如皋黑塌菜生产基地建设技术规范

王禹昕 袁小华 李建 徐海

导读：如皋市以地方特色蔬菜“如皋黑塌菜”为突破口，2010年开始启动地方特色农产品保护、开发与利用，从品种提纯复壮、基地建设、品牌培育和市场运作等方面开展工作，在规模化生产与产业化开发上获得突破性进展，有效推进农业转型升级与乡村振兴。

如皋黑塌菜穴盘育苗

如皋黑塌菜是长寿之乡如皋的地方特色蔬菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种的乌塌菜变种，冬春季在南通及周边地区广泛栽培。如皋市以地方特色蔬菜“如皋黑塌菜”为突破口，在规模化生产与产业化开发上获得突破性进展，有效推进了农业转型升级与乡村振兴[1]。本文从选址规划、土地整理、标准化生产、信息化建设方面，提出如皋黑塌菜生产基地建设技术规范。

1 范围

本标准规定了如皋黑塌菜生产基地建设的选址规划、土地整理、标准化生产、信息化建设等要求。

本标准适用于如皋黑塌菜生产基地建设。

如皋黑塌菜生产基地

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用必不可少。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 15618-2018土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件

农业部令第70号 农产品包装和标识管理办法

3 选址规划

3.1 选址

①产地环境 基地产地环境条件应符合NY/T 391的规定。基地应避开河流及土壤曾经受到过电镀等重度污染排放与影响的区域，距离有污染的化工企业3 km以上、高速公路等交通要道300 m以上，拆迁地块应查明回填土来源及其是否受到过相关污染影响。

②基地规模 基地连片种植规模应不低于3.33 hm2。

③配套条件 基地应具有可持续生产能力，宜选择交通及水电配套便利、土壤疏松肥沃的田块。

3.2 规划

①整体规划 应根据地形地貌和建设要求，以现有道路和基本水系为规划基准点，整体规划基地路网、水利、电力、绿化和生产系统。基地绿化树种落叶期应避开黑塌菜生长期。

②种植规划 因地制宜合理确定种植布局，前茬应在10月上旬让茬，10月中下旬移栽黑塌菜。常规水稻茬不可以移栽黑塌菜。

4 土地整理

4.1 土地平整

应充分利用原有农业基础设施，对田、水、路进行综合整治，平整后耕作层应在20 cm以上、排水顺畅，可进行机械化作业。

4.2 土壤改良

基地应增施有机肥，改良土壤结构。改良后土壤应符合GB 15618-2018的规定。

基地每2年应进行1次以上绿肥或秸秆还田，前茬不应连续种植高耗肥的玉米、甘蓝等作物。

4.3 排灌配套

建立“外排水沟、田头排水沟及进水沟”相配套的外三沟排灌系统。基地每隔200 m左右配置1条外排水沟，口宽6 m、底宽40 cm、深70～80 cm；田块中每隔100 m左右配置田头排水沟及进水沟，沟宽30～35 cm、沟深30～40 cm。

田头排水沟及进水沟可实行硬质化，一沟两用；田头进水沟也可埋设进水硬管、畦面铺设喷滴灌软管，实行水肥一体化。

5 标准化生产

5.1 种子质量

来自如皋黑塌菜标准化制种基地，具有该品种典型特征。

5.2 适期播栽

最佳播种期为9月22～28日，10月中下旬移栽。

5.3 沟系配套

苗床及大田畦宽2.0～2.5 m（连沟），沟深25 cm；每30～40 m开1条腰沟，四周开围沟，沟宽30 cm、沟深30 cm，沟系通畅。

5.4 培育壮苗

①苗床准备 采用常规露地育苗时，苗床与大田面积比为1∶10。播种前7～10天，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg或商品有机肥（有机质含量≥40%）500 kg、三元复合肥（15-6-9）20～25 kg；机械翻耕20 cm，整地开沟、耙平作畦[2]。

采用棚室穴盘育苗时，每667 m2大田需备足育苗地13～14 m2、105孔穴盘80～85片。苗床宽度约1.7 m，苗床长度按棚室长短而定；使用蔬菜专用营养育苗基质。

②播种育苗 采用常规露地育苗时，播前补足底墒；播种时每667 m2苗床用种500～750 g，浅耙盖土厚度0.5～1.0 cm；播种后保持土壤湿润，遇持续干旱天气采用喷灌带或沟灌补水。

采用棚室穴盘育苗时，每667 m2大田需备精选种子25 g，1穴1粒，基质覆盖厚度0.5～1.0 cm，保持基质湿润。

③苗期管理 育苗期间保持田间土壤湿润。发生蚜虫和黄曲条跳甲时，采取常规露地育苗的，每667 m2用黄色粘虫板20～30片诱杀，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液等高效低毒药剂喷雾防治；采用棚室穴盘育苗的，配置防虫网阻隔虫源，及时关闭防虫网。

5.5 合理密植

①大田准备 基肥每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg或商品有机肥（有机质含量≥40%）600 kg、三元复合肥（15-6-9）30～35 kg；机械翻耕20～25 cm，旋耕耙平后开沟作畦[3]。

②移栽 选择苗龄25天左右、4叶1心的健壮菜苗移栽，株距25～30 cm、行距30～35 cm，移栽后及时浇活棵水。

5.6 大田管理

活棵后保持田间土壤湿润，遇连阴雨及时排水；入冬后控制肥水。

对因旱涝等因素造成的长势偏弱地块，结合中耕松土，每667 m2补施腐熟有机肥1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg；采收前10～15天停止施肥。

打霜后的黑塌菜

5.7 采收

定植后45天至翌年2月根据市场需求采收上市，以霜冻后采收品质为最佳。采收时贴土面将植株铲下，去除黄叶，按规格大小进行整理后包装上市。

6 信息化建设

6.1 生产过程可视化

基地每3.33～4.00 hm2安装1个球机摄像头等，与主机、手机等设备连接，实时可视化管理[4]。

6.2 质量可追溯

①记录管理 应做好全年的生产与销售记录，及时归档，档案保存期限不少于2年。

②录入生产信息 登录江苏省农产品质量追溯平台中的追溯系统，录入生产信息，生成二维码，按照要求及时进行信息更新[5]。

③包装标识 产品包装上应印有追溯平台二维码，包装和标识应符合《农产品包装和标识管理办法》要求。