主题茶艺“乡村振兴，直播助农”创编探研

陈 静，李思维，周国弘，黄先洲，潘玉华，吴先辉，蔡吓强，林浩云*

（1. 宁德职业技术学院，福建 福安 355000；2. 福建省煮水人茶业有限公司，福建 福鼎 355200）

1 创作背景与主题确立

中共中央总书记习近平在党的十九大明确提出，实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署［1］。乡村振兴是全社会的共同行动。乡村振兴战略的实施通过人才下沉，科技下乡的方式，在推进科技特派员制度的同时，积极开展乡村振兴科技支撑活动，充分发挥科技特派员在成果转化与产业发展之间搭建拓扑致富的科技桥梁与纽带作用［2］。科技特派员工作作为高校教师培养的重要环节，让更多教师服务生产一线，将所学理论应用于实践，通过实践检验理论来提升教师队伍的整体素质。科技特派员进入农村、企业对接工作，攻克生产中的难题，获取了应用于实践的经验，提升了将理论知识运用到实践的能力，也提升了指导学生开展实践的能力［3］。2019年1月，淘宝直播上线“县长来了”村播项目，邀请县长或基层干部上直播，帮当地村民销售农产品。“村播计划”的多场直播均实现了销售额超过千万元的业绩。直播电商打破传统，更是在疫情肆虐后的经济市场中，为多地因疫而滞的农产品助力。乡村振兴，直播助农的方式是科技特派员实践的重要方式之一。

赤溪村位于福建省宁德市福鼎市磻溪镇。赤溪的主要资源为山、川、田、茶等生态资源。得益于福鼎市谋篇茶产业大发展的布局，近年来，福鼎市坚持做好以茶叶为主导的产业扶贫文章，以开展“千企帮千村”行动为契机，推广“龙头企业＋中小型加工企业＋基地＋合作社＋农户”等模式，在巩固脱贫成效的基础上，带动各村发展茶叶加工产业，推动建设品品香白茶体验馆等一批茶旅休闲地，助力乡村振兴、群众致富［4］。“中国扶贫第一村”赤溪村是革命老区，地处偏远，多数年轻人都外出务工，留守的村民对“互联网＋电商”的营销模式不了解。作为新时代茶学专业的科技特派员，以新媒体营销模式开展活动助力赤溪茶叶。本文是2021年福建省茶艺师职业技能大赛优胜奖主题茶艺作品《乡村振兴，直播助农》，以科技特派员“直播带货”方式助力乡村振兴为主题进行茶艺创编，以此呼吁并邀请更多新青年茶艺工作者为乡村振兴奉献力量。

2 茶艺要素的选择与设计

2.1 茶品

本次选用的茶品是产自赤溪村的白毫银针。赤溪村位于福建福鼎，该区域属于亚热带海洋季风气候，年平均气温19.5℃，年降雨量1312.5 mm，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒。赤溪村主产白茶，白茶制作工序简单，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，制作工艺浑然天成，以此来表达赤溪村淳朴的民风。

白毫银针芽头肥壮，身披白毫，挺直如针，具有毫香蜜韵［5］。选用采摘要求严格、产量少的白毫银针来表达直播带货人真诚的心态。

2.2 茶器与茶席

2.2.1 茶席

米黄色宣纸做底席，以乡间道路泥土的颜色象征着乡村振兴的时代背景。

2.2.2 主泡器皿

选用120 mL柴烧粗陶盖碗。主泡器皿和水洗皆选用赤溪土壤烧制的柴烧盖碗，用赤溪的土器冲泡赤溪茶，以柴烧器的粗犷朴实感象征着留守在大山里做茶人质朴的心。

选用玻璃透明公道杯代表茶人纯净的心，选用透明品茗杯方便品茗者观看茶毫在茶汤中飞舞的姿态。

2.2.3 花材

就地取材，以应季时令花（福鼎市市花黄栀子）呈现自然感。

图1 茶席与场地布置Fig. 1 Layout of tea drinking setup

2.2.4 直播架与货架

制造实地直播带货场景，货架上陈列着赤溪村白茶系列产品，营造现场直播实景。

2.3 服装与配饰

服装选择棉麻质感的黄色连衣裙和麻花辫造型，服装以简约为主，发型主要呈现线上直播带货人的俏皮的形象。

3 茶艺流程

从入场带茶友们看户外茶园，采访正在干活的钟叔，带着茶产品走入带货直播间（2 min左右），落 座茶 艺演示 开始，温 具 赏茶 冲 泡 洗 杯 赏茶 汤 分茶奉茶。落座茶艺演示时长共5 min 30 s，奉茶时长3 min左右。

表1 茶艺流程设计Table 1 Flowchart of tea ceremony

将茶叶冲泡三要素贯穿到整个茶艺流程中，白毫银针投茶量4 g，茶水比1∶30，浸泡时间为1 min 30 s左右，水温95℃。

4 茶艺的编排与意境营造

4.1 背景展示

开场背景选用户外实拍的赤溪村风景以及茶园浅耕视频，展现赤溪生态茶园管理模式。开场运用隔空对话的形式，直播连线正在茶园浅耕除草的赤溪茶农钟叔，之后进入直播间的画面，背景切换至“直播助农，乡村振兴”等字眼的宣传海报图片。

图2 背景展示Fig. 2 Background display

4.2 解说词

开篇点题，介绍农产品带货人的身份，农产品带货人茶大白，为乡村振兴助力。以采访钟叔与钟叔对话的形式呈现直播的实时性。

茶大白：“嘿，钟叔在干活呢？”

钟叔：“你好，小姑娘，是呀！”

茶大白：“很辛苦吧？”

钟叔：“辛苦也没办法，因为茶园不能打除草剂，辛苦点把草除了，这样茶喝着才更安全！”对话的过程中也体现了赤溪村原生态的茶园管理，以及茶农们勤劳耕作的优良品质。落座泡茶呈现白毫银针茶品的生产采摘制作，口感和滋味。结尾以茶友发来的已经下单的反馈结果为烘托，体现了茶艺师作为农产品助力人为乡村振兴做的贡献。

表2 茶艺解说词Table 2 Tea ceremony commentary

4.3 背景音乐

开场音乐选用纯音乐《浪漫的偏执》，以钢琴独奏为主，节奏轻松欢快，曲调活泼，符合户外直播间的开场音乐，户外茶事活动的繁忙中带着轻松，带入感强。故事情节发展，户外直播间转场带货直播间，曲调转换为钢琴曲《大自然的空气》，节奏舒缓悠扬，就如同直播间所冲泡白茶茶品清新自然的特征。

5 结论

本茶艺创编最大的创新点在于主题思想的创新，该作品不仅仅是直播间带货的一杯商品茶，更结合了国家实时发展方向，通过线上直播带货的形式，呼吁更多具有专业技术的科技特派员加入助农扶贫队伍，积极参与国家乡村振兴发展战略。创编以直播带货为主线，赤溪茶农钟叔采访为立体时空辅线，进入直播间带货，推进情节发展。但创编中户外直播与进入带货直播间的衔接，把握的还不够自然，优秀的创编作品不仅要完整理性地展现社会现实，还要确保作品本身的现场感染力。在乡村振兴战略实施的时代背景下，首次以文艺作品的形式进行创新，宣传科技特派员新型的实践方式，体现新时代茶艺工作者的时代担当，将艺术与时代特征贴切融合升华，以此呼吁并邀请更多新青年茶艺工作者为乡村振兴奉献力量，为茶学研究人员提供借鉴与参考。