不同水平黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化功能的影响

邢书青

（郑州黄河鲤种质资源保护工作站， 郑州 450000）

黄颡鱼因其肉质鲜美细嫩、 矿物质含量丰富等优点深受我国消费者喜爱。 黄芪又称为黄耆，黄芪多糖是其主要的活性成分之一， 有研究发现黄芪多糖具有免疫促进调节作用，能增强机体抗病能力，同时还有抗氧化、抗衰老等功能［1］。 目前中草药及其多糖在养殖业中已经广泛应用， 但至今还没有看到黄芪多糖抗氧化功能在水产养殖业中相关研究的报道，所以本研究通过在黄颡鱼基础日粮中添加不同水平的黄芪多糖， 旨在探讨黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化功能的影响， 为黄芪多糖在黄颡鱼饲养过程中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

500尾黄颡鱼购于某生态养殖渔场，平均重量为2.0 ±0.45 g/尾； 黄芪多糖购于三原天域生物制品有限公司（有效成分>90%）；抗氧化指标测定试剂盒购于南京建成生物工程技术研究所。

1.2 试验方法

400尾黄颡鱼随机分为5组，分为对照组、试验1组、试验2组、试验3组，每组100头，分为4个水平，每个平行25尾；对照组饲喂基础日粮，试验1-3组分别饲喂添加有：400、800、1200 mg/kg黄芪多糖的基础日粮，基础日粮见表1。 试验为期56 d。 验结束后，每个平行的黄颡鱼随机挑选20尾，剖杀取心、肝、脾、头肾、中肾、肌肉，各组织按1：9比例加入无菌生理盐水，用匀浆机进行研磨，3 000 r/min 离心20 min提取上清液待测。

表1 黄颡鱼的基础日粮配方及营养成分

1.3 饲养管理

试验黄颡鱼饲养于规格为1.6 m×1.6 m ×1 m 的网箱中，每个网箱投放100尾黄颡鱼，雌、雄各半，试验过程的水温维持在26℃，每天更换1/3左右的水；每天的饲喂量为2%，投喂3次。

1.4 数据处理

利用试剂盒对组织研磨上清抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）进行测定的数值，通过Excel表格整理之后，利用SPS17.0软件进行差异显著性检验，结果用均值表示，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。

2 结果

投喂黄芪多糖后对黄颡鱼体内SOD、CAT、MDA、NO活性的影响见表1，试验3组的心、肝、脾、头肾、中肾、 头肾、 肌肉SOD值、CAT值显著高于对照组（P<0.05)，MAD值极显著低于对照组（P<0.01)，NO值显著低于对照组（P<0.05)；试验2组的心、肝、脾、头肾、中肾、头肾、肌肉MAD值显著低于对照组（P<0.05)。

表2 不同浓度黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化功能的影响（%）

3 讨论

3.1 因黄芪多糖来源丰富、价格低廉、毒性低和无耐药性等特点被广泛的应用于临床医疗、 畜牧和水产动物的养殖中； 目前关于黄芪多糖在水产养殖过程的应用研究已经有相关报道，如夏广清等[2]人发现0.25 mg/ml浓度的黄芪多糖浓度可以促进斑马鱼生长， 并延缓斑马鱼细胞调亡， 起到一定的抗衰老作用；杨志强等[3]在研究黄芪多糖对锦鲤生长性能的影响时发现1.60 g/kg的黄芪多糖添加量可以促进锦鲤生长；吴旋等[4]人采用黄芪多糖对黄颡鱼进行长期投喂， 结果发现黄芪多糖可以有效地提高黄颡鱼免疫细胞的活性， 适当的添加量可以提高黄颡鱼的抗病力。

3.2 SOD在生物体抗氧化酶系的组成和自由基的清除起着重要作用。 CAT又称触酶在生物机体中能催化分解过氧化氢， 使动物机体功能性大分子物质不被活性氧破坏。 MDA能导致细胞蛋白质合成功能紊乱的同时还能引起细胞损伤。 NO是一种免疫调节和神经递质调节及病原杀伤能力的信使分子[5]。正因为这些抗氧化指标有如此重要的功能， 所以很多研究学者对植物多糖抗氧化指标的影响进行了很多深入研究。白东清等[6]研究发现给黄颡鱼饲喂黄芪多糖可以显著的提黄颡鱼体内抗氧化酶活力， 降低体内MDA 的含量， 且效果显著； 本研究结果发现投喂1200 mg/kg的黄芪多糖能显著提高SOD、CAT的酶活性，极显著的降低黄颡鱼体内的MDA 的含量，和上述研究结果相符。 黄江等[7]通过给灌服黄芪和当归，均可降低史氏鲟血液中NO的含量； 本研究发现1200 mg/kg黄芪多糖也能显著降低鱼体内NO含量，400 mg/kg和800 mg/kg虽然能降低黄颡鱼体内NO含量，但是未能达到显著水平，和黄江等的研究结果相符；所以黄芪多糖能提高黄颡鱼抗氧化的能力，添加量越高，效果越好。

3.3 黄芪多糖可以有效地促进黄颡鱼体内SOD、CAT活力，降低MDA含量，抑制NO含量，提高黄颡鱼抗氧化的能力； 但本研究的最大添加剂量为1200 mg/kg，更高的添加剂量是否有还能提高黄颡鱼抗氧化的能力还有待研究。