起到防病促根的作用。

4 田间管理

4.1 温度管理

番茄定植后正处于高温季节，要严格控制棚内温度，避免徒长和病毒病发生。9月日光温室要昼夜通风降温，棚内温度较高时可根据设施情况利用遮阳网、棉被、泥浆、墨汁、降温剂等遮荫降温。10月上旬以后，保持棚内白天25～28℃，夜间18～15℃。当外界最低气温降至12℃左右时，应及时关闭前通风口，夜间关闭顶部通风口[5]。随着外界温度逐渐降低，白天温度保持在25～28℃，夜间上半夜温度保持在15～18℃，下半夜保持10℃以上，有利于营养物质的积累。

4.2 水肥管理

定植后3～5天浇1次缓苗水，缓苗水宜小不宜大，同时配合冲施养根型肥料，缓苗水建议傍晚浇，有利于降低地温和促进根系健康生长，待垄面稍干后可进行划锄作业，降低土壤水分蒸发量，改善土壤通透性，引导根系下扎和向四周延伸。缓苗后适当控水蹲苗，避免徒长，60%左右植株的第1穗果长至核桃大小时结束蹲苗。蹲苗期间若棚内过于干燥可大行浇水，增加棚内湿度，降低病毒病发生概率。若共留4穗果，第1穗果膨大时每667 m2施优质水溶肥（N-P2O5-K2O=20-20-20）5～10 kg、氨基酸或者腐植酸肥料1 L，同时加入适量糖醇钙镁、旺立旺硼、锌等中微量元素肥料；第3穗果膨大时追施上述肥料，留果量大时，可适当增加1次追肥。为了保证番茄口感，第1穗果转色时适当减少浇水量[6]。

开花期和膨果期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾、螯合钙、流体硼或锌肥等微肥500倍+氨基酸或海藻肥500～800倍混合液（钙、锌与磷酸二氢钾不能同时使用），可提高开花质量，降低畸形花率，促进坐果，提高番茄产量和品质。

4.3 植株管理

南乐县日光温室秋冬茬番茄多采取单秆整枝方式。一般采用尼龙绳吊秧，每株留4～5穗果，每穗留4～5个果。最上部的果穗留2～3片叶后打顶，侧枝要及时摘除，并要在侧枝基部摘净，避免因留取一截侧枝后期感染灰霉病，摘除侧枝是为了降低植株养分消耗，同时提高植株间的通风透光性，有利于番茄果实着色及减少病虫害的发生[7]。当植株高30 cm时，可将番茄植株沿就近垄沟放倒，起到控旺作用，使植株更加健壮。第1穗果坐果后进行吊蔓，植株吊起高度以第1穗果距离垄面10 cm左右为准，第1穗果接触垄面易造成果实腐烂和果面泥土过多，不利于销售。当第1穗果实转色时，选择晴好天气将果穗下面的老叶、残叶摘除，避免养分过多消耗，同时还可增加通风透光，降低病虫害发生概率。

4.4 花果管理

日光温室秋冬茬番茄开花坐果期可通过释放熊蜂和点花等方式提高坐果率。南乐优质西红柿小镇多采用熊蜂授粉，省时省工，果形好，种子饱满，汁液丰富，口感佳[8]，而南乐县多散户种植，以成本较低的喷花或点花处理较为普遍。在每穗花“三开两裂”时，用豫艺农化的番茄坐果灵50 mL对水15.0～17.5 kg喷花或者点花（建议点花），喷花或点花时可以加入一定量的适乐时（咯菌腈），降低后期灰霉病的发生概率，此外添加适乐时（咯菌腈）可以起到标记作用，避免重复喷花或点花。点花时要尽量避免药剂沾染番茄其他部位，并注意不要在高温下进行。

为了获得整齐一致的果实，提高番茄商品产量和品质，需进行疏花疏果，即疏掉畸形花和营养不良的花。用番茄坐果灵处理后，及时去掉发育不良和畸形的果实，保证商品率。若第1穗果畸形且植株长势旺盛时，可等第2穗坐果后，疏除第1穗的畸形果，避免植株徒长，影响后期坐果。

5 病虫害防治及注意事项

日光温室秋冬茬番茄病虫害防治按照“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先采用物理、生物防治方法，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治。

使用药剂防治时，应注意如下几个事项：一是药剂选择，使用绿色食品生产允许使用的农药；二是严控农药用量，按照使用说明上的剂量使用，不得随意增减；三是要交替用药，延缓抗性的产生；四是均匀喷药，打药时要使叶片正反两面、果实、茎蔓、甚至地面全部着药；五是要对症下药，根据病虫害特征对症下药，同时了解农药成分，避免一种成分多次使用而造成药害。

6 及时采收

采摘的果实确保无病态，色泽鲜艳、品相正，同批次果实大小均匀；不在露水多时采摘，采摘时要保持双手洁净，采摘工具要清洁、卫生、无污染等；保证果蒂整齐，包装时果实要摆放整齐，装箱、装袋质量要一致；果实着色均匀，表面光泽亮丽，不得有污点，带萼片采收。采收前7～15天停止施肥及使用化学农药。经检测合格后方可采摘，分级包装上市。产品等级质量、检验方法与规则均严格按照绿色食品相关标准执行。远销的，果实大部分转色（七八成熟），果实坚硬时开始采收；近销的，果实转红（九十成熟），果实未软化时开始采收。

7 效益分析

随着人们生活水平的提高，消费需求从以前的吃饱逐渐转向现在的吃好，很多人都在寻找更好吃的优质番茄，因而既能菜用又能生吃的水果番茄成为了市场消费的主角。豫甜优五的成功选育，弥补了很多大果番茄硬邦邦且寡淡无味的不足，其瓤质细沙绵软、汁水饱满，香味浓郁，满足了消费者喜爱优质水果番茄的新需求，且其市场需求量大，是菜农朋友们种植优质水果番茄获得优价的法宝。

豫甜优五单株留4～5穗果，单株产量3～4 kg，以每667 m2栽培2 200株计算，667 m2产量在6 600～8 800 kg，种植水平高的可达10 000 kg，其产量不低于豫艺高产普通番茄丰满四号，但每1 kg售价比普通番茄高0.6～1.0元，每667 m2可增收3 960～8 800元，高的可增收10 000余元。

8 结语

综上，南乐县日光温室秋冬茬豫甜优五优质番茄生产经济效益高，比日光温室秋冬茬传统普通番茄生产当茬每667 m2增收3 960～8 800元。且按照绿色食品生产流程进行生产，降低了土壤、水源和空气等污染，提高了食品安全等级，是农业从业者优先考虑发展的好项目。