粉盐的市场需求及生产开发

金 柳,周国敏,朱 磊,刘会祥

(中盐金坛盐化有限公司，江苏 金坛 213200)

1 前言

在食品级盐产品领域，人们的需求在不断发生着变化。传统意义上的粉盐为真空制盐或海湖盐中的一种副产品，因其杂质离子含量高，大多用于水泥添加剂、家居装饰品等工业领域中[1]。随着制盐技术的发展，高品质的粉盐产品正在被逐渐开发，应用于食品、健康用品、美容产品、医药用品中[2]。据中盐金坛盐化有限公司(以下简称“公司”)特种盐市场部统计，来自十余个国家的客户均对粒径小于300 μm的粉盐有着一定的需求，且粉盐的订单需求一直呈增加的趋势。

公司共有一期盐、二期两种原料干盐用于粉盐生产。一期干盐平均粒径450 μm，粉盐含量约15.0%；二期干盐平均粒径350 μm，粉盐含量约23.5%，粒径分布见表1。从表1可看出，一期盐粒径主要分布在355 μm～600 μm，二期盐的粒径集中分布在150 μm～500 μm，故生产粉盐主要采用二期盐原料。

通过市场订单分析及客户需求调查，发现客户对粉盐的要求集中在75 μm～270 μm之间。如菲律宾某客户要求：270 μm～300 μm(0%～15%)，250 μm～270 μm(10%～40%)，150 μm～250 μm(30%～60%)，75 μm～150 μm(15%～30%)，75 μm下(0%～20%)，如何将上述原料盐筛分成客户所需要的不同粒径的粉盐，对粉盐的工艺设备及筛分方法提出更高要求。

2 粉盐的生产方案

2.1 振动筛分法

振动筛是通过高速振动原理筛分物料，但高速振动会破坏盐的晶体形状，生产过程中也会有片状及不规则的盐颗粒需要筛分，不规则的盐颗粒，会出现物料堵塞网孔，筛分不干净的问题[3]。此外，实验发现，大量粉状盐流动率差，会在振动筛网骨架聚集，导致筛网孔径不断变小，影响粉盐的产出率，甚至因物料的堆积导致筛网破裂。所以振动筛多数采用毫米级孔径的筛网用于异物筛分，或用于筛分粒径较大的盐产品。

2.2 摇摆筛分法

摇摆筛是一种仿人工摇动的低频旋振筛，摇摆筛可有效降低了片状、粉块状、不规则状盐堵塞网孔的几率。摇摆筛和普通振动筛相比，生产过程中减少了粉尘飞扬，同时噪音较小，筛网更不易破损、使用寿命长。筛网的完好性对生产食品级盐产品来讲，是非常重要的指标。通过现场实验也同时印证，筛分精度上，振动筛更擅长于毫米级筛分，用于筛出盐中异物；而生产客户所需的300 μm以下(0.36 mm以上)的粉盐，摇摆筛更加稳定。

目前，公司摇摆筛的筛分效率约3 t/h，筛分效率限制了粉盐产量的提升。且振动筛、摇摆筛所采用的都是订制的筛网，产品单一，不能灵活进行粒径筛选，不能很好的满足客户需求。

2.3 离心分级法

离心分级机是一种环形空气分级机，物料经进料口进入分级机内部，在甩料盘的作用下随风机产生气流上升，粗粉在重力离心力作用下，下滑至内锥筒由粗粉口排出。细粉在分级叶轮和风机叶轮的离心力作用下沿外筒内壁经细粉口排出。其生产工艺相对于摇摆筛具有粒度稳定，不同粒径调节方便；单机产量可达4 t/h以上，运行能耗低；易于清洁，维修量低；无需担心筛网破裂掉落等食品安全问题，使用寿命长等优点。

为探究离心分级法在粉盐生产上的应用效果，课题组将离心分级设定不同参数，并与摇摆筛分进行对比实验(表2)，从测试结果可看出，分级频率与进料频率是影响粉盐产出率和粉盐粒径的重要指标。进料频率越高，粉盐产出率越高，但粒径会增大；分级频率越高，粉盐产出率越高，且粒径也越小。因分级频率与分级电流呈正比关系，需要从设备负载、成本等角度选择合适的分级频率，课题组采用的离心分级机电流超过50 A进料下料器保护跳掉。

表2 离心分级法与摇摆筛分法测试结果对比Tab.2 Comparison of test results between centrifugal classification method and swing screening method

通过测试结果可看出，离心分级法比摇摆筛分效率更高，但粒径略大。可通过调节内部插板阀结构、分级频率和进料频率，离心分级出不同粒径粉盐产品，满足客户不同需求。图1根据A客户对粒径要求的上下限(虚线部分)，对摇摆筛样品1、离心分级样品3、离心分级样品4进行粒径测试。从测试图可看出，样品4参数设置符合A客户的要求。

图1 不同离心分级参数下的粉盐粒径测试Fig.1 Particle size measurement of powdered salt under different centrifugal classification parameters

3 结论

文章主要讨论了在井矿盐原料中提取出粉盐的工艺方式，不需要对原料盐进行碎化处理。

文章以市场为导向，通过粉盐的市场环境分析，讨论了粉盐的不同生产方式特点。将离心分级方法应用于粉盐生产，与传统筛分方法进行对比，取得良好效果。研究其分级频率、进料频率参数对粉盐粒径和产出率的影响。通过对离心分级各参数的调节，生产的粉盐可满足不同的需求。