茭白删苗机及其在茭白生产上的应用效果

杨良军 何圣米 赵丽华

导读：介绍了茭白删苗机械的结构与删苗方法。应用删苗机删苗，作业强度低，删苗彻底，避免人工删苗后重新抽发分蘖苗的问题；作业效率比人工删苗提高2.85倍，每667 m2可节省删苗用工3.7个，增效26.84%，适合在茭白产区推广。

茭白属禾本科菰属植物，是我国特有的水生蔬菜。茭白是浙江省种植面积最大的水生蔬菜，种植面积3万hm2左右，约占浙江省蔬菜播种面积的5%；年产值约40亿元，约占全省瓜菜年产值的10%；浙江省茭白种植面积占全国的42.9%[1]。依其生长特性、孕茭采收季节可分为一熟茭（单季茭）和两熟茭（双季茭）。浙江省平原地区栽培的茭白以两熟茭为主，开春后大量集中抽发分蘖苗，每墩可达100多株；删苗是双季茭早春管理的重要环节；传统的删苗工作都是靠人工弯腰作业，用工量大。近年来，农村人口持续减少，农业生产老龄化严重，蔬菜生产劳动力成本以每年17%的速度上涨，至2015年，蔬菜生产劳动力成本占生产总成本的一半以上[2，3]。茭白为水生蔬菜，田间管理工作需要在水田里进行，劳动强度大，对劳动力的体能要求更高。由于蔬菜生产人工成本剧增，种植收益的比较优势明显下降，以农机科技创新为手段，转变生产方式是促进蔬菜产业可持续发展的必然选择[4]。利用茭白删苗机删苗，省工且易操作，对减轻劳动强度、加快茭白栽培轻简化进程具有重要意义。

1 删苗机的结构

茭白删苗机由手柄、刀头、传动系统、动力源等组成（图1）。手柄高度80 cm，删苗操作时，可以站立作业，大幅减轻了劳动强度；动力源为四冲程汽油机，动力持久，安全性好；删苗机为背包式，总质量9 kg，非常轻便，无作业安全风险；由于是在田间站立操作，长时间田间作业不会太累。

图1 茭白删苗机组成结构

2 删苗机的应用

越冬茭墩在早春气温回升时会抽发大量分蘖苗，每墩可达100多株，多的在200株以上。分蘖苗过多，茭墩拥挤会造成茭肉细小、诱发病虫害等，需要进行删苗作业。一般每墩只保留健壮分蘖苗15～20株，删苗的原则是“删内留外、删密留稀”。传统删苗作业具有如下特点：采取人工弯腰删苗，劳动强度大，难以长时间作业；删苗不彻底，删掉的分蘖苗会重新抽发；删苗效率低，每667 m2茭田删苗作业需要约5个人工。采用删苗机删苗作业，开始删苗时，启动开关，刀头慢速旋转，将刀头的定位柱插入茭墩中心，加大油门直至刀头切割至土层下3 cm左右，减小油门，刀头慢速旋转，移至下一茭墩。若刀头切割至地下1 cm左右，分蘖苗删除不干净，有复生现象；而刀头切割至地下5 cm左右，会切碎茭墩基部薹管，损伤种苗。采用删苗机删苗后，再对茭墩周边的过密分蘖苗进行人工辅助删苗。删苗机删苗具有如下优点：删苗是站立作业，劳动强度小，可以长时间作业；删苗彻底，刀头深入土层下约3 cm处，可从基部切断分蘖苗，不会再抽发；删苗效率高，每667 m2茭田机械删苗作业只需0.3个人工，再加上人工辅助删苗作业1.0个人工，合计1.3个人工，比人工删苗每667 m2可节省3.7个人工。

3 删苗机的应用效果分析

3.1 试验情况

于2020年12月至2021年6月在浙江省台州市黄岩良军茭白专业合作社进行人工删苗与删苗机删苗比较试验，参试茭白品种为浙茭8号（由金华市农业科学研究院提供）。试验设人工删苗、删苗机删苗2个处理，每个小区面积100 m2，3次重复，茭白种植行株距30 cm×110 cm，其他栽培管理均相同；收获期为2021年3月23日至4月19日。分别测定壳茭质量、净茭质量、茭长、茭宽、净茭率等指标。

3.2 应用效果

①删苗机删苗对茭白产品的影响 由表1可知，删苗机删苗处理平均壳茭质量为128.84 g，较人工删苗处理减少0.95 g，减幅0.73%；删苗机删苗处理平均净茭质量为91.77 g，较人工删苗处理质量增加0.77 g，增幅0.84%；删苗机删苗处理的茭长和茭宽均略大于人工删苗处理；删苗机删苗处理的净茭率比人工删苗处理高1.12个百分点。

表1 不同删苗方式对茭白经济性状的影响

②不同删苗方式对茭白产量及效益的影响 从表2可见，删苗机删苗处理的茭白667 m2平均产量为2 117.50 kg，人工删苗处理的667 m2平均产量为2 065.40 kg，前者比后者增产52.10 kg，增幅2.52%；大棚薄膜、肥料、农药等投入品均为1 100元；删苗机删苗每667 m2可省人工3.7个，节省人工成本740元；田间管理及采收等用工支出均为4 500元；按茭白平均价格5.0元/kg算，删苗机删苗处理每667 m2利润4 727.50元，比人工删苗处理高1 000.50元，增幅26.84%。

表2 不同删苗方式对茭白667 m2平均产量及效益的影响

使用茭白删苗机进行机械删苗处理的茭白在净茭率和产量上有小幅提高，其主要原因：一是删苗机切断茭墩中心的苗，幼苗的生长空间变大，通风透光性改善，分蘖苗整齐粗壮；二是刀头切割至土层下3 cm左右，避免了人工删苗不彻底，重新抽发的问题；三是机械删苗后留出中空位置，更有利于全方位的培土，拓展了根系生长空间。

3.3 小结

使用茭白删苗机删苗，每667 m2可减少人工3.7个，节约人工成本740元，提高净利润1 000.50元。由于人工删除茭墩多余分蘖苗时，可能只能拔除上端茎叶，茎基部仍可继续抽发茎叶，导致已删苗复生，至少需要补删2次以上；而使用删苗机可实现分蘖苗一次性彻底删除，删苗速度快、质量好。